Nyári zöldségreceptek

A legnépszerűbb zöldségek mind szerepelnek ebben a receptgyűjteményben. Bár a zöldségek elkészítése nem nehéz, több elkészítési módot is felfedezhetsz, és jobban ráhangolódhatsz a szakácsok főzési stílusára.

Cukkini virágok

Ezek a nyári virágok önmagukban is ehetők, de levesek vagy saláták díszítésére is használhatók. Fogyasszuk őket simán, vagy töltsük meg sajttal és süssük meg.

Recept: Ropogós cukkini virágok, rántott sertéshússal és ricottával töltve

Borsó

Az évnek ebben az időszakában van a borsó, a zöldborsó és a cukorborsó szezonja. Nyersen fogyaszthatók, vagy hideg leves készíthető belőlük.

Recept: Zöldborsó leves

Rukkola

Adja salátájához ezt a vasban gazdag, enyhén kesernyés, borsos ízű zöldfűszert. Válasszon élénk színű leveleket, és használat előtt alaposan mossa meg.

Recept: Rukkola és görögdinnye saláta

Cukkini és tök

Gyors főzési idejüknek és puha húsuknak köszönhetően a cukkini tökéletes köretként vagy főételként. Válasszunk élénk színű, hibátlan tököt, például pattypan tököt vagy cukkinit.

Recept: Cukkini rakottas

Viaszbab

A zöldbab egész évben kapható, de most van a főszezonja a halványsárga viaszbabnak. Válassza ki a vékony, élénk színű hüvelyeket, és gőzölje vagy főzze őket puhára.

Recept: Serpenyőben sült csirke póréhagymával, citromos pilaffal és kerti salátával

Padlizsán

A nyár a padlizsán szezonja, amely sokféle színben és formában kapható. Mivel ez a zöldség úgy szívja magába az olajat, mint egy szivacs, sütés vagy sütés előtt mártsd a darabokat tésztába.

Recept: Grillezett padlizsános pizza

Saláta

Bármelyik salátafajtát is választja, ellenőrizze, hogy a levelek ropogósak és hibátlanok-e. Saláták készítése vagy grillezés előtt mossa meg és törölje szárazra a leveleket, eltávolítva a felesleges nedvességet.

Recept: Grillezett csirkemellek és római saláta

Salátazöldek

Több százféle saláta létezik, és könnyen találhatunk friss salátát közvetlenül a kertből. Ebből az alacsony kalóriatartalmú és tápláló nyári alapanyagból sosem lehet elég.

Recept: Meleg salátasaláta dióval

Mini padlizsán

A fehér és mini padlizsánok hasonlóan sülnek, mint a nagyobb társaik, de általában egy kicsit gyorsabban. Különböző padlizsánfajtákat kombinálva színesebb ételeket kaphatunk.

Recept: Ravioli gombával, padlizsánnal és kecskesajttal

Örökös paradicsomok

Ezek a paradicsomok, amelyeket hagyományos magvakból termesztenek, nagyon ízletesek, és sokféle formában és színben kaphatók. Lehetnek lilák, sötétvörösek és akár barnák is.

Recept: Tacos paradicsommal salátalevelekben

Padlizsánvirág

Ezek a virágok már jóval azelőtt díszítik a növényt, hogy a padlizsán megjelenne az asztalunkon.

Recept: Grillezett padlizsán hoisin mázzal

Cukorkukorica

A csemegekukorica nyáron érik. Válasszon élénkzöld levelű, aranyló selyemszínű és nagy szemű csöveket. A friss kukoricát még aznap meg kell főzni, amikor megvásárolta. Tálalja vajjal és sóval, vagy adjon egyszerű nyári ételekhez.

Recept: Csöves kukorica rakottas

Cseresznyeparadicsom

A piros és sárga koktélparadicsomok kicsik, de ugyanolyan finomak. Fogyaszthatók nassolnivalóként, vagy bármilyen körethez hozzáadhatók.

Recept: Saláta koktélparadicsommal és tejszínes öntettel

Bok choy

Válasszon kemény, fehér szárú és ropogós levelű zöldségeket. Használja őket nyersen salátákban, vagy pirítsa meg őket egy ázsiai ihletésű ételhez.

Recept: Grillezett pak choy

Szavazatok: 11