Sörben párolt sózott marhahús

Szavazatok: 2

Az étel fotója: Dan Smith és Steve McDonagh

Idő: 5 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Sörben párolt sózott marhahús - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 sózott marhaszegy (1,4 kg)
2 üveg (340 g) sör (nem világos)
1/2 csésze ír whisky
4 gerezd zúzott fokhagyma
2 mogyoróhagyma, meghámozva és félbevágva
2 evőkanál savanyúsághoz való fűszer (kardamommal, ánizssal)
2 teáskanál köménymag
6 sárgarépa, meghámozva és 5 cm-es darabokra vágva
6 piros burgonya, 5 cm-es kockákra vágva
4 szál friss kapor
Kelkáposzta levelek díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, mogyoróhagyma, fokhagyma, kardamom, ánizsmagok, kömény, fűszeres pác húshoz, barna sör, Ír whisky, vörös burgonya, sárgarépa, kelkáposzta, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 120°C-ra.

Tedd a sózott marhahúst egy nagy tepsibe (lehetőleg fedővel ellátott). Add hozzá a fokhagymát, a mogyoróhagymát, a savanyúságot, a köménymagot, a sört és a whiskyt. Fedd le, és tedd a sütőbe. Párold 3 órán át, egyszer megforgatva a húst. A harmadik óra elteltével add hozzá a sárgarépát, a burgonyát és a kaprot. Fedd le újra a tálat, és tedd a sütőbe további 2 órára. Vedd ki a tálat a sütőből.

Ossza el a kelkáposzta leveleit az adagok között, helyezze a hússzeleteket közepére, és tegye köréjük burgonyát és sárgarépát. Azonnal tálalja.

Kategóriák:

recept / Főételek / Hús / Ír konyha

Hasonló receptek