Loco Moco
Szavazatok: 19
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Loco Moco - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Rizs:
- 2 csésze hosszú szemű rizs
- 3,5 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
Szeletek:
- 450 g darált marhahús lapockából (80% sovány/20% zsír)
- 1/4 csésze kockára vágott Maui hagyma
- Só és őrölt fekete bors
- Repceolaj
Húsmártás:
- 1,5 csésze alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves
- 1/4 csésze durvára vágott krimini gomba
- 1 evőkanál (15 g) vaj
- 1/4 csésze kockára vágott Maui hagyma
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
Tojás:
- 4 tojás CO kategóriában
- Repceolaj
- 2-3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem díszítéshez (elhagyható)
- 1/4 csésze kimagozott és apróra vágott roma paradicsom díszítéshez (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hosszú szemű rizs, tojások, húsmártás, darált marhahús, vöröshagyma, Krimini gombák, koktélparadicsom, Worcestershire szósz, keményítő, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Rizshez: Öblítsd le a rizst hideg folyó víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Forrald fel a csirkehúslevest egy közepes lábasban magas lángon. Add hozzá a rizst, fedd le, és vedd takarékra a lángot. Párold 15 percig.
Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd állni 5 percig. (A leöblített rizst és a csirkehúslevest beteheted egy rizsfőzőbe, és bekapcsolhatod – ez melegen tartja a rizst tálalásig.) Lazítsd fel a rizst villával, és zárd le a fedelet. Tartsd melegen tálalásig. - Szeletekhez: Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, a hagymát, egy kevés sót és borsot. Formázz belőle 4 közepes pogácsát.
Helyezz egy nagy öntöttvas serpenyőt magas hőfokra. Locsold meg repceolajjal, és tedd bele a húspogácsákat. Fedd le a serpenyőt egy fedővel (vagy egy második serpenyővel), hogy megtartsd a nedvességet és szaftosak maradjanak.
Süsd, amíg az egyik oldala szép barnás nem lesz, 3-4 percig. Ezután vedd le a fedőt, fordítsd meg a pogácsákat, fedd le újra a serpenyőt, és süsd tovább a kívánt átsülési fokig, körülbelül 3 percig, ha közepesen átsült. Vedd ki a pogácsákat a serpenyőből, és tartsd melegen. - A húsmártáshoz: A serpenyőben hevítsünk vajat a maradék szeletekkel. A csiperkegombát és a hagymát pirítsuk aranybarnára, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a marhahúslevest és a worcestershire szószt, forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 2-3 percig.
Egy külön tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt egy evőkanál vízzel, amíg sima paszta nem képződik. Lassan adjuk a kukoricakeményítőt a mártáshoz, folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Ízesítsük sóval és borssal. Fedjük le az edényt, és tartsuk melegen felhasználásig. - Tojásokhoz: Öntsön repceolajat egy tapadásmentes serpenyőbe közepes lángon. Törje fel a tojásokat, és süsse őket a sárgájával felfelé 3-4 percig. Vegye ki a serpenyőből, és tartsa melegen. (Ha azt szeretné, hogy jobban süljenek, rövid időre megfordíthatja a tojásokat a sárgájával lefelé.)
Tálaláshoz: A megfőtt rizst tegyük egy tányérra, tegyük rá a húspogácsát, majd a tojásokat, végül öntsük le a mártással. Ízlés szerint díszítsük petrezselyemmel és paradicsommal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
