A tengeri sügért egészben sütjük mandarinnal, oregánóval és rozmaringgal. A legropogósabb kéreg eléréséhez először serpenyőben süssük meg a halat, majd a sütőben fejezzük be a sütést. Tálaljuk a tengeri sügért frissítő citrusos... bővebben

• Csíkos sügér
• Ázsiai szósz
• Forró olaj

Ehhez a recepthez nincs szükség gőzölőre. Tedd a halat és a zöldségeket egy sütőtálba, öntsd rájuk az ázsiai szószt, majd fedd le szorosan az edényt folpackkal és alufóliával, és tedd a sütőbe. Ott a hal a szósz aromás gőzében párolódik. bővebben

Lepd meg vendégeidet ezzel a thai ihletésű ünnepi fogásssal. Csíkos tengeri sügért sütünk a sütőben, fejjel lefelé, hasán fektetve. Úgy néz ki, mintha a hal úszna a tányéron – nagyon lenyűgöző! Sütés előtt dörzsöld be a halat friss fűszerpasztával. Ez hozzáad... bővebben

Ha a legfrissebb haldarabod van, csak néhány hozzávalóra van szükséged, hogy kiegészítsd a sós ízét. Egy kis lime, egy kis chili, friss koriander és jó minőségű olívaolaj még egy egyszerű tengeri sügért is kifinomult fogássá varázsol. bővebben

A tengeri sügért édes- és csípős paprikával, koktélparadicsommal és vöröshagymával, saját aromás levükben, külön fóliatasakokban sütjük. A tengeri sügéren kívül bármilyen fehér hal megfelel ehhez a recepthez. Bármilyen színű paprika is elfogadható, de ha... bővebben

• Füstölt tengeri sügér
• Rukkolás pesto
• Kukorica
• Aioli

Nincs is jobb a frissen a tűzről füstölt egész halnál. A csontos húshoz hasonlóan a hal is akkor őrzi meg legjobban a lédússágát, ha egészben sütik meg. Chris Hart és Andrea Pyenson, a recept szerzői, megosztják tippjeiket könyveikben: bővebben

Kiváló nyári grillezett étel. A tengeri sügérfiléket alufóliára fektetik, friss fűszernövényekből és gyömbérből készült illatos pasztával vonják be, kukorica-paradicsomos relish-sel szórják meg, majd külön adagokra csomagolják és grillezik. bővebben

• Hal
• Sherry vinaigrette tárkonnyal

Mi lehetne finomabb egy egészben grillezett halnál, aranybarna, ropogós kérggel és ropogós grillcsíkokkal? Egy igazán finom élményért töltsd meg a mediterrán halak, például a tengeri sügér vagy a tengeri sügér üregeit... bővebben