Grillezett hal kukoricás relish-sel, alufóliában
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 323, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 21 G., rost 4 G., koleszterin 140 mg, nátrium 383 mg, cukor 0 G.
Kalória 323, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 21 G., rost 4 G., koleszterin 140 mg, nátrium 383 mg, cukor 0 G.
Remek nyári grillétel. A tengeri sügérfiléket alufóliára fektetik, illatos, friss fűszernövényekből és gyömbérből készült pasztával vonják be, kukoricás-paradicsomos relish-sel szórják meg, majd külön tasakokba zárják és grillezik. Lazán (de szorosan) csomagolják be a halat, hogy a gőz szabadon áramolhasson, és a hal átitatódjon a többi hozzávaló ízével és levével. A kész halat közvetlenül a tasakokból tálalják lime-gerezdekkel és friss korianderrel a locsoláshoz. Óvatosan csomagolják ki, ügyelve arra, hogy ne égessenek meg a gőzzel, lélegezzék be a csodálatos illatot, és élvezzék.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 csíkos tengeri sügérfilé, egyenként 170 g (kb. 2,5 cm vastag)
- 1 teáskanál koriandermag
- 1 csésze friss petrezselyem
- 1 csésze friss koriander + egy kevés a tálaláshoz
- 2 cm gyömbérgyökér, meghámozva és durvára vágva
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 és 3/4 csésze kukoricaszem (friss vagy fagyasztott; felengedve)
- 2 közepes paradicsom, szeletekre vágva
- 2 lime, gerezdekre vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tengeri sügér, kukorica, mész, paradicsom, gyömbérgyökér, koriander, petrezselyem, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Pirítsd meg a koriandermagokat egy száraz serpenyőben közepes lángon, kevergetve, körülbelül 3 percig. Aprítsd fel a magokat egy vágódeszkán (egy mérőpohár alja is jól működik), majd egy aprítógépben turmixold össze a petrezselyemmel, a korianderrel, a gyömbérrel, a növényi olajjal, 1/2 teáskanál sóval és 1 evőkanál vízzel, amíg durva állagú nem lesz.
- Egy tálban keverjük össze a kukoricát és a paradicsomot 2 teáskanál fűszerkeverékkel, és ízlés szerint sózzuk. Tépjünk le négy nagy (kb. 40 cm hosszú) vastagságú fólialapot. Helyezzünk egy darab halat mindegyik lap közepére. Ha a filék végei vékonyak, hajtsuk be őket. Szórjunk rá egy kanállal a maradék fűszerkeverékből, és díszítsük a kukorica-paradicsom relish-sel.
- A fólia oldalait told össze, és zárd le, de hagyj egy kis rést a gőz keringéséhez. Lefedve, grillezd a csomagokat, amíg a hal teljesen átsül, 8-10 percig. Óvatosan nyisd ki a csomagokat, és tedd a halat és a zöldségeket tányérokra. Díszítsd korianderrel, és tálald lime-mal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
