Sör

A sör négy fő összetevőből áll: árpából, vízből, komlóból és élesztőből. Kétféle sör létezik: világos és barna. Ezek az előállításukhoz használt élesztő típusában különböznek. A világos sört felsőerjesztésű élesztővel, míg a barna sört alsóerjesztésű élesztővel készítik.

Tudtad, hogy a pohár vastagsága befolyásolja a sör ízét? Ez azért van, mert amikor a kezedben tartod a poharat, az felmelegszik, átadja a hőt a sörnek és megváltoztatja annak ízét. Ezért ajánlott vastag falú pohárból vagy bögréből inni a sört. Ha azonban olyan sört iszol, amely szobahőmérsékleten jobban ízlik, a vékonyabb poharak ideálisak.

A világos sör erjesztési hőmérséklete 15-21°C, míg a sötét sör 10-14°C. A két típus ízében különbözik: a világos sörnek lehet némi gyümölcsös íze, míg a sötét sörnek nincs ilyen. A sötét sörnek kifejezettebb a söríze. A sör átlagosan 3-5% alkoholt tartalmaz, bár egyes fajták elérhetik a 40%-os alkoholtartalmat. A skót Snake Venom sör, amelynek neve "kígyómérget" jelent, 67,5% alkoholtartalmú!

A sört gyakran használják a főzés során is. Weboldalunkon olyan recepteket találhat, amelyekben szerepel. fény vagy sötét sör. Javasoljuk a receptrészleg megtekintését is - koktélok sörrel.

Receptek sörrel: