Alapvető kávéterminológia

Ha lelkes kávéfogyasztó vagy, akkor a kávéval kapcsolatos szakkifejezéseket is ismerned kell. Ezeknek nem feltétlenül kell tudományos szakkifejezéseknek lenniük. Lehetnek mindennapi szavak és kifejezések, amelyeket a baristák és a kávézói dolgozók használnak. Nézzük meg a leggyakoribbakat.

Barista - olyan személy, akinek a szakmája a kávéfőzés.

Aroma A szaglás több, mint pusztán illat. Inkább ízlelés. Csípd össze az orrlyukaidat, és harapj bele egy darab almás pitébe. Mit érzel? Most lélegezz szabadon, és harapj bele a pitébe. Ugyanaz az íze? Ugyanez vonatkozik minden ételre vagy italra, amit fogyasztunk. Ha nem lenne szaglásunk, nem tudnánk teljes mértékben értékelni a különböző ételek és ételek ízeit. Csak azt tudnánk megízlelni, hogy keserűek, édesek, sósak vagy savanyúak. A szaglás az ízek egész csokrát adja nekik.

Savasság – ez a kávé érzése a nyelvünk szélén és a szájpadlásunk hátsó részén. Ez egyáltalán nem keserűség. A savasság adja a kávé ízét, de ha túl sokáig főzzük, keserűvé válhat.

Sűrűség (az oldott részecskék száma) – a borhoz hasonlóan a kávénak is van sűrűsége. Például a kolumbiai kávé sűrűsége alacsony vagy közepes, míg az afrikai és ázsiai kávék sűrűsége magas.

Íz - a kávé sűrűségének, savasságának és aromájának kombinációja adja meg az ízét.

Telítettség - Ez az ital sűrűsége. A kávé lehet könnyű, közepes vagy testes.

Kerek alakú kávé Minden kávébab két részből áll. Vannak olyan babok is, amelyek csak egy részből állnak. Amikor a kávébabokat a betakarítás után válogatják, a lekerekített kávébabokat külön gyűjtik és külön típusként értékesítik.