97 legjobb előétel újévre és karácsonyra

Tanuld meg, hogyan készíthetsz egyszerű, mégis elegáns előételeket az ünnepi partidra.

Ördögtojásokból készült karácsonyi koszorú

A méztojás az egyik legnépszerűbb ünnepi előétel. Ne csak ízével, hanem gyönyörű tálalásával is kényeztesd vendégeidet. Rendezd el a tojásokat egy deszkán, hogy karácsonyi koszorút formáljanak piros masnival. A koszorút alkotó tojásos töltelék friss fűszernövényekből készül, így a koszorú színe is illik hozzá. A masnitöltelék cheddar sajttal és paprikával készül, de még élénkebb masniért szórj a méztojásra apróra vágott ecetes paprikakrémet. Az ízkombináció lenyűgöző, és ez a koszorú abszolút lenyűgözően néz ki.

Tortellini sajttal nyárson

Mi lehetne tökéletesebb egy partira, mint ezek az ünnepi, caprese stílusú előételek, melyeket az újévi ünnepek minden színében pompáznak?

Sült brie leveles tésztában articsókával és spenóttal

Népszerű ünnepi előételek gyűlnek össze ebben a spenóttal és articsókával sült brie receptben. Az olvadó brie sajtot és a sajtos spenót-articsókás mártogatóst leveles tésztába csomagolják, és addig sütik, amíg a héja ropogós, aranybarna kéreggé nem válik. Helyezd ezt a finomságot az asztal közepére, és rendezd el körülötte kekszet és bagettszeleteket (crostinit) a szétkenéshez és élvezethez. Tökéletes előétel borral.

Ünnepi pizza "Újévi koszorú"

Egy egyszerű kolbászos-pepperonis pizza ünnepi koszorúvá varázsolható az ünnepi asztalra. Aranybarna masnival és friss bazsalikommal díszítve ez a pite túl aranyos ahhoz, hogy megegyük.

Pesztóval és mozzarellával töltött kenyérrudak

Ezek az olasz stílusú grissini-rudacskák, melyeket eme egyszerű recept szerint sütünk, igazi sláger lesz a parti előételei között. Elkészítésükhöz mindössze három hozzávalóra lesz szükséged: bolti croissant leveles tésztára, mozzarellára és pestós szószra (plusz egy marék lisztre a tészta összedolgozásához). Gyönyörű, ropogós, sajttal és illatos pestóval töltött rudakat kapsz, így rengeteg időd marad a barátokkal tölteni ahelyett, hogy a konyhában kellene lenned. Melegen tálald. Önmagukban vagy mártogatóssal is finomak.

Csomós zsemle áfonyával és brie sajttal

Ezek az egyszerű zsemlék bolti pizzatésztából készülnek, ami sok időt takarít meg. Az igazán varázslatos ízt azonban az áfonyaszósz és a brie töltelék adja. Formázz a tésztából csomókat, kend rá a tölteléket, és süsd addig, amíg a zsemlék aranybarnák nem lesznek, a sajt pedig teljesen elolvad. Az ízkombináció csodálatos! Előételként tálald, a maradék áfonyaszósszal mártogathatod.

Kanapék húsgombóccal

A ropogósra sült, lédús marhahúsból készült fasírtok tökéletesek otthoni összejövetelek előételeiként, különösen, ha megfelelően tálaljuk őket, például falatkákként. Helyezz egy fasírtot és egy kerek szelet ecetes uborkát egy pirított rozskenyérre, kend meg barna mustárral, és szurkáld meg az egészet egy nyárssal. Az ízkombináció nagyszerű: a fűszeres, füstös fasírt, a fanyar mustár és az édes-savanyú uborka. Ez az előétel nagy sikert arat majd a partin.

Crostini brie sajttal és prosciutto-val

Ez a kifinomult, mégis könnyen elkészíthető mediterrán ihletésű előétel minden vendéged kedvence lesz. A bagettszeleteket brie sajttal szórjuk meg, majd sütőben megpirítjuk, hogy krémes állagot és ropogós kenyeret kapjunk. Minden egyes crostinit meglocsolunk egy csepp mézzel, és prosciutto szalagokkal díszítünk. Ízlés szerint friss kakukkfűvel is megszórhatjuk, hogy ízletes édes és sós ízeket kapjunk.

Marinált feta sajt – 3 recept

Néhány fűszerrel és egy kis idővel a közönséges feta sajtból finom előétel válhat, amelyet bagett pirítóssal vagy grillezett zöldségekkel és húsokkal tálalhatunk. Ez a recept három sokoldalú ízkombinációt tartalmaz, mindegyiket ugyanazzal a módszerrel készítve: feta fokhagymával, citrommal és fűszernövényekkel, feta füstölt chipotle-val, valamint feta aszalt paradicsommal és articsókával. Pácoljuk a fetát divatos befőttesüvegekben egy vizuálisan vonzó előételért, vagy osszuk meg barátainkkal. A maradék illatos olaj tökéletes salátaöntethez.

Rákos sütemények barna rizzsel

Geoffrey Zakarian azt javasolja, hogy ezeket a miniatűr rákpogácsákat előételként tálaljuk egy házibulin. Valódi rákhúsból, barna rizsből és fűszerekből készülnek, hihetetlenül szaftosak és finomak. A nagy japán panko zsemlemorzsa és a növényi olaj és vaj keverékében való sütés csodálatosan ropogós bevonatot eredményez. Párosítsd ezeket a rákpogácsákat egy gyorsan elkészített majonézes aioli szósszal és friss fűszernövényekkel.

Ünnepi brie sajtos tasakok

A brie sajt az egyik legnépszerűbb karácsonyi és újévi finomság. Akár lakomáról, akár svédasztalos partiról van szó, a vele készült előételek mindig nagy sikert aratnak, köszönhetően csodálatosan krémes állagának és annak, hogy harmonikusan illik más hozzávalókhoz. Ree Drummond azt javasolja, hogy készítsünk miniatűr leveles tészta tasakokat, amelyekbe egy szelet brie sajtot hajtogatunk, és aszalt áfonyával, pisztáciával és rozmaringgal szórjuk meg. Hogy tálaláskor ünnepi megjelenést kölcsönözzünk ezeknek a ropogós tasakoknak, rendezzük el őket egy tálcán, szórjuk meg gránátalmamagokkal, és díszítsük rozmaringágakkal.

Leveles tészta zsemlék kolbásszal és mézes mustárral

Ez az érdekes alternatívája a kolbászos tekercseknek nagyszerű előétel bármilyen alkalomra. Hihetetlenül egyszerű elkészíteni, mindössze három hozzávalóból. A bolti leveles tésztát megkenjük mézes mustárral, megszórjuk lengyel füstölt kolbász darabokkal, és tekercsbe tekerjük. Ezen a ponton a tésztát néhány órára hűtőbe tehetjük. Ez segít jobban megkötni, így könnyebb lesz a tekercset különálló zsemlékre vágni. Ez egy nagyszerű módja annak is, hogy mindent előre elkészítsünk, és betegyük a sütőbe a vendégek érkezésére, mivel ezeket a leveles tésztákat a legjobb melegen fogyasztani.

Perecízű majommuffinok

Ezek a majomkenyér stílusú muffinok tökéletes előételek egy házibuliba. Fontos, hogy ne leveles tésztát használjunk, nehogy szétessen, ha szódabikarbónával forrázzuk. Minden muffint cheddar sajttal töltünk meg, és addig sütjük, amíg a közepe megolvad, a külseje pedig aranybarna nem lesz, mint egy perec.

Karácsonyfa pizza

Ree Drummond azt javasolja, hogy újévre vagy karácsonyra süssünk egy gyönyörű, feldíszített karácsonyfa alakú pizzát. Bájosan néz ki és finom. A fa alapját tésztagolyók alkotják, amelyeket aztán szósszal megkennek, mozzarellával megszórnak, és kaliforniai paprikából, koktélparadicsomból és pepperoniból álló füzérekkel díszítenek. Hogy a fa törzse realisztikusnak és finomnak is tűnjön, szórjuk meg olasz fűszernövények keverékével. Ezt a pizzát előételként szolgálják fel: a vendégek letéphetnek egy kis zsemlét a fáról, és élvezhetik.



Javasoljuk

Ördögtojások "karácsonyfák"

Ha ördögtojást szolgálsz fel újévre, készíts belőlük bájos, feldíszített karácsonyfákat! A sárgájához avokádót és friss fűszernövényeket adsz, ami zöld színt ad. Csillagos végű tésztazsák segítségével nyomj magas karácsonyfákat a tojásfehérje-felekbe, és egy kaliforniai paprikával rögzíts egy kis csillagot minden fára. Díszítsd mindegyik fát paprikával, és ha szükséges, vágj ki apró díszeket a paprikából.

Töltött minipaprikák rákkal és sajttal

Az édes rákhús, a krémes sajt és a ropogós kaliforniai paprika gyönyörűen harmonizál ezzel a szuper egyszerű, mégis finom előétellel, amely garantáltan lenyűgözi a vendégeket a következő rendezvényeden. A feltűnőbb megjelenésért használj különféle színű – piros, narancssárga és sárga – minipaprikákat. Mindössze négy hozzávaló, és az eredmény lenyűgöző!

Amerikai spenót és articsóka mártogatós

A spenótmártás igazi házi készítésű lélekeledel: articsóka- és spenótdarabok parmezán, cheddar és tejföl krémes keverékében. Előételként sült krumplival tálaljuk.

Ünnepi sajtkoszorú sajtgolyó

Díszítsd az asztalodat egy ünnepi sajtgolyó „koszorúval”. Használj egy kis, lyukas muffinformát a koszorú elkészítéséhez, vagy formázz a keverékből golyót vagy fatörzset. Ha bármilyen alkalomra tökéletes sajtgolyót szeretnél, színes díszítés helyett forgasd meg szeletelt pirított mandulában.

Sütőben sült brie sajt

Ez egy egyszerű recept, tökéletes egy partira. Locsoljuk meg a brie sajtot mézzel, és süssük 5-7 percig, amíg puha és hajlékony nem lesz. Tálaljuk keksszel és gyümölccsel.

Krémes garnélarákos scampi mártogatós

Ez a gazdag, fokhagymás szósz nagy port kavart a konyhánkban. Kedvenc ételünket – a garnélarákos tésztát – egy omlós előétellé alakítottuk át, amivel egy egész társaság is megelégszik. Könnyen elkészíthető előre és elvihető egy buliba: kérdezd meg a házigazdáidat, hogy használhatod-e a sütőjüket, és gyorsan megsütheted-e.

Olasz esküvői leves

A leves autentikus olasz ízének titka a házi készítésű húsgombócokban rejlik. A Giada De Laurentiis fodros endíviát használ az élénk szín és textúra érdekében.

Svéd húsgombócok

Ezeket a miniatűr húsgombócokat egy szelet ecetes uborkával és pikáns vörösáfonyalekvárból és tejfölből készült mártogatóssal tálaljuk.

Sült brie áfonyával, pekándióval és baconnel

Ez az egyszerű sajtmártás nagy sikert arat a partikon, ezért érdemes lehet megduplázni! Az aszalt gyümölcsöket ízlés szerint variálhatod: a cseresznye, a mazsola, a füge és a datolya is jól illik hozzá.

Sült kókuszos garnélarák

A kókuszos garnélát hagyományosan kisütik, de itt ropogós panírban sütik. A mézes, narancsos és currys mártogatós pikáns ízt kölcsönöz neki.

Sült hagymamártás

Édes csavarért Ina karamellizált hagymát ad a szószhoz. Ropogós zöldségekkel, például zellerrel, sárgarépával és endíviával tálaljuk az állagok és ízek kontrasztjának megteremtése érdekében.

Sült ravioli

A ropogósra sült ravioli nagyszerű előétel bármilyen partira.

Spenóttal és kecskesajttal töltött tartlet

Töltsd meg a filo tészta kagylóit egy klasszikus ünnepi előétellel, spenóttal és sajttal.

Sajtos csirkegolyók

Ennek a finom, rántott előételnek a fő összetevői a grillezett csirke és a csípős cheddar. Az ételt kéksajtos mártogatóssal, majonézzel és egy csipetnyi csípős szósszal tálaljuk.

New Orleans-i BBQ garnélarák mártogatós

Ez az ízletes szósz a New Orleans-i konyha fűszeres garnélarákos ételeiből inspirálódott. A tejföl és a krémsajt alapja pikáns ízt és krémes állagot kölcsönöz.

Rák koktél fizalisszal és tormaszósszal

Bobby Flay saját csavart ad a klasszikus tengeri előételhez: rákot citrommal, fekete borssal és korianderrel párol, majd sült mexikói paradicsomból, jalapeñóból és tormából készült mártogatóssal tálalja.

Sajt és sörfondü kenyértálban

Ez a finom fondü kerek kenyértálban kerül felszolgálásra – ehető változatban. Kiadós előételként tálaljuk a fondüt grillezett kolbászdarabokkal, kenyérrel és gyümölccsel.

Buffalo csirkemártás

A Claire's Buffalo csirkeszárnyszósz a Buffalo csirkeszárnyak minden ízét (csípős szósz, kéksajt és zeller) a bő olajban sütés macerája nélkül kínálja. Könnyebb változathoz használjon alacsony zsírtartalmú krémsajtot.

Sült fűszeres olajbogyó

Ezek a sült olajbogyók pikáns, fűszeres ízűek a rozmaringnak, a fokhagymának és a piros chilipaprikának köszönhetően. Egy csepp mandarinlé élénk befejezést ad.

Klasszikus hummusz

Ez az ünnepi előétel mindössze 10 perc alatt elkészül. Ina fokhagymát és frissen facsart citromlevet használ a hummuszához. Ropogós zöldségekkel tálaljuk mártogatáshoz.

Sajtos Croquembouche

A sajtos profiterolok összetartásához használjunk krémsajtot, kecskesajtot és parmezánt.

Crostini aszalt paradicsommal és kakukkfűvel

A vendégek az egyik kezükben koktélokat, a másikban pedig ezeket az egyszerű pirítósokat tarthatják. A paradicsomok lassú pirítása kakukkfűvel és tengeri sóval intenzívebbé teszi ízüket és színüket.

Töltött articsóka rakottas

Imádod a töltött articsókát, de nincs időd megsütni? Próbáld ki ezt az egyszerű rakott ételt: ugyanolyan finom, csak fele annyi idő alatt elkészíthető.

Focaccia hagymával és fűszernövényekkel

Ez a lenyűgöző előétel szuper egyszerűen elkészíthető a fagyasztott pizzatésztának köszönhetően. Tetejére rozmaringos-oregánós olívaolajat és vékonyra szeletelt hagymát szórunk.

Sült sajtos kenyér antipasto

Felejtsd el a többi sajtos előételt: ez a kenyér, a ragacsos feltétjével, amely az antipasto összes ízét tartalmazza, a tökéletes ünnepi fogás.

Baconos és hagymás pestós lepénykenyér

Ennek az elegáns előételnek az alapja a sült pizzatészta, tetején citromos crème fraîche-sel, újhagymás pestóval és ropogós baconnel.

"Karácsonyfa" sajttal töltött paprikával

Ez a kelkáposzta „fa” büszke helyet foglal majd el az ünnepi asztalon. Sajttal töltött chili paprikák füzérével díszítették – a vendégek a szalagok kioldásával levehetik őket.

Diós és sült paprikás krém

Egy egyszerű, lenyűgöző előételhez turmixolj össze aromás dióolajat, pirított dióféléket és sült pirospaprikát.

Egyszerű sajttál tálalása

Aina tudja, hogyan kell gond nélkül bulit szervezni. Íme a siker receptje: a tökéletes sajttál négyféle sajttal, gyümölccsel és keksszel.

Jalapeño poppers rákkal, tésztában

Ez az étel mind a garnélarák-imádók, mind a töltött jalapeñók kedvelőinek ízleni fog. Ropogós, ízletes előételhez kisütjük a garnélarákkal töltött paprikákat.

Kolbászgolyók

A sertéshúsos és reszelt, csípős cheddaros előétel titkos összetevői a bolti hagymaleves keverék és a palacsinta keverék.

Sonkába tekert fésűkagyló

Giada először aszalt paradicsommal, bazsalikommal és fekete olajbogyóval készült pestós szósszal vonja be a fésűkagylókat, majd prosciutto szeletekbe tekeri őket. A sült fésűkagylókat rukkolaágyon tálalják.

Cheddar sajtos gougères almaszósszal, sonkával és zsályával

Ezek a sajtos profiterolok kicsik, de finomak. Édes és sós hozzávalókat ötvöznek, beleértve a sonkát, a zsályát és a meleg, fűszeres almát.

Bruschetta garnélával, tárkonnyal és rukkolával

Ehhez a meleg téli előételhez Giada kenyérszeletekre paradicsomos, garnélás és krémes mascarponés feltétet tesz. Az ízletes keverék rukkolát és tárkonyt is tartalmaz.

Gesztenye leves sült petrezselyemmel

A vendégek imádni fogják ezt a meleg, diós levest, sült gesztenyével és száraz sherryvel készítve. Előételként alacsony poharakban vagy első fogásként levesestálakban tálaljuk.

Sajtos és sonkás krokettek

Ez az egyedi előétel klasszikus szendvicses megközelítést alkalmaz: a jó öreg sonka és sajt. A puha sonkás tölteléket kend meg tojásos-kekszes keverékkel, majd süsd ropogósra a kroketteket, amíg a sajt megolvad bennük.

Fűszeres burgonyachips

A bolti burgonyachipset úgy alakíthatod át, hogy chilipor, paprika és más fűszerek keverékével bevonod, majd a sütőben melegíted fel.

Klubszendvicsek kecskesajttal és fűszernövényekkel

Ina szendvicsei finomak és könnyen elkészíthetők. A krémsajtos tölteléket fokhagyma, kecskesajt és friss fűszernövények egészítik ki, uborkával a tetején.

Rákbiszk

Aina sima, krémes szószt készít úgy, hogy a főtt garnélát egy aprítógépben összeturmixolja paradicsompürével és tenger gyümölcsei húslevesével. A kifinomult és élénk íz eléréséhez Aina kevés konyakban és sherryben főzi a garnélát.

Padlizsán ricottával

A rántott padlizsánt pirítják a bő olajban kisütés helyett, így ropogós kérget kapnak felesleges olaj nélkül, így az étel kevésbé zsíros. A pármai padlizsán ihlette előételhez tegyél rá ricottát és paradicsomot.

Meleg spenótsaláta

Ez a meleg spenótsaláta mustáros vinaigrette öntettel gazdag ízt és textúrát kap a pisztáciától és a vörös szőlőtől. Még kifinomultabb csavart adhatsz hozzá ropogós szalonnát és morzsolt kéksajtot.

Tenger gyümölcsei koktél fésűkagylóval és garnélával

Lepd meg vendégeidet egy fűszeres, tengeri herkentyűkből és garnélából készült koktéllal. Az olyan ízletes hozzávalók, mint a limelé, a hagyma és a chili paprika, gazdag ízt biztosítanak anélkül, hogy kalóriát adnának hozzá.

Réteges rák rangoon ízű mártogatós

Ez a friss, ízletes mártogatós a népszerű étkezőétel, a rákos rangoon (sült gombóc) ihlette.

Fésűkagyló és kagyló nyers húsa héjában

A friss tenger gyümölcsei nem igényelnek sok extra hozzávalót. Ted receptjében olívaolajjal, sóval és zúzott jalapeño paprikával vonja be a fésűkagylókat és a kagylókat. A legfontosabb itt az összetevők minősége. Válassz egy megbízható beszállítót, és tudasd velük, hogy nyersen fogod fogyasztani a kagylókat.

Sajtmártás sült brokkolival és cheddarral

Ez a mártogatós a brokkoli és a gazdag, pikáns cheddar klasszikus kombinációján alapul. A legtöbb sajtmártogatóshoz hasonlóan ezt is érdemes közvetlenül főzés után, még melegen használni. Ehhez a recepthez enyhe cheddar sajtot használj, mivel a csípős cheddar hajlamos szemcséssé válni ebben a mártogatós típusban.

Hétrétegű cobb mártogatós áfonyával

Ez az ünnepi mártogatós olyan, mint egy réteges saláta. Kanalazz egy adagot egy tányérra (ügyelj arra, hogy minden réteget kikaparj), és kend meg a kedvenc kekszeiddel.

Burgonyachips rozmaringgal és olívaolajjal

Ez a burgonyachips könnyen elkészíthető otthon, és bármilyen alkalomra tökéletes. Próbáljon meg fokhagymát és rozmaringot adni a sütőolajhoz, hogy ezt a házi készítésű finomságot elegáns parti előétellé varázsolja.

Sült szőlő dióval

A szőlő pörkölése fokozza édes ízét, míg a dió gazdagabbá és ropogósabbá teszi. Tálaljuk keksszel és kedvenc sajtunkkal.

Avokádószósz

A feta sajt ünnepi csavart ad a hagyományos guacamole-nak: sós, fűszeres és savanykás.

Adagolt saláta "B-L-T"

A klasszikus szendvicsből kompakt előétel lesz: ropogós pancettát és snidlinges majonézt szolgálnak fel friss salátahajókon.

Sajtos krumplihajók

Készítse elő az ételt előre, és tálalás előtt melegítse újra a burgonyát a sütőben felső hőfokon.

Cayenne borsos sajtrudak

Lepd meg a partivendégeidet házi készítésű sajtrudakkal. A recept meglepően egyszerű, de a sajtot magadnak kell lereszelned: a bolti reszelt sajt olyan összetevőket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a csomósodást, ami tönkreteheti a végeredményt.

Palmier leveles tészta hússal és parmezánnal

Ezek az ízletes leveles tészták könnyen elkészíthetők a bolti tésztának köszönhetően. Mindenképpen hűtsd le! A tészta hűtése segít a leveles tésztáknak megtartani a formájukat vágás után.

Bruschetta fügével és kéksajttal

Az édes fügelekvár tökéletesen illik a pikáns kéksajthoz ebben az egyszerű előételben, amely mindössze 20 perc alatt elkészül.

Mini garnélarák szendvicsek

Ünnepi megjelenésért díszítsd ezeket a garnélarákkal töltött szendvicseket aranyos fogpiszkálókkal.

Krémsajttal töltött édes és csípős paprika

Töltsd meg a jalapeñókat és az édes pirospaprikákat bolti sajtpasztával – ez az előétel mindössze 5 perc alatt elkészíthető. Mondd el a vendégeidnek, melyik paprikák vannak a tányéron, hogy ne érje őket váratlanul a fűszeres íz.

Kanapék szalámival és töltelékkel

Ez az előétel mindössze 4 hozzávalót igényel, és könnyen elkészíthető nagy tételben is – tökéletes egy partira.

Leveles tészta tartlets paradicsommal

A fagyasztott leveles tészta életmentő lehet, ha vendégeket vársz és kevés az időd. Ezek a mini torták mindössze 4 hozzávalóból készülnek, és mindössze 40 perc alatt elkészülnek.

Görög meze

Egy egyszerű görög fogás elkészítéséhez Aina bolti alapanyagokat (például hummuszt és dolmát) és házi készítésűeket (pácolt fetát és pitachipset) is használ.

Crostini sült paradicsommal, ricottával és bazsalikommal

A crostini egy olasz előétel, pirított kenyérből készül, és szinte bármilyen töltelékkel megszórható. Ez a változat sült paradicsomot és fűszeres ricottát használ. Készítse elő előre a hozzávalókat, és a pirítósokat közvetlenül tálalás előtt állítsa össze, hogy ne váljanak átázottak.

Sajtfondü gombafejekben

A töltött gombák még finomabbak raclette sajttal. A vendégeid imádni fogják a krémes sajttöltelék és a ropogós zsemlemorzsás feltét kombinációját.

Ördögtojás ropogós szalonnával

Az ördögtojást klasszikus reggeli stílusban készítik. Ree ropogós, borsos szalonnát ad az előételhez – ez egy új módja a tojás és a szalonna tálalásának.

Bruschetta sonkával

Ízletes bruschetta alaphoz dörzsöljünk egy egész gerezd fokhagymát egy pirított kenyérszeletre; a kenyér durva állaga reszelőként működik, így könnyedén fokhagymás ízt adhatunk az előételnek.

Tárkonyos-citromos zöldségcsomagok

Ez a zöldséges előétel kellemes változatosságot jelent majd az ünnepekre jellemző nehéz fogások után. Készülj fel a bulira a gyerekeiddel: kérd meg őket, hogy kössenek zöldségrudakat snidlinggel.

Homár kutyuskák tormakrémmel

Ezek a hushpuppies finomak és elegánsak, mégis kevesebb mint egy órát vesznek igénybe az elkészítésükhöz. Bár az alap nagy darab homárhúsból készül, egy kevés húst is tesznek a tésztába.

Gougères folyékony sajttal és mustáros-sörös mártogatóssal

A gougères sós péksütemények, amelyek choux tésztából készülnek, ugyanolyan fajtából, mint a profiterolok, éclairek, francia fánkok és más finomságok. Lenyűgözőnek tűnnek és bonyolultnak tűnnek az elkészítéseik, de a valóságban ezt az ételt nehéz elrontani. Geoffrey Zakarian még azt is javasolja, hogy a gougères-t a sütőben karamellizálódjon: az enyhén kesernyés íz jól illik a gazdag, krémes Mornay-szószhoz.

Caprese falatkák szilva-balzsamecetes öntettel

Ree friss rozmaringágakat használ nyársként ehhez a klasszikus előételhez, hogy ízt és érdekességet adjon. Ha nincs kéznél balzsamecetes üveg, használjon kanalat: tartsa a balzsamecetes redukciót tartalmazó tálat egy tányér fölé, mártsa a kanalat a keverékbe, és locsoljon vele vékonyan az előételt.

Csirke satay mogyorószósszal

Ree egyszerű csirke satay-ját szobahőmérsékleten szolgálják fel, így jóval a vendégek érkezése előtt elkészíthető.

Articsóka és póréhagyma leves

Klasszikus mártogatóst varázsolj elegáns levessé. A crème fraîche és a snidling egyszerű, elegáns köretként szolgál.

Datolyaszilva és prosciutto előétel

Próbáld ki ennek a sonkába tekert dinnyés előételnek a téli változatát. A tél nemcsak a citrusfélék, hanem a datolyaszilva szezonja is.

Rántott garnélarák pattogatott kukoricával

Próbálj ki egy új módszert a pattogatott kukorica felhasználására az ünnepi asztalodon. A pattogatott kukorica és a panko morzsa nagyszerű, könnyű bevonatot képez a garnéláknak.

Burgonya borsos steakkel

A steaket és a krumplit nem kell főételként felszolgálni. Tökéletes előételek lehetnek partikon, tejföllel tálalva.

Sűrű fehérbabos és endíviás mártogatós

Tálald ezt a nyers zöldséges előételt egy ünnepi bulin. Meglepődsz majd, milyen gyorsan kiürül a tányérod ettől a szósztól.

Crostini húsgombóccal

Ez az előétel az elegancia és a kiadósság csodálatos kombinációja. A miniatűr húsgombócok tökéletesen illenek a crostini pirítósra ehhez a kiadós előételhez.

Tökös és spenótos pite

Ha szereted a lapos pitéket, imádni fogod ezt a sós tortát. A házi készítésű, 3 hozzávalós tészta rendkívül könnyen elkészíthető, a háromféle sajttal töltött zöldséges töltelék pedig egy kielégítően laktató ételt eredményez.

Rák koktél csípős gyömbérmártással

Ez nem egy tipikus garnélarák koktél. A szószt mangócsatnival és chiliszósszal ízesítik, amelyek édes és fűszeres ízt adnak, a garnélát pedig gyömbérrel és más fűszerekkel ízesítik.

Koktél húsgombócok

A húsgombócok különlegesnek tűnnek, ha szépen tálalják. Díszítsd ezt az egyszerű ételt újhagymával a friss, élénk ízért.

Felvert ricotta mazsolával és fenyőmaggal

Spórolj helyet a sütőben ezzel az édes és sós sajtmártással. Turmixold össze a ricottát és a kapribogyót egy aprítógépben, majd szórd meg mazsolával, fenyőmaggal és egy kevés mézzel. Finom!

Mustáros-hagymás lekvárral és fügével készült keksz

Egy kifinomult előételhez Aida Mollenkamp mustáros, narancsos és hagymás pasztával ízesített ricottát ken a kekszre. A friss füge gyönyörű és aromás befejezést ad.

Krumplipüré mártogatós sült paprikával

Ez az ízletes burgonyaszósz a klasszikus görög skordalia szósz egy csavarja. A blansírozott fokhagyma és a friss citromlé pikáns ízt ad. A burgonyapüré közepére egy gyorsan elkészített sült pirospaprika-mártást helyeznek, ami fokozza az előétel ízét.

Polenta és Porchetta falatkák (sertéshúsos tekercs)

Ted Allen a polenta köröket fűszernövényekkel és ecetes hagymával ízesített sült sertéshússal díszíti. Időmegtakarítás céljából a sertéshúst előre készítse elő (de legfeljebb 3 napra).

Rozmaringos sajtos sütik fecskendőprésből

Ezek a sós sütik kétféle reszelt olasz sajtot (pecorino és parmezán) tartalmaznak, és apróra vágott rozmaringlevéllel vannak ízesítve.







Kategóriák: