Öböl-öböl mandarinnal és gyógynövényekkel
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 306, összes zsír 20 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 5 G., rost 2 G., koleszterin 58 mg, nátrium 420 mg, cukor 2 G.
Kalória 306, összes zsír 20 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 5 G., rost 2 G., koleszterin 58 mg, nátrium 420 mg, cukor 2 G.
A tengeri sügért egészben sütjük mandarinnal, oregánóval és rozmaringgal. A legropogósabb kéreg érdekében először serpenyőben süssük meg, majd a sütőben fejezzük be a sütést. A tengeri sügért frissítő citrusos öntettel meglocsoljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Két darab, egyenként 600 gramm súlyú tengeri sügér, kibelezve és pikkelyezve
- 1 és 1/4 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 mandarin
- 4 friss oregánószál + 0,5 teáskanál apróra vágott levelek
- 4 friss rozmaringág
- 1/4 csésze + 1 teáskanál olívaolaj
- 1/4 teáskanál dijoni mustár
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tengeri sügér, mandarinok, oregano, rozmaring, fekete bors, Dijoni mustár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Fújj be egy sütőpapírral bélelt tepsit.
- Papírtörlővel itassa szárazra a halat. Vágjon sekély, átlós bevágásokat a bőrébe. Szórja meg mindegyik halat kívül-belül 0,5 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal.
- Vágj 1 mandarint keresztben 8 karikára (távolítsd el a magokat). Vágj félbe egy másik mandarint, és facsard ki a levét. 1/4 csésze levet kell kapnod.
- Töltsd meg a tengeri sügér üregét mandarinszeletekkel, oregánóágakkal és rozmaringgal. Lazán zárd le az üreget a hassal, és kösd lazán össze egy konyhai zsinórral, hogy a töltelék ne folyjon ki.
- Melegítsen fel egy nagy, sütőben is használható serpenyőt közepesen magas lángon. Adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és keverje át vele az egészet.
- Helyezd a halakat egyenként a serpenyőbe, és süsd 3 percig, óvatosan nyomkodva, hogy egyenletesen ropogósak legyenek. Vedd vissza a hőt közepesre, és süsd, amíg az alja aranybarna és ropogós nem lesz, további 1-2 percig. Ezután fordítsd meg a halakat, és süsd a másik oldalukat is ugyanígy, körülbelül 4 percig.
- Tedd a halat az előkészített tepsire. Adj 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és süsd meg a második halat. Helyezd a tepsit a sütőbe, és süsd át teljesen, körülbelül 8 percig. Vedd ki a halat a sütőből, és távolítsd el a zsinórt. Hagyd pihenni a halat 4 percig.
- Amíg a tengeri sügér pihen, egy kisebb tálban keverjük össze a dijoni mustárt, az apróra vágott oregánót, a mandarinlevet, 1/4 teáskanál sót és 4 teáskanál olívaolajat. Amíg a hal még meleg, öntsük rá az öntetet, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
