50 szénsavas vízital

Hogyan kell főzni: Minden italhoz keverjen el 2-4 evőkanál ízesített szirupot 1 csésze hideg szénsavas vízzel (hacsak másképp nincs feltüntetve); adjon hozzá jeget. Minden recept 4-8 italt eredményez.

1. Cseresznye-vanília. Közepes lángon 15-20 percig főzzünk szirupos állagúra 2 csésze meggylevet, 1/2 csésze cukrot és 1 félbevágott vaníliarudat (a kikapart magokkal), majd szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Adjuk hozzá a szénsavas vizet.

2. Csokoládé. Közepes lángon, időnként megkeverve, 1 csésze cukrot és vizet 1/2 csésze cukrozatlan kakaóporral pároljuk, amíg szirupos nem lesz, körülbelül 6 percig. Keverjünk hozzá 1/2 teáskanál vaníliát, és hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a szénsavas vizet.

3. Csokis-cseresznyés. Készítse el a meggy-vanília (1. számú) és a csokoládészirupot (2. számú). Minden italhoz keverjen össze 2 evőkanál meggyszirupot 1 evőkanál csokoládésziruppal; keverje hozzá a szódavizet.


4. Rebarbarával. Közepes lángon főzzünk 3 csésze apróra vágott rebarbarát 1,5 csésze vízzel és 1 csésze cukorral, amíg szirupos nem lesz, és a rebarbara megpuhul, 15-20 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szűrjük át egy sajtkendővel bélelt szűrőn, és nyomkodjuk ki a nagyobb darabokat. Keverjünk hozzá szénsavas vizet.

5. Rebarbara cserje. Készítsen rebarbara szirupot (4. sz.). Keverjen hozzá 1,5 csésze vizet, 1,2 csésze citromlevet és 1/4 csésze fehérborecetet. Fedje le, és tegye hűtőbe 2 napra. Keverje meg; mindegyik 1/2 csészéhez keverjen el 1/2 csésze szódabikarbónát.

6. Kantalupdinnyével. Pürésítsünk 4 csésze kockára vágott sárgadinnyét, 1/4 csésze mézet, 1 citrom levét és egy csipet sót; szűrjük le, és nyomkodjuk ki a nagyobb darabokat. Keverjünk hozzá szénsavas vizet.

7. Ribizlivel. Főzzön 1 csésze fekete vagy piros ribizli zselét 2 evőkanál vízzel, amíg sima nem lesz; szűrje le. Hagyja teljesen kihűlni. Keverje össze szénsavas vízzel.

8. Fügével és balzsamecettel. Főzzön lassú tűzön 1 csésze fügelekvárt 2 evőkanál balzsamecettel és vízzel, amíg sima nem lesz; szűrje le. Hagyja teljesen kihűlni. Keverje hozzá a szénsavas vizet.

9. Édesgyökér. Közepes lángon 5 percig főzzünk 1 csésze cukrot és 1 evőkanál ánizsmagot sziruposra, majd szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük össze szénsavas vízzel.


10. Édesgyökér kávéval. Közepes lángon, körülbelül 10 percig főzzük szirupos állagúra 2 csésze vizet, 1 csésze cukrot, 1/2 csésze főzött eszpresszót és 1/4 teáskanál ánizsmagot; szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a szénsavas vizet.


11. Fűszeres almabor. Közepes lángon, 15-20 percig szirupos állagúra főzzünk 2 csésze almalevet, 3/4 csésze cukrot, 2 széles csík narancshéjat, 2 fahéjrudat, 2 szem szegfűborsot és 1 szegfűszeget; szűrjük le, majd keverjük hozzá 1 citrom levét. Hagyjuk teljesen kihűlni. Adjuk hozzá a szénsavas vizet.

12. Masala tea. Áztass 4 masala chai teafiltert 2 csésze forrásban lévő vízben 10 percig. Közepes lángon, 1/2 csésze cukorral, 1/4 csésze mézzel, 4 kardamomhüvelylel, 1 fahéjrúddal és 1 csillagánizssal főzd sziruposra, 12 percig; szűrd le. Hagyd teljesen kihűlni. Keverd össze szénsavas vízzel.

13. „Arnold Palmer.” Áztasson 4 fekete tea filtert 2 csésze forrásban lévő vízben 10 percig. Főzze a teát 1 csésze cukorral és 1/2 csésze citromlével közepes lángon, amíg szirupos nem lesz, 15-20 percig; hagyja teljesen kihűlni. Keverje össze szénsavas vízzel.

14. Grapefruittal és kamillával. Közepes lángon főzzünk 2 csésze vörös grépfrútlevet 1 csésze cukorral, amíg szirupos nem lesz, 15-20 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a hideg kamillateát és a szénsavas vizet.

15. Málnával és grapefruittal. Közepes lángon, sziruposra főzzük 1,5 csésze vizet, 1 csésze cukrot, körülbelül 280 g málnát és 2 fahéjrudat, 15-20 percig; szűrjük le, a nagyobb darabokat lenyomkodva. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a grépfrútlevet és a szénsavas vizet.


16. Szederrel és lime-mal. Közepes lángon, 15-20 percig főzzünk sziruposra 1 csésze vizet, 3/4 csésze cukrot és körülbelül 300 g szedret; szűrjük le, és nyomkodjuk le a nagyobb darabokat. Keverjük hozzá 1 lime levét. Hagyjuk teljesen kihűlni. Adjuk hozzá a szénsavas vizet.

17. Szederrel és kakukkfűvel. Kövesd a 16. receptet, és adj 8 szál kakukkfüvet a sziruphoz.

18. Cseresznyével és lime-mal. Közepes lángon, 15-20 percig főzzünk szirupos állagúra 1,5 csésze fagyasztott cseresznyét, 1 csésze vizet, 1,5 csésze cukrot és 1 lime reszelt héját (széles csíkokban). Szűrjük le, és nyomkodjuk le a nagyobb darabokat. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a lime levét és a szénsavas vizet.

19. Kiwivel és lime-mal. Pároljunk 4 meghámozott és felszeletelt kivit 1,5 csésze vízzel, 1 csésze cukorral és 1 lime reszelt héjával (széles csíkokban) közepes lángon, amíg szirupos nem lesz, 15-20 percig; szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a lime levét és a szénsavas vizet.


20. Citrommal és lime-mal. Főzzön 1 csésze cukrot és vizet alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik, majd hagyja teljesen kihűlni. Keverjen hozzá 1/2 csésze citrom- és lime-levet. Keverje össze szénsavas vízzel (oldatonként 1/2 csésze szirupot használjon).

21. Citrom gyömbérrel. Közepes lángon, 15-20 percig főzzünk 2 csésze vizet, 1 csésze cukrot és 1 csésze apróra vágott gyömbért, a reszelt héját (széles csíkokban) és 2 citrom levét, amíg szirupos nem lesz; szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük össze szénsavas vízzel.

22. Gyömbérrel, citrommal és fűszerekkel. Kövesd a 21-es receptet, de csak 1 citrom héját és levét használd; a szirupot 6 kardamomhüvelyből, 1 teáskanál szegfűborsból és 1 fahéjrúdból készítsd.


23. Sárgabarack gyömbérrel. Közepes lángon, 15-20 percig sziruposra párolunk 2 csésze sárgabaracknektárt, 1 csésze meghámozott és szeletelt gyömbért és 3/4 csésze cukrot; szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Adjuk hozzá a szénsavas vizet.

24. Narancsos-sárgászöldséges gyömbér. Közepes lángon 25 percig szirupos állagúra főzzük 1 csésze narancs- és sárgarépalevet, 3/4 csésze cukrot, 1/2 csésze apróra vágott gyömbért és 2 narancs reszelt héját (széles csíkokban); szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Adjuk hozzá a szénsavas vizet.

25. Citrusfélék. Közepes lángon, 15-20 percig főzzünk fél csésze narancs-, grapefruit- és limelevet 1 csésze cukorral, amíg szirupos nem lesz; szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a szénsavas vizet.

26. Narancs édesköménnyel. Közepes lángon, 25 percig főzzük sziruposra 2 csésze narancslevet, 3/4 csésze cukrot, 2 narancs reszelt héját (széles csíkokban) és 2 evőkanál apróra vágott édesköménymagot. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szűrjük le. Keverjük hozzá a szénsavas vizet.

27. Mandarin bazsalikommal. Közepes lángon, sziruposra főzzünk 2 csésze mandarinlevet, 3/4 csésze cukrot és 4 bazsalikomágat, 15-20 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szűrjük le. Keverjük össze szénsavas vízzel.

28. Görögdinnyével és mentával. Főzzön 1 csésze cukrot, vizet és mentalevelet, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsön rá 1 csésze mentalevelet; hagyja teljesen kihűlni, majd szűrje le. Keverje össze pépesített görögdinnyével és szénsavas vízzel.

29. Vörösáfonyával és borókával. Főzzön 1 csésze vörösáfonyalekvárt, 1/4 csésze vizet, 1 evőkanál apróra vágott borókabogyót és egy evőkanál citromlevet simára; szűrje le. Hagyja teljesen kihűlni. Keverje össze szénsavas vízzel.

30. Körtével és kardamommal. Közepes lángon, sziruposra pároljunk 2 csésze körtenektárt, 3/4 csésze cukrot és 6 kardamomhüvelyt 15-20 percig; szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a szénsavas vizet.

31. Uborkával és vaníliával. Főzzön 1 csésze cukrot és vizet alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjon hozzá 1 szeletelt uborkát és fél vaníliarudat (a magokat kikaparva). Hagyja teljesen kihűlni, majd szűrje le. Keverje össze szénsavas vízzel.


32. Málna-vanília. Közepes lángon 15-20 percig főzzünk 2 csésze vizet, 1 csésze cukrot, körülbelül 280 g málnát és 2 teáskanál vaníliát, amíg szirupos nem lesz; szűrjük le, és nyomkodjuk le a nagyobb darabokat. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a szénsavas vizet.

33. Áfonyával és juharsziruppal. Közepes lángon főzzünk 2 csésze áfonyalevet 1/4 csésze juharsziruppal, amíg szirupos nem lesz, 15-20 percig. Keverjünk hozzá még 1 evőkanál juharszirupot, és hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a szénsavas vizet.

34. Bogyós gyümölcs acaival. Közepes lángon, 1 csésze vegyes bogyós gyümölcsöt és 1 teáskanál vaníliát főzzünk szirupos állagúra, 15-20 percig. Szűrjük le, nyomkodjuk le a nagyobb darabokat, majd keverjük hozzá 1 citrom levét, és hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük össze szénsavas vízzel, és édesítsük agávé sziruppal.


35. Málna-őszibarack. Közepes lángon, sziruposra pároljunk 2 csésze őszibaracknektárt, 3/4 csésze cukrot és körülbelül 280 g málnát 15-20 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szűrjük le, és nyomkodjuk ki a nagyobb darabokat. Keverjünk hozzá szénsavas vizet.

36. Eperrel és yuzuval. Közepes lángon, 12 percig főzzünk szirupos állagúra 2 csésze kockára vágott epret, 1 csésze cukrot és vizet; szűrjük le, a nagyobb darabokat lenyomkodva. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a yuzu levét és a szénsavas vizet.

37. Eperrel és mangóval. Főzzön 2 csésze mangónektárt 1/2 csésze cukorral közepes lángon, amíg szirupos nem lesz, 15-20 percig; hagyja teljesen kihűlni. Keverjen hozzá 2 csésze pürésített epret. Keverje össze szénsavas vízzel.

38. Gránátalmával és rózsával. Közepes lángon, 15-20 percig szirupos állagúra főzzünk 1 csésze gránátalmalevet, 3/4 csésze cukrot, 1/2 csésze vizet és szárított rózsaszirmokat; szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Adjuk hozzá a szénsavas vizet.

39. Szőlő-mandula. Közepes lángon főzzünk 2 csésze Concord szőlőlevet 1/2 csésze cukorral, amíg szirupos nem lesz, 15-20 percig. Keverjük hozzá 1/2 citrom levét és 1 teáskanál mandulakivonatot; hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a szénsavas vizet.

40. Trópusi puncs. Közepes lángon, 18 percig főzzünk sziruposra 1 csésze cseresznye-, narancs- és ananászlevet, valamint az apróra vágott epret 3/4 csésze cukorral; szűrjük le, és nyomkodjuk le a nagyobb darabokat. Keverjük hozzá 1 lime levét; hagyjuk teljesen kihűlni. Adjuk hozzá a szénsavas vizet.

41. Licsivel. Közepes lángon főzzünk 1 csésze konzerv licsi-t 1/2 csésze sziruppal (az üvegből), 1 csésze cukorral és 1/2 csésze vízzel, amíg a cukor fel nem oldódik; szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a kókuszvizet és a szénsavas vizet.

42. Piña Colada. Közepes lángon 15-20 percig szirupos állagúra főzzünk 1,5 csésze ananászlevet, 1/2 csésze cukrot és kókusztejet; ezután hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjünk hozzá 1/2 teáskanál rumkivonatot és 1/4 teáskanál kókuszkivonatot. Keverjük össze szénsavas vízzel.

43. Ananász guavával. Főzzön 1 csésze guava zselét 2 evőkanál vízzel, amíg sima nem lesz, majd teljesen hűtse ki. Keverje össze ananászlével és szénsavas vízzel.

44. Maracujával. Közepes lángon főzzünk 2 csésze maracujalevet és 1/2 csésze cukrot, amíg szirupos nem lesz, 15-20 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a kókuszvizet és a szénsavas vizet.

45. Áfonya. Közepes lángon 2 csésze áfonyalevet 1/2 csésze cukorral főzzünk sziruposra, 15-20 percig; hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a szénsavas vizet.

46. ​​​​Áfonyával és jalapenóval. Kövesd a 45-ös receptet, de a főzés utolsó 5 percében adj hozzá 2 szeletelt, kimagozott jalapeñót; szűrd le.

47. Narancsos fűszeres. Főzzön 1 csésze erős paprikalekvárt 1/4 csésze vízzel, amíg sima nem lesz; szűrje le. Hagyja teljesen kihűlni. Keverje hozzá a vérnarancslevet és a szénsavas vizet.

48. „Véres Mária”. Közepes lángon, 10 percig sziruposra pároljuk 2 csésze paradicsomlevet, 1/3 csésze cukrot, 1 citrom reszelt héját (széles csíkokban) és 1/2 teáskanál zellermagot; szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá 1 citrom levét és néhány csepp worcestershire szószt és csípős szószt. Keverjük hozzá a szódabikarbónát.

49. Zellerrel. Közepes lángon 15-20 percig főzzük sziruposra 1,5 csésze vizet, 1 csésze cukrot és 1 teáskanál zellermagot; szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a szénsavas vizet.

50. Fekete borssal és aszalt szilvával. Közepes lángon, 15-20 percig főzzünk szirupos állagúra 2 csésze aszalt szilvalevet, 3/4 csésze cukrot, 1 fahéjrudat és 1 teáskanál őrölt borsot, majd szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni. Adjuk hozzá a szénsavas vizet.

Válassz szénsavas vizet

Szódavíz: Szénsavas vizet kapsz, ha otthoni karbonizálót használsz.

Szóda: szén-dioxiddal és kis mennyiségű ásványi sókkal telített víz - finom sós íz érezhető.

Ásványvíz szénsavas kivonattal: Természetes ásványi anyagokat és szén-dioxidot tartalmazó víz – drágább, mint más szénsavas vizek, és kifejezett ásványi ízű, ezért nem különösebben alkalmas koktélokhoz.

Tonik: Kinint, egy keserű alkaloidot tartalmazó szénsavas víz – íze elnyomhatja a házi készítésű italok más ízeit. Más szénsavas vizekkel ellentétben a tonik kalóriát tartalmaz (124 kalóriát 350 ml-enként).

Az ital kilapulásának megakadályozása érdekében

Hogyan készítsünk pezsgőbb italt:

Válasszon üvegpalackokat. Az üvegpalackokban árusított szénsavas víz vagy szódavíz gyakran pezsgőbb. A műanyag palackokból és alumíniumdobozokból szén-dioxid szivároghat.

Használjon hideg vizet. A szénsavas víz szobahőmérsékleten nem olyan finom. A bolti vizet hűtsd le, és ha szénsavas vizet használsz, tartsd a palackozott vizet a hűtőszekrényben, és használat előtt szénsavasítsd.

Az italokat keskeny pohárban tálaljuk. Nem csoda, hogy a pezsgőt keskeny pohárban szolgálják fel: a kis felület lehetővé teszi, hogy a buborékok hosszabb ideig megtartsák térfogatukat. Ugyanez vonatkozik a szódára is.

New York-i turmix (tojáskrémes). Ez a közkedvelt ital nem tartalmaz tojást vagy tejszínt – csak tejet, szódavizet és szirupot (általában csokoládét). Készítse el csokoládés meggyszódával (3. sz.).

Olasz krémszóda. Ez egy hozzáadott tejszínnel vagy 10%-os tejszínnel készült üdítőital. Olaszországban nem találod meg – az italt olasz-amerikaiak találták fel. Próbáld ki meggyes vaníliavízzel (1. számú).

Koktél úszó. A klasszikus változat a „Fekete Tehén”: gyökérsör csokoládéfagylalttal vagy kóla vaníliafagylalttal, gyakran csokoládésziruppal a tetején. „Lila Tehenet” is készíthetünk, ha vaníliafagylaltot adunk egy szőlő-mandula italhoz (39. sz.).