Hogyan válasszunk bort
A borválasztás kérdése gyakori kérdés e nemes és hihetetlenül finom ital legtöbb kedvelőjében, és ez nem meglepő. Manapság a borválaszték hihetetlenül széles, és a vásárlóknak egyre nehezebb választani: rozé, fehér vagy vörös, félédes vagy félszáraz, évjáratos vagy asztali bor. Ráadásul nagy a kockázata annak, hogy gyenge minőségű vagy hamisított bort vásárolunk.
Ebben a cikkben választ találsz azokra a kérdésekre, hogy hol és hogyan válassz bort, valamint hogyan különböztesd meg az igazit a hamisítványtól.
A kérdés az, hogyan válasszunk bor, kérdezi a nemes és hihetetlenül ízletes ital legtöbb kedvelője, és ez nem meglepő. Manapság a borok választéka hihetetlenül széles, és a vásárlóknak egyre nehezebb választani: rozé, fehér vagy vörös, félédes vagy félszáraz, évjáratos vagy asztali. Ráadásul nagy a kockázata annak, hogy gyenge minőségű vagy hamisított bort vásárolunk.
Ebben a cikkben választ találsz azokra a kérdésekre, hogy hol és hogyan válassz bort, valamint hogyan különböztesd meg az igazit a hamisítványtól.
Borkategóriák és osztályozás
A típusok, kategóriák és osztályozások ismerete segít jobban eldönteni, hogy melyik bort válassza.
1) Sokak számára nem titok, hogy a borokat színük szerint három típusba sorolják: fehér, vörös és rozé. A francia borok palackjain "Blanc" (fehér), "Rouge" (piros) és "Rose" (rózsaszín) feliratok szerepelnek. Az olasz palackok "Bianco" (fehér), "Rosso" (vörös) és "Rosado" (rozé) feliratok szerepelnek.
2) A szén-dioxid mennyisége alapján a borok két csoportra oszthatók: pezsgőkre és csendes borokra. A csendes borok minimális szén-dioxid-tartalommal rendelkeznek, míg a pezsgők nagy mennyiségben.
3) Cukortartalom alapján száraz és félszáraz, valamint desszertborokra – édes és félédes – osztják őket. A száraz bor literenként 4-6 g cukrot tartalmaz. A félszáraz borok literenként 4-12 és 6-20 g között vannak. A félédes borok literenként 12-20 és 45 g között vannak, az édes borok pedig tartalmazzák a legtöbb cukrot – több mint 45 g-ot literenként.
4) A borokat alkoholtartalom szerint két csoportra osztják: szeszezett és természetes erjesztésű borokra. A szeszezett borok maximális alkoholtartalma 23%, míg a természetes erjesztésű boroké 18%.
5) Azt is tudnia kell, hogy a borokat a bennük lévő szőlőfajta szerint osztályozzák. E besorolás szerint vannak egyfajta borok – csak egy szőlőfajtából készült borok – és házasított borok – több szőlőfajtából készült borok.
6) Az is segíthet eldönteni, hogy melyik bort választod, ha tudjuk, hogy évjáratos borról vagy asztali borról (közönséges borról) van szó. A évjáratos borok a világ legmagasabb minőségű borai közé tartoznak. Ha ebben a kategóriában választasz italt, garantáltan megtalálod a megfelelő minőséget.
A francia borok minőségének csúcsa az AOC jelölés. Az olasz borok esetében a DOCG jelölés a magas minőség jele.
A bor besorolásáról a címkén talál információkat.
Tippek a borválasztáshoz
Miután megismerkedtél a típusokkal és osztályozásokkal, talán tájékozottabbnak érzed magad, de a borválasztás helyének és módjának kérdése továbbra is megoldatlan marad.
Először is szeretném leszögezni, hogy egy olcsó szupermarketben nem találsz jó bort. Ehhez szaküzletbe vagy borboltba kell menned. Az ilyen üzletek mindig is nagyra értékelték a hírnevüket, és gondosan válogatták ki a kiváló minőségű borokat. A gyenge minőségű vagy hamisított bor vásárlásának valószínűsége gyakorlatilag nulla.
Továbbá a specializált borboltok mindig betartják a borok tárolására vonatkozó meghatározott előírásokat. Biztosítják, hogy a borokat megfelelő megvilágításban és hőmérsékleten, valamint szigorúan vízszintesen tárolják.
A borszaküzletek hatalmas előnye a sommeliék jelenléte – olyan szakemberek, akik ismerik a borászat minden apró részletét. Mindig segítenek kiválasztani a megfelelő bort az ünnepi asztalhoz, és a legjobb párosításokat javasolják a különböző ételekhez.
Borválasztáskor mindig figyelmesen olvasd el a címkét. Ez segít eldönteni, hogy porított vagy natúr borról van szó. A címkén szerepel a választott bor gyártási éve is (ami önmagában is jelzi az eredetiséget) és a kategóriája. Ezenkívül feltünteti a tanúsítási kódot, a bort gyártó cég nevét, valamint a helyszínre vonatkozó összes információt.
Ha azon tűnődsz, hogy üveg vagy papírzacskót válassz a borodhoz, az üveg a megfelelő választás. Megőrzi az egyes borok egyedi ízeit. Továbbá az üveg további bizonyítékként szolgálhat a hitelességre, mivel a legtöbb jó hírű gyártó saját pecsétet vagy hologramot helyez el rajta.
A papírzacskóban felszolgált bor egyértelműen az olcsóság jele. Továbbá a szakértők óva intenek az ilyen borok fogyasztásától; csak főzéshez szabad használni.
Végül figyelj a dugóra. Ahogy a palackválasztásnál is, a műanyag dugó is a gyenge minőségű bor jele. Csak a természetes anyagokból készült dugók teszik lehetővé a bor megfelelő lélegzését és ízének gazdagságának megőrzését. Ha fehér vagy piros kristályok vannak a dugó belsejében, a választott bor a legmagasabb minőségű. A penész jelenléte azonban a nem megfelelő tárolásra utal.
Kövesd a fenti tippeket, és akkor a borválasztás problémája örökre a múlté lesz.
Sok szerencsét a választáshoz!
Ebben a cikkben választ találsz azokra a kérdésekre, hogy hol és hogyan válassz bort, valamint hogyan különböztesd meg az igazit a hamisítványtól.
Borkategóriák és osztályozás
A típusok, kategóriák és osztályozások ismerete segít jobban eldönteni, hogy melyik bort válassza.
1) Sokak számára nem titok, hogy a borokat színük szerint három típusba sorolják: fehér, vörös és rozé. A francia borok palackjain "Blanc" (fehér), "Rouge" (piros) és "Rose" (rózsaszín) feliratok szerepelnek. Az olasz palackok "Bianco" (fehér), "Rosso" (vörös) és "Rosado" (rozé) feliratok szerepelnek.
2) A szén-dioxid mennyisége alapján a borok két csoportra oszthatók: pezsgőkre és csendes borokra. A csendes borok minimális szén-dioxid-tartalommal rendelkeznek, míg a pezsgők nagy mennyiségben.
3) Cukortartalom alapján száraz és félszáraz, valamint desszertborokra – édes és félédes – osztják őket. A száraz bor literenként 4-6 g cukrot tartalmaz. A félszáraz borok literenként 4-12 és 6-20 g között vannak. A félédes borok literenként 12-20 és 45 g között vannak, az édes borok pedig tartalmazzák a legtöbb cukrot – több mint 45 g-ot literenként.
4) A borokat alkoholtartalom szerint két csoportra osztják: szeszezett és természetes erjesztésű borokra. A szeszezett borok maximális alkoholtartalma 23%, míg a természetes erjesztésű boroké 18%.
5) Azt is tudnia kell, hogy a borokat a bennük lévő szőlőfajta szerint osztályozzák. E besorolás szerint vannak egyfajta borok – csak egy szőlőfajtából készült borok – és házasított borok – több szőlőfajtából készült borok.
6) Az is segíthet eldönteni, hogy melyik bort választod, ha tudjuk, hogy évjáratos borról vagy asztali borról (közönséges borról) van szó. A évjáratos borok a világ legmagasabb minőségű borai közé tartoznak. Ha ebben a kategóriában választasz italt, garantáltan megtalálod a megfelelő minőséget.
A francia borok minőségének csúcsa az AOC jelölés. Az olasz borok esetében a DOCG jelölés a magas minőség jele.
A bor besorolásáról a címkén talál információkat.
Tippek a borválasztáshoz
Miután megismerkedtél a típusokkal és osztályozásokkal, talán tájékozottabbnak érzed magad, de a borválasztás helyének és módjának kérdése továbbra is megoldatlan marad.
Először is szeretném leszögezni, hogy egy olcsó szupermarketben nem találsz jó bort. Ehhez szaküzletbe vagy borboltba kell menned. Az ilyen üzletek mindig is nagyra értékelték a hírnevüket, és gondosan válogatták ki a kiváló minőségű borokat. A gyenge minőségű vagy hamisított bor vásárlásának valószínűsége gyakorlatilag nulla.
Továbbá a specializált borboltok mindig betartják a borok tárolására vonatkozó meghatározott előírásokat. Biztosítják, hogy a borokat megfelelő megvilágításban és hőmérsékleten, valamint szigorúan vízszintesen tárolják.
A borszaküzletek hatalmas előnye a sommeliék jelenléte – olyan szakemberek, akik ismerik a borászat minden apró részletét. Mindig segítenek kiválasztani a megfelelő bort az ünnepi asztalhoz, és a legjobb párosításokat javasolják a különböző ételekhez.
Borválasztáskor mindig figyelmesen olvasd el a címkét. Ez segít eldönteni, hogy porított vagy natúr borról van szó. A címkén szerepel a választott bor gyártási éve is (ami önmagában is jelzi az eredetiséget) és a kategóriája. Ezenkívül feltünteti a tanúsítási kódot, a bort gyártó cég nevét, valamint a helyszínre vonatkozó összes információt.
Ha azon tűnődsz, hogy üveg vagy papírzacskót válassz a borodhoz, az üveg a megfelelő választás. Megőrzi az egyes borok egyedi ízeit. Továbbá az üveg további bizonyítékként szolgálhat a hitelességre, mivel a legtöbb jó hírű gyártó saját pecsétet vagy hologramot helyez el rajta.
A papírzacskóban felszolgált bor egyértelműen az olcsóság jele. Továbbá a szakértők óva intenek az ilyen borok fogyasztásától; csak főzéshez szabad használni.
Végül figyelj a dugóra. Ahogy a palackválasztásnál is, a műanyag dugó is a gyenge minőségű bor jele. Csak a természetes anyagokból készült dugók teszik lehetővé a bor megfelelő lélegzését és ízének gazdagságának megőrzését. Ha fehér vagy piros kristályok vannak a dugó belsejében, a választott bor a legmagasabb minőségű. A penész jelenléte azonban a nem megfelelő tárolásra utal.
Kövesd a fenti tippeket, és akkor a borválasztás problémája örökre a múlté lesz.
Sok szerencsét a választáshoz!
Szavazatok: 1
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
