Dorblu (sajt)

A Dorblu egy német kéksajt, amelyet tehéntejből készítenek Penicillium roqueforti gomba hozzáadásával, amely zöldeskék színt kölcsönöz a sajtnak. A sajt mérsékelten fűszeres, enyhén savanykás ízű. Előételként szolgálják fel szőlővel és diófélékkel, kiegészítve német fehérborokat, rizlinget és portóit. Fondüben, salátákban, levesekben, szószokban és sós süteményekben is használják.