50 gyors és egyszerű recept újévi ünnepekre

Készítsen valami különlegeset az újévi ünnepekre, és így is lesz ideje pihenni a családjával és a barátaival.

Balzsamecetes mártásban sült sertésszűz

A finom, szaftos, fűszeres kéregben sült sertésszűz titka a mindössze 20 perces, magas hőfokon történő sütés. Ez a módszer biztosítja, hogy a sertéshús belül puha, kívül pedig csodálatosan ropogós kéreg maradjon.

Sült kelbimbó baconnel

Kövesd Sunny Anderson receptjét, és süsd meg a kelbimbót ugyanabban a serpenyőben, amelyben a szalonnát sütötted – így a kelbimbók barnulás közben magukba szívják a szalonna gazdag ízét.

Egy bolondbiztos popover recept

Ezzel a bolondbiztos, lépésről lépésre, fotókkal ellátott recepttel a popovereid mindig aranybarnák és bolyhosak lesznek. Ezek a könnyen elkészíthető popoverek tökéletesek reggelire, ebédre vagy vacsorára. Mivel a tésztát forró formákba öntjük, jelentősen megpuffad, így a popoverek üreges megjelenést kölcsönöznek a tésztának. Tálalhatók lekvárokkal, sós mártogatósokkal vagy szószokkal.

Ünnepi sajtos előétel tartletsben

Nyűgözd le vendégeidet a ropogós filo tészta, a rágós, sima Gruyère sajt és az édes-savanykás áfonya hihetetlen kombinációjával. Ez az előétel elegánsnak és kifinomultnak tűnik, mégis meglehetősen egyszerű és gyorsan elkészíthető. Ez a recept nyers filo tésztából készült tartleteket használ, amelyek online vagy a nagyobb szupermarketekben kaphatók.

Párolt zöldbab és gomba

Ehhez a körethez a zöldbabot enyhén serpenyőben pirítják. Ropogósnak és élénkzöldnek kell maradnia, a fokhagymás-rozmaringos párolt gomba pedig csodálatosan kiegészíti a lédús babot. Tegye a babra a gombát, és tálalja.

Rizottó zöldborsóval

Ennek a rizsreceptnek a legvonzóbb tulajdonsága, hogy a hagyományos rizottóval ellentétben nem kell folyamatosan a tűzhely felett állni a rizst kevergetve. A folyamat egyszerűsítése érdekében Ina Garten a főzés előtt bőséges mennyiségű csirkehúslevessel keveri össze az Arborio rizst, így a rizs magába szívja a folyadékot és megpuhul.

Sajtos előétel "Karácsonyfa"

Amíg a vendégeid a vacsorára várnak, kínáld meg nekik ezt a csodálatos, karácsonyfa alakú sajtos előételt. Könnyen elkészíthető, mégis igazán lenyűgöző és hangulatos a látványa. Formázz jól lehűtött sajttölcsért, majd tekerd szorosan apróra vágott friss fűszernövényekbe, és díszítsd gránátalmamagokkal, mint díszeket. Biztosíthatlak, hogy ez a sajtfa ugyanolyan lenyűgöző ízű, mint amilyen jól néz ki. Tálald egy gyönyörű tálon, kekszet elrendezve a fa körül.

Sajtos bozótfa

Időt takaríthatsz meg a buli napján, ha a leveles tésztát egy éjszakán át a hűtőszekrényben olvaszd fel.

Téli zöldsaláta almával

Ez a téli saláta gazdag vitaminokban és rostokban, és igazán nyáriasan néz ki! A ropogós és lédús endívia, az endívia és a zeller tökéletesen kiegészíti az édes és fanyar Granny Smith almákat egy frissítő almaecetes vinaigrette-ben. Előételként vagy könnyű köretként tálalható ünnepi húsokhoz.

Omlós keksz lekvárral és kókuszreszelékkel

Ezek a mini sütik könnyen elkészíthetők, légiesek és ünnepiek. Próbáld ki őket a gyerekeiddel együtt. Formázz a tésztából golyókat, forgasd meg őket kókuszreszelékben, majd az ujjaddal nyomj bele mélyedéseket, töltsd meg lekvárral, és süsd meg.

Fehérboros forralt bor

A forralt bor szépsége abban rejlik, hogy egy olcsó száraz borból felbecsülhetetlen értékű, melegítő, mértékkel fogyasztva egészséges, aromás és közkedvelt italt készíthetünk. Ezt a forralt bort fehérborral főzik, és a vörösborral ellentétben könnyebb ízű. Adjunk hozzá mézet, fűszereket, citrusfélék héját és egy kevés Calvadost, és tálaljuk melegen, minden bögrében citrom- és narancsszeletekkel.

Pörkölt diófélék rozmaringgal és chipotle paprikával

„Sok különböző íz van ebben a receptben, de mindegyik harmonikusan működik együtt: édes, sós és fűszeres jegyek is vannak” – mondja Aina.

Sütőben sült marhaszegy sült paprikával és olívamártással

Ez az egyszerű ünnepi marhahús recept kötelező darab mindenkinek, akinek nincs ideje főzni, de mégis arról álmodik, hogy királyi vacsorával örvendezteti meg vendégeit. A hús hihetetlenül szaftos és puha lesz, gyönyörű, ízletes kéreggel. A titok egyszerű: süsd meg a bélszínt egy sütőlapon, ráccsal, először a legmagasabb hőfokon (hogy ne kelljen serpenyőben sütni), majd közepes hőfokon, amíg kész nem lesz. Tálald egy egyszerű, sült paprikából és olajbogyóból készült szósszal.

Friss saláta "Újévi koszorú"

Ez a nagy, friss zöldségekből álló saláta, amely egy élénk színű karácsonyi koszorú formájára hasonlít, csodálatos kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. Íze ugyanolyan elragadó, mint a külseje. A sűrű zöldségeket harmonikusan kiegészítik a citrusszeletek, a mázas diófélék és a gránátalmamagok, mindezt reszelt parmezán sajttal megszórva.



Javasoljuk

Mézeskalácsos kehely

Ez a desszert tökéletes befejezése egy karácsonyi vagy újévi vacsorának. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és lenyűgözően néz ki, különösen elegáns poharakban tálalva. A mézeskalács íze pedig mindig olyan ünnepi és meghitt.

Újévi pizza "Cukorpálca"

Ez az ünnepi előétel, amely egy óriási karácsonyi cukorpálcára hasonlít, tele van egy pepperonis pizza összes hozzávalójával. A paradicsomszószból, az olvadó mozzarellából és az ízletes pepperonis szeletekből álló tölteléket aranyló szezámos tésztalapba csomagolják, így a tészta kilátszik a réseken, csíkos megjelenést kölcsönözve a tésztának. Ehhez a croissant tésztából készült háromszögekre lesz szükséged. A befejező simítás egy friss bazsalikomlevélből készült masni. Melegen tálald egy karácsonyi partin. Lenyűgözően néz ki és finom!

Füstölt lazac mártogatós

Ez a tökéletes partiszósz. Aina szerint másnap még finomabb.

Braciole - serpenyőben sült marhahúsos tekercs

A braciole parmezán sajttal, fűszernövényekkel és zsemlemorzsával töltött marhahúsos tekercs. Ebben a receptben a marhahúst szárazon érlelt sonkaszeletekkel borítják, hogy gazdagabb ízt és lédúsabb legyen. A tekercseket serpenyőben kisütik, majd boros mártásban gombával párolják puhára.

Saláta friss gombával és petrezselyemmel

Giada De Laurentiis nyers étele egy 6 perces saláta, mindössze néhány hozzávalóval, nyers csiperkegombával, friss fűszernövényekkel és egy egyszerű citromos öntettel.

Írisz "Karácsonyi koszorú" 5 perc alatt

Mindenki szereti a csokoládékaramellát, és ez az adventi koszorú desszert igazi fénypontja lesz az ünnepnek. Gyorsan elkészíthető és finom. A koszorú megszilárdult csokoládékaramell masszából, diódarabokkal és mazsolával készül. Miután egy üres sűrített tejesdoboz köré formáztuk, közvetlenül a megszilárdulás előtt kezdjük el a díszítést. Rachel Ray azt javasolja, hogy piros és zöld kandírozott cseresznyéből készítsünk magyalágakat, de saját karácsonyi témájú díszeket is készíthetünk, vagy szalaggal átköthetjük a megszilárdult koszorút.

Spenót krémes fokhagymás mártásban

A finom, tejszínes spenót tökéletes köret húsokhoz vagy szárnyasokhoz, ünnepi és mindennapi étkezésekhez egyaránt kiváló. Fokhagymával, fekete borssal és szerecsendióval ízesítve krémes és fűszeres, hihetetlenül finom!

Marhaszegy a sütőben

A finom, puha marhaszegyszűz elkészítéséhez mindössze sóra, durvára őrölt fekete borsra és vajra van szükséged, amivel sütés előtt megkened a húst. A szegyszűz egészben sütöd, és hogy megőrizd a formáját és lédússágát, kösd át konyhai zsinórral. A tökéletes íz titka a ritkaság, ezért szigorúan tartsd be a receptben megadott sütési időt, sütés után pedig hagyd a húst jól pihenni fólia alatt. Vastagon szeleteld fel, és jó étvágyat!

Rizottó zöldborsóval és vörösborral

Giada bemutatja, hogyan kell rizottót készíteni, és a rizottó szerelmeseinek áhított krémes állag elérése egyáltalán nem nehéz. A receptje vörösbort tartalmaz, majd borsót ad hozzá, ami az étel hevében felpattan, váratlan frissességet kölcsönözve neki.

Póréhagyma diós vinaigrette-ben

A póréhagyma önmagában is finom előétel lehet – minden a megfelelő önteten múlik. A felvágott póréhagymát forrásban lévő vízben blansírozzuk, majd dióolajos vinaigrette-tel meglocsolva és apróra vágott dióval megszórva tálaljuk. A diós íz szépen harmonizál a póréhagyma enyhe ízével. Csak a fehér és világoszöld részeket használjuk. Ügyeljünk arra, hogy a felvágott póréhagymát alaposan öblítsük le a levelek közé gyakran beszoruló homoktól.

Sütőben sült csirkecomb fokhagymával és citromlével

Egy étel Provence aromáival. Hozzávalói és elkészítési módja is könnyen beszerezhető; minden, amire szüksége van, könnyen megtalálható a helyi szupermarketben. Az előkészítés minimális, a főzési idő pedig gyors. Mindent tartalmaz, amire szüksége van – nagyon puha húst, kenyeret és ízletes szószt –, de választhat hozzá köretet is.

Egyszerű kelkáposzta saláta

Könnyű, vitaminokban gazdag kelkáposzta-saláta, más néven fodros kelkáposzta, újhagymával, friss körtével és pirított pekándióval, balzsamecetes öntettel. A kéksajt pikáns ízt ad hozzá.

Csokis mogyorós sütik

A hagyományos kakaópor helyett a Giada de Laurentiis csokoládé-mogyoró krémet ad a sütitésztához, ami nemcsak csokoládés ízt ad, hanem fokozza a mogyoró ízét is. Könnyűek és ropogósak, így remekül illenek egy csésze kávéhoz vagy egy pohár tejhez.

Sütőben sült uborka vajban zsályával

Az egészben, tányéron tálalt aranybarna tésztaszeletek tökéletes választások egy ünnepi vacsorához. Ropogós héjuk titka, hogy sütés közben nagyon szárazon kell tartani. Locsold meg zsályás vajjal, és süsd tökéletesre a sütőben.

Karácsonyi tészta

Rachel sűrű tésztaszósza zöldségekkel és háromféle hússal készül, laktató és ünnepi is egyben. Ez az étel karácsonyi hagyomány náluk.

Gyors ünnepi sonka

Ez az egyszerű recept a sertéssonkát az ünnep központi elemévé varázsolja. Csak annyit kell tenned, hogy meglocsolod édes-fűszeres mézes mázzal, és a sütőben sütöd, amíg a sonka finoman fényes, illatos és ízletes nem lesz. A recept elkészítéséhez használj spirálisan vágott sonkát, hogy a máz minden vágásba belefolyjon, így még finomabb lesz.

Tökös gofri mézeskalács ízzel

Vágysz a mézeskalács illatára, ami gyakran az ünnepekhez kapcsolódik? Rachael Ray egyszerű receptjével a gofri mindössze fél óra alatt elkészül.

Grillezett oldalas steak spárgával és gorgonzola sajtos tejszínes mártással

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ez a pazar vacsora egy örökkévalóságig tart elkészíteni, de nem az. Még csak be sem kell kapcsolni a grillt! Egyszerűen pirítsd meg a steaket egy grillserpenyőben közepesen átsütve (a hús pihentetés közben teljesen átsül!), párold meg a spárgát ugyanabban a serpenyőben, és öntsd le az egészet egy tökéletesen fűszerezett, krémes gorgonzola szósszal.

Monte Cristo tojáslikőrös szendvics

A Monte Cristo szendvics az 1960-as években vált népszerűvé, amikor először szolgálták fel a Disneyland éttermeiben. Ezt a szendvicset jellemzően édes szósszal tálalják, bár lehet sós sajtos, sonkás vagy pulykás töltelékkel is. Ez a recept tojáslikőrt tartalmaz.

Fettuccine tészta húsmártással

Nem minden húsmártásnak kell hosszú főzési ideje. Például a Food Network magazin egyik ételében a húsmártást darált borjúhúsból (vagy darált pulykahúsból) készítik, és 20 percig párolják. Fettuccine tésztához adják fokhagymás, zúzott paradicsomos és rozmaringos pirítással együtt, és lassú tűzön párolják, amíg meg nem fő.

Házi készítésű mokka habcsók szelet mandulával

Ez a vékony habcsókszelet a mokka finom ízével van tele, csokoládé, kávé és mandula jegyeivel. Ropogós és légies, nagyszerű alternatívája a hagyományos csokoládénak, és egyedülálló csemege, amelyet megoszthat barátaival és családjával.

Kenyérpuding dióval és fahéjjal

Két népszerű desszertet – fahéjas zsemléket és kenyérpudingot – keverj össze egy rakott ételben, amit mindenki imádni fog. Nem, ehhez a pudinghoz nem kell összemorzsolnod a kedvenc zsemléket. Ehelyett fahéjjal megszórt kalácsszeleteket használhatsz, finom vajkrémes mázban sütve, hogy egyedi ízt kapj.

Kolbászok tésztában

„Már senki sem szolgál fel kolbászos tekercseket az ünnepekre, pedig annyira finomak!” – mondja Aina. „Bármilyen sült kolbásszal vagy virslivel elkészítheted őket.”

Polenta kék sajttal

A kék sajt pikáns ízt ad a gyorsan főző polentának.

Citromos pite levegős habcsókkal

Trisha citromos tölteléket ken egy graham kekszes tésztára, és egy könnyen elkészíthető habcsókkal borítja meg a pitét.

Tök sajtkéregben

A makk tökszeleteket parmezánnal, zsályával és fűszerekkel megforgatjuk zsemlemorzsában, majd sütőben aranybarnára és ropogósra sütjük. Nagyszerű módja annak, hogy a tököt parti előétellé varázsoljuk, amit mindenki imádni fog.

Mázas sárgarépa, zeller és hagymakészletek

A sárgarépát, a zellert és a hagymát vajjal, cukorral és citrommártással meglocsolják, hogy a zöldségek természetes mázfényt kapjanak.

Főtt cékla- és reteksaláta

Ez az élénk színű vörös-zöld saláta egy egyszerű fogás, amely feldobja az ünnepi asztalt. Az ecetes öntet savanykás ízt kölcsönöz a főtt céklának és a friss reteknek, míg a zöldhagyma és a petrezselyem ropogósságot és friss, fűszeres ízt kölcsönöz.

Adagolt burgonya gratin sajttal és újhagymával

A Melissa de Arabian muffinformákba és tepsikbe rétegez vékonyra szeletelt burgonyát, svájci sajtot és apróra vágott újhagymát. Ez a burgonyagratin könnyen tálalható, adagolható, és ami fontos, gyorsabban elkészül. Sütés előtt minden mini gratint locsolj meg tejszínnel, hogy elnyerje jellegzetes, gazdag ízét.

Sütőben sült sertéssonka almás mázzal

Ezt a csodálatos ünnepi ételt a legjobb két lépésben sütni: először gyorsan magas hőmérsékleten, majd ismét alacsonyabb hőmérsékleten – így finom, ropogós sonkás kérget és lédús, alma illatú sertéshúst kapsz.

Gesztenyepüré

Készítsen különleges köretet a gesztenyepüréből az ünnepi húsokhoz. Adjon hozzá vajat a gazdag, krémes ízért és bársonyos állagért. A vendégei még többet fognak kérni!

Bacon olajban sült endívia

Az escarole levelek, minden egészségügyi előnyük ellenére, kesernyés ízűek, amit ebben a receptben tökéletesen ellensúlyoz a sült pancetta, egy olasz szalonna. Süsd meg a pancetta szeleteket, majd párold a szeletelt escarole-t fokhagymával a kiolvasztott zsírban, amíg a levelek megfonnyadnak, és bevonja őket az aromás, ízletes zsír. Ez egy gyors és finom olasz stílusú köret.

Kozmopolita koktél mandarinlével

A téli ünnepek tökéletes időszakot kínálnak arra, hogy az aromás mandarint különféle formákban, akár italokban is élvezhessük. A Cosmopolitan koktélnak ez a mandarinlével készült változata különösen élénk és ünnepi.

Hóvihar sütik pillecukros töltelékkel

Ezek az ünnepi cukros sütik úgy néznek ki, mint a csillogó téli hó! Részben világoskékre színezve, kék szórással és ropogós fehér töltelékkel, tökéletes csemege a téli ünnepekre vagy a Jégvarázs témájú gyerekzsúrokra. Vegán pillecukrot használnak ezeknek a sütiknek a töltelékeként. A klasszikus pillecukorral ellentétben nem tartalmaznak zselatint, és sütés után különösen puhák és rágósak, gyönyörű kontrasztot alkotva a ropogós sütikkel. Mindenki imádni fogja ezeknek a sütiknek az ízét, állagát és kreatív megjelenését.

Serpenyőben sült kukoricacsutka fehérborral

A fokhagyma, a fehérbor és az aromás sült szalonna csodálatosan gazdag ízt kölcsönöz ezeknek a kukoricapogácsáknak. Annak ellenére, hogy egészben sütik őket, az egész étel elkészítése, beleértve a mártást is, kevesebb mint egy órát vesz igénybe, és abszolút ünnepinek tűnnek az asztalon.







Kategóriák: