Grillezett steak és tojás sör-melécsalánmártással

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Grillezett steak és tojás sörös-melaszmártással

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ha kiadós étkezésre vágysz, készíts egy finom, füstös húst tojással. Tálald sörből, almaborból és melaszból készült szósszal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Steakhez és tojáshoz:

2 rövid bélszín steak (450 g),
1,5 cm vastag.
4 nagy tojás
Só és őrölt bors
1 evőkanál növényi olaj
Vaj
Grillező fűszerkeverék

A szószhoz:

1/2 csésze melasz
1/2 csésze világos sör
1/2 csésze almabor
1,5 teáskanál vaj
1/2 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 csésze ketchup
2 evőkanál cukor
1,5 teáskanál mustár
2 teáskanál citromlé
1,5 teáskanál Worcestershire szósz
1,5 teáskanál cayenne bors
1,5 teáskanál paprika

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, tojások, barbecue szósz, Worcestershire szósz, citromlé, hagymapor, fokhagyma, paprika, ketchup, mustár, őrölt cayenne bors, almabor, világos sör, szirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse el a szószt: Egy közepes lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a ketchupot, a melaszt, az almabort, a sört, a cukrot, a mustárt, a citromlevet, a worcestershire szószt, a cayenne borsot és a paprikát. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, amíg a szósz 2 csészére redukálódik, körülbelül 30 percig.
A steakek elkészítése: Amíg a szósz fő, melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra. Sózd és borsozd a steakeket, majd kend meg olajjal. Grillezd 3-5 percig oldalanként, amíg közepesen átsülnek. További információért olvashatsz róla Steak készességi fokaiHagyjuk állni 10 percig, majd szeleteljük. Sörös-melaszos mártással és grilltojással tálaljuk.

Készítsd elő a tojásokat: Helyezz egy öntöttvas serpenyőt a grillre. Adj hozzá vajat, növényi olajat vagy olvasztott szalonnazsírt. Törd fel a tojásokat, és ízlés szerint ízesítsd (Patrick és Gina Neely paprika, cukor és vöröshagymapor, valamint só és bors keverékét használják). Süsd, amíg a szélei ropogósak nem lesznek, a sárgája pedig még folyós, 2-3 percig.

Kategóriák:

recept / Receptek a kertben / Nyári ételek / Vacsora / Főételek / Hús / Tojás és tejtermékek / Grill, grillsütő / Grillezett steakek / Grillezett hús / / Patrick és Gina Neely

Receptgyűjtemények