Sabzi khordan
Szavazatok: 3
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Az irániak számára a sabzi khordan (egy tál zöldség) frissítő kiegészítője bármilyen étkezésnek. Önálló előételként vagy főétel köretként is fogyasztják. A felhasznált zöldségek típusa az ízléstől, az évszaktól és a piaci elérhetőségtől függően változhat, de Iránban a leggyakoribb lehetőségek a menta, a bazsalikom és a vízitorma, amelyeket rukkolával is helyettesíthetnek. Ez a fűszeres étel népszerű az örmény, az azerbajdzsáni és a kurd konyhában is.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g feta (1 csomag)
- 0,5 teáskanál köménymag
- 1 csésze dió
- 60 g rukkola (2 evőkanál)
- 1 csokor friss koriander (60 g), vágd le a végeit, de a szárakat hagyd rajta
- 1 csokor friss petrezselyem (60 g)
- 1 csokor friss menta (60 g)
- 1 csokor friss bazsalikom (115 g)
- Fél csokor friss kapor (30 g)
- Fél csokor friss tárkony (30 g)
- 8 újhagymát, vágjuk le a gyökereiket, és vágjuk a hagymákat 10 cm-es darabokra.
- 8 retek, félbevágva (a nagyobbakat negyedekre vágva)
- Kenyér, például barbari vagy lavash
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: feta sajt, rukkola, dió, kapor, tárkony, zöldhagyma, retek, menta, bazsalikom, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a fetát a tányér közepére, és szórd meg köménnyel. Rendezd el a diót a tányér két oldalán. Rendezd el a rukkolát, a koriandert, a petrezselymet, a mentát, a bazsalikomot, a kaprot, a tárkonyt és az újhagymát a tányéron, majd a retket, ügyelve arra, hogy minden hozzávaló egyenletesen legyen elosztva a tányéron, hogy minden vendég könnyen tudjon venni egyet.
- Kenyérrel tálaljuk. Tépjünk le egy darab kenyeret, kenjünk rá egy kevés feta sajtot, szórjuk meg dióval, és tegyük fel ízlés szerint bármilyen más hozzávalóval.
Jegyzet
A felsorolt fűszernövények csak javaslatok. Vásárolj bármilyen friss fűszernövényt, amit a piacon találsz..
A recept szerzője - Shadi Hasanzadenemati ételíró, fotós és receptfejlesztő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
