Galaktoboureko (görög tejes pite)

Szavazatok: 16

Hogyan készítsünk Galaktobourekót (görög tejes pite)

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Galaktoboureko (görög tejes pite) - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g vastag filo tészta
4 csésze tej
1/2 csésze finom búzadara
1 csésze cukor
2/3 csésze vaj
4 tojás
1/2 teáskanál vanília kivonat
2/3 csésze olvasztott vaj a tészta kikenéséhez
3 evőkanál víz
2 evőkanál cukor
1/2 citrom

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: búzadara, tojások, tej, vanília kivonat, filo tészta, citromlé, szirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forrald fel a tejet egy vastag aljú lábasban. Add hozzá a búzadarát, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzd. Add hozzá a cukrot, majd főzd 5-6 percig, időnként megkeverve. Vedd le a tűzről, és egyenként keverd hozzá a vajat és a tojásokat. Add hozzá a vanília kivonatot. A keveréknek sűrűnek, de önthetőnek kell lennie, mint egy szósznak.
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.

Kenj ki vajjal egy 25 cm-es mély tepsit. Béleld ki a tepsi alját 8 leveles tésztalappal úgy, hogy a szélei lelógjanak. Bőven kend meg mindegyik lapot olvasztott vajjal. Öntsd a tejes keveréket a tésztán.

Vágd a maradék leveles tésztalapokat a tepsi méretére, és kend meg mindegyiket olvasztott vajjal. Helyezd a kivajazott lapokat a töltelékre, majd kend meg a lelógó széleket olvasztott vajjal, és tekerd fel őket, hogy varratot képezzenek.

Egy nagyon éles késsel vágd be a felületét átlósan két irányban, hogy rombuszmintát hozz létre. (Ez megkönnyíti a pite szeletelését később, és segít a szirupnak jobban beszívódni a pitébe.) Locsold meg egy kevés vízzel, és süsd a pitét egy órán át, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a töltelék megszilárdul.
Amint betetted a pitét a sütőbe, kezdd el készíteni a szirupot. Forrald fel a vizet, a cukrot és fél citromot, majd főzd lassú tűzön körülbelül egy órán át. Vegyél ki egy fél citromot, és facsard a levét a szirupba. A citromot dobd ki. Öntsd a szirupot a pitére, amint kiveszed a sütőből. Légy óvatos, mert a szirup hevesen forrni fog, és megégethet.

Hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk, a pitét a sütés előtti bevágások mentén darabokra vágva.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Szuflé, pudingok, habcsókok, meringues / Édes piték, torták és rakott ételek / görög konyha / Macska Cora

Hasonló receptek