Saláta bakszakáll
A kecskebab a pitypangfélék családjába tartozó gyökérzöldség. Néha zöldségosztrigának is nevezik, mivel főzéskor osztrigaszerű ízt fejleszt. Gyökerei hosszú, vékony paszternákokra hasonlítanak, krémesfehér hússal és vastag héjjal. Sok más gyökérzöldséghez hasonlóan a kecskebab is fogyasztható főzve, pürésítve, levesekben és zöldséges ételekben.
Mikor vehetem meg?
Októbertől januárig.
Hogyan válasszuk ki a legjobbat?
Választáskor keressünk egy kemény, sima gyökérzöldséget. Ha zöldséggel együtt áruljuk, a zöldségnek frissnek és zöldnek kell lennie.
Készítmény
Használat előtt a gyökereket hideg folyó víz alatt kell lemosni, éles késsel meghámozni, és vízbe helyezni, amelyhez kis mennyiségű citromlevet kell hozzáadni.
Ezután vedd ki a gyökereket a citromos vízből, vágd darabokra, és főzd fél órán át, vagy amíg megpuhulnak. Ezután öntsd le a vizet, és pirítsd meg enyhén a gyökereket vajon.
Tárolás
A csicsókát légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja, és a vásárlástól számított egy héten belül fogyassza el.
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
