Édességek összetevőinek kézikönyve

Ezek az orchidea hosszú, vékony hüvelyei, amelyeket felhasználás előtt megszárítanak. A magok ehetők, és magukat a hüvelyeket használják vanília készítésére.

A vaníliakivonat egy alkohol alapú tinktúra, amelynek alkoholtartalma legfeljebb 35%, és amelyet két hónapig vaníliababbal áztatnak. A tinktúrának jellegzetes aromája van.

Ez egy maraschino cseresznye (egyfajta cseresznye), cukorszirupban áztatva, átlátszó, skarlátvörös színű bogyó, mag nélkül, színezékek hozzáadásakor válhat belőle

Ez egy sűrű, sötétbarna, szirupszerű folyadék, amelyet gránátalma gyümölcséből készítenek, és kenyérsütéshez használják.

A zselatin a legfontosabb összetevője minden zselécukornak. Széles körben használják desszertek, édességek és egyéb ételek készítéséhez. Ha Ön

Fehér színű, kristályos szerkezetű, szagtalan és édes ízű hidrogénezett keverék. Mázak készítésére használják.

Különböző juharfajták léteznek. Van cukorjuhar, hegyi juhar és fekete juhar.

A xilit egy természetes cukorhelyettesítő. Bizonyos növények rostjaiból, valamint bogyós gyümölcsökből, gombákból, nyírfakéregből és kukoricacsutkából vonják ki.

A kukoricaszirup kukoricából és cukorból készült termék. Édesítőszerként használják az íz fokozására és az állag megváltoztatására.

A kandiscukor egy nagy kristályokból álló cukortermék. Bár a neve sokak számára ismeretlen, mégsem olyan ritka.

A szakácskönyveinkben egyre gyakrabban találkozunk nádcukorral kapcsolatos utalásokkal. Az amerikai receptekben is ez a cukor szerepel.

Univerzális, önkelesztő tészta recept angol sütemények, amerikai kekszek és muffinok sütéséhez.

Német eredetű, nagy édes morzsák formájú édesipari feltét, amelyet desszertek, zsemlék, sütik és piték tetejének díszítésére használnak.