• Töltő
• Tészta

Ezek a finom, ropogós empanadák élesztős tésztából sülnek, tökös töltelékkel. A tölteléket úgy készítik, hogy a tököt piloncillóból készült cukorszirupban párolják. Piloncillo egyfajta elpárologtatott finomítatlan nádcukor, amely a hagyományos barna cukorral ellentétben... bővebben

A Capirotada egy mexikói húsvéti puding, amelyet hagyományosan nagypénteken sütnek. Úgy készítik, hogy fűszeres szirupba áztatott száraz kenyeret rétegeznek fahéjjal és szegfűszeggel, különféle aszalt gyümölcsökkel, diófélékkel és sajtokkal egy formában, majd megsütik. bővebben

• Piloncillo cukorszirup
• Buñuelo

A mexikói buñuelos, ellentétben az azonos nevű spanyol fánkokkal, vékony, ropogós, olajban kisütött lepénykenyér formájában készül. Mexikóban egyetlen karácsony sem lehet teljes nélkülük. A buñuelosokat gyakran ánizssal ízesítik, amit a tésztához adnak ahelyett, hogy... bővebben