Nebbiolo bor
A Nebbiolo egy olasz bor. Frissen fogyasztva meglehetősen ízetlen, de megfelelő érlelés esetén mély ízeket és aromákat fejleszt.
Ezt a bort az észak-olaszországi Piemont régióban, valamint a szomszédos Barolo és Barbaresco régiókban állítják elő, amelyek mindkettő Torino közelében található. A bor a sűrű ködről kapta a nevét, amelyet a helyi dialektusban "nebbia"-nak neveznek.
A Barbaresco bor kezdetben szintén gyenge minőségű volt, de később jelentősen javult, ami az árának emelkedéséhez vezetett.
A Barolo aromája a kátrány, a rózsa, az ibolya és a fűszerek egyedi keveréke. Egészen a közelmúltig meglehetősen jellegtelen maradt, és a borászok csak a közelmúltban tanulták meg, hogyan adhatnak neki lágy, gazdag ízt.
A Nebbiolo hazáján kívül nem túl népszerű. Ausztráliában és Dél-Afrikában azonban még mindig gyártják.
Fő jellemzők
Szín: vörös – sötét rubinvöröstől majdnem feketéig.
Sűrűség: magas.
Íz: Fekete szilva összetett kombinációja fűszeres dohány és bőr aromákkal, megfelelő savassággal és tanninokkal.
Egyéb nevek: A Nebbiolót gyakran összekeverik a Barolóval és a Barbarescóval, mivel ezek a borok mind ugyanabból a szőlőfajtából, a Nebbiolóból készülnek.
Mivel keverik? Barberával és Cabernet Sauvignonnal.
Hol termelnek: Olaszország, Piemont – elsődleges termelés. Korlátozott termelés Dél-Afrikában és Ausztráliában.
Inni vagy boltba menni? A Barbarescót néha fiatalon élvezik, de a Nebbiolo-t csak 2-3 év érlelés után szabad fogyasztani. A legjobb bor 10 éves vagy idősebb. A jó savasság és a bőséges tanninok arra utalnak, hogy sok évig érlelték.
Árak: 8,99 és 40 euró között üvegenként.
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
