Xilitol
A xilit természetes cukorhelyettesítő. Bizonyos növények rostjaiból, valamint bogyós gyümölcsökből, gombákból, nyírfakéregből és kukoricacsutkából vonják ki. A xilitot a szervezetünk természetes módon is termeli. A xilit olyan édes, mint a cukor, de egyharmadával kevesebb kalóriát tartalmaz. Tiszta formájában a xilit a kristálycukorra hasonlít, és fehér kristályok formájában jelenik meg. Édesítőszerként használják rágógumiban, fogkrémben és szájvízben. A 2000-es évek vége óta népszerűvé vált a cukor helyettesítőjeként a főzés során.
Hol lehet vásárolni?
A xilitet egész évben gyártják, és bioboltokban és -osztályokon, valamint a legtöbb szupermarketben megvásárolható. Néha ezt az édesítőszert ugyanabban a polcokon árulják, mint a hagyományos cukrot.
Kulináris felhasználások
A xilitet bármilyen receptben használhatjuk, amely nem igényli a cukor vízzel való hígítását. Ez azért van, mert a xilitet nem karamellizálják, még nagyon magas hőmérsékleten és hosszú főzési idő alatt sem. Használható süteményekben és pitékben, zabkásához adható, vagy teához vagy kávéhoz adható.
Kategóriák: