Sörben párolt ökörfarok
Szavazatok: 7
Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Sörben párolt ökörfarok - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,4 kg ökörfarok
- 1 üveg (350 ml) sör
- 1,5 csésze borjú- vagy marhahúsleves
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 csésze finomra vágott hagyma
- 1/2 csésze durvára vágott sárgarépa
- 1/2 csésze zeller, apróra vágva
- 1/4 csésze póréhagyma, finomra aprítva
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál apróra vágott újhagyma (csak a fehér része)
- 2 teáskanál apróra vágott gyömbér
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2,5 evőkanál búzaliszt
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, zeller, gyömbérgyökér, póréhagyma, fokhagyma, sárgarépa, paradicsompüré, vegyesfűszer, barna sör, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Önts olívaolajat egy lábasba (vagy bármilyen kuktába vagy vastag falú edénybe), és közepes lángon melegítsd fel. Sózd és borsozd meg az ökörfarkokat. Add hozzá az ökörfarkok felét a serpenyőbe, és süsd mindkét oldalukat kb. 3-4 percig oldalanként. Tedd át a megpirított húst egy tálra, és ismételd meg a műveletet a maradék ökörfarokkal.
- Miután az ökörfarkok megpirultak, add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert a serpenyőbe. Párold a zöldségeket puhára, körülbelül 3-4 percig. Add hozzá a póréhagymát, a fokhagymát, az újhagymát és a gyömbért, és pirítsd még egy percig, gyakran kevergetve. Add hozzá a paradicsompürét, és keverd jól össze. Szórd meg a lisztet a zöldségekkel, és keverd jól össze. Főzd, közben kevergetve, 3 percig. Öntsd hozzá a sört, és növeld a hőt közepes-magasra. Forrald fel a sört, és főzd 5 percig.
- Add hozzá a húslevest és a szegfűborsot, majd tedd vissza az ökörfarkokat a fazékba. Forrald fel a tartalmát, és főzd puhára az ökörfarkokat, körülbelül egy órán át kuktában vagy 2 órán át vastag aljú edényben. Vedd le a fedőt, és add hozzá az apróra vágott petrezselymet. Azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
