hajdina méz
A hajdinamézet, mint bármely más mézet, a méhek állítják elő a begyűjtött virágporból. Más mézfajtákkal ellentétben a hajdinaméz nagyon sötét színű és erősebb aromájú. Ez a sötét szín azt jelenti, hogy több ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz, mint más mézfajták. Ez a méz gyógyhatású – sokkal jobban csillapítja a köhögést, mint bármely gyógyhatású szirup.
A hajdina rózsaszín virágokat hoz, amelyek vonzzák a méheket. A hajdinamagokat gyakran használják liszt készítésére, más gabonafélékhez hasonlóan. A hajdinamézet Észak-Oroszországban, az Egyesült Államokban és Kanadában termelik.
A hajdinamézet sötét színe miatt néha feketének is nevezik. Valójában nem is fekete, hanem sötét borostyán- vagy rézszínű.
A hajdinaméz íze inkább a melaszra hasonlít. Nagyon gazdag és nem édes, inkább enyhén keserű.
2007-ben egy, az Egyesült Államokban a hajdinamézzel végzett tanulmány kimutatta, hogy hatékonyabb a gyermekek köhögésének kezelésében, mint a köhögés elleni szirupok. Azok a gyerekek, akiknek lefekvés előtt ezt a mézet adták, jobban aludtak és kevesebbet köhögtek, amit a köhögés elleni szirupok esetében nem figyeltek meg. A hajdinaméz gyógyhatásai a jótékony anyagok magas koncentrációjának köszönhetők.
Sokan nem élvezetből, hanem gyógyászati célból vásárolják a hajdinamézet. A nagy üzletekben árusított méz gyakran pasztőrözött, ami felmelegíti a terméket, és elveszíti jótékony tulajdonságainak egy részét. Ezért a legjobb frissen vásárolni a méhészpiacon. Méz kiválasztásakor olyat keressen, amely szinte átlátszatlan és nagyon sötét színű. Ha hajdinamézet árulnak, de világos színű, az egyszerűen különböző növényfajok mézkeveréke, amely sokkal kevesebb jótékony hatást kínál a vártnál.
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
