Karidopita (görög diós pite)

Szavazatok: 7

Hogyan készítsünk karidopitát (görög diós pite)

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Karidopita (görög diós pite) - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,5 csésze finomra vágott dió
1 csésze szitált prémium búzaliszt
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
Egy csipetnyi őrölt szegfűszeg
110 g vaj
1/4 csésze finomra vágott cukor
4 tojás, fehérjére és sárgájára választva

Szirup:

1 csésze ultrafinom cukor
1/4 csésze méz
3/4 csésze víz
1 evőkanál brandy
4 gerezdbimbó
1 fahéjrúd
3 darab narancshéj (a fehér rész nélkül)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, pálinka, szegfű, fahéj, Narancshéj, dió, szirup, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

A sziruphoz: Közepesen magas lángon melegítsd a cukrot, a mézet, a vizet és a brandyt, amíg a cukor fel nem oldódik. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és add hozzá a szegfűszeget, a fahéjrudat és a narancshéjat. Párold 5-6 percig, majd vedd le a tűzről. Távolítsd el a narancshéjat, a szegfűszeget és a fahéjrudat, és hagyd kihűlni a szirupot.
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

A pitéhez: Egy közepes tálban keverjük össze a diót, a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a szegfűszeget.

Egy közepes tálban elektromos habverővel verjük habosra a vajat és a cukrot. Lassan adjuk hozzá a tojássárgáját, folyamatos keverés mellett. Lassan adjuk hozzá a diós keveréket, és verjük jól össze.

Egy nagyon tiszta tálban elektromos habverővel verjük fel a tojásfehérjét, amíg lágy csúcsok nem képződnek. A felvert fehérjét forgassuk a többi hozzávalóhoz, amíg sima tésztát nem kapunk.

Kenj ki vajat vagy vajat egy 23 x 33 cm-es (9 x 13 hüvelykes) tepsibe. Öntsd a tésztát az előkészített formába. Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd a pitét aranybarnára, körülbelül 45 percig.

Vedd ki a tepsit a sütőből, és öntsd a szirupot a pitére, amíg teljesen át nem ázik. Fedd le konyharuhával, és hagyd kihűlni. Vágd rombuszokra, és tálald.