Görögdinnye: hogyan válasszuk ki, tároljuk és használjuk fel főzés közben
A görögdinnyét eredetileg Afrikában termesztették. A kantalupdinnyével ellentétben vizesebb állagúak és kevésbé kifejezett ízűek. Átlagosan 6 kg-ot nyomnak, húsuk pedig nagyon édes, lédús és frissítő.
A görögdinnyének kemény, zöld, néha csíkos héja van, amely savanyításra is alkalmas. Az érett görögdinnye húsa rózsaszín vagy piros, és általában frissen fogyasztják. A magok általában sötétek, sóval megpirítják, és nassolnivalóként szolgálnak fel.
Mikor vehetem meg?
Az importált görögdinnyék szinte egész évben megvásárolhatók, míg a helyiek júniustól szeptemberig kaphatók.
Hogyan válasszunk jó görögdinnyét?
Ha megpaskolsz egy érett görögdinnyét a kezeddel, a belső hang rezonáns lesz. Maga a gyümölcs meglehetősen nehéz, és méretéhez megfelelő. A héjának mattnak kell lennie, és nyomásra nem szabad túlságosan meghajolnia. Válassz sima, kerek görögdinnyéket. Kerüld a görbe, repedt vagy horpadt görögdinnyéket. Mivel a görögdinnyék nagyon nagyok lehetnek, néha darabokra vágva árulják őket. Ha úgy döntesz, hogy veszel egy darab görögdinnyét, nézd meg a húsát. Pirosnak kell lennie, a magoknak pedig feketének. Ha a hús szemcsésnek vagy kiszáradtnak tűnik, kerüld el azt a darabot.
A hagyományos zöld, piros húsú görögdinnyék mellett élénk sárga húsú sárga görögdinnyéket is árulnak. Ezek is ehetők, de az ízük kissé ízetlen.Kulináris felhasználások
A görögdinnyét feldarabolhatjuk, kimagozhatjuk és tálalhatjuk. Gyümölcssalátákhoz is adhatjuk. Ez a gyümölcs különösen egyedien mutat egy édes-savanyú salátában feta sajttal és mentával. A friss görögdinnyelé finom és egészséges.
Görögdinnye helyett dinnyét is használhatsz a főzés során.
Tárolás
A felvágott görögdinnyét hűvös helyen kell tárolni. Csomagolja a darabokat folpackba, és tegye hűtőbe. Fogyassza el 2-3 napon belül.
Minden recept görögdinnyével
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
