Bougatsa - görög krémes pite
Szavazatok: 29
Idő: --
Bonyolultság: könnyen
Bonyolultság: könnyen
Hagyományos recept görög A bougatsa pite valóban krémes tökély. Előételként vagy desszertként is tökéletes, és ha az utolsó pillanatban porcukorral és fahéjjal megszórjuk, biztosan lenyűgözi barátait és családját. A sikeres pite kulcsa a kiváló minőségű, friss vaj használata. Az eredeti görög recept galaktos vajat ír elő, amely tehéntejből készül, és gazdag ízt és csodálatos aromát kölcsönöz neki!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
A pitéhez:
- Filo tészta – 450 gramm
- Olvasztott vaj – 200 gramm
- Tej – 750 ml
- Cukor – 200 gramm
- Liszt – 120 gramm
- Tojás - 4 darab
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
Megszóráshoz:
- Őrölt fahéj
- porcukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: filo tészta, tej, liszt, tojások, vanília kivonat, fahéj, porcukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Kezdjük a töltelékkel. Elkészítéséhez keverjük össze a cukrot, a tojásokat és a lisztet egy nagy tálban.
- Öntsd a tejet és a vanília kivonatot egy lábasba, forrald fel, majd hagyd kissé kihűlni. Öntsd hozzá a lábasban lévő tej 1/3-át, és add a lisztes keverékhez, jól keverd össze.
- Kapcsold vissza a lángot, és öntsd a meleg tejes-lisztes keveréket a serpenyőbe. Gyorsan keverd, amíg a keverék besűrűsödik. Ez 3-5 percig tart. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és időnként keverd meg, hogy ne képződjön bőrösödés a krém tetején.
- A Bugatsa pite elkészítéséhez egy 20 x 30 cm-es nagy tepsire lesz szükséged, az alját és az oldalát vajjal kikened.
- Az alap elkészítéséhez 10-12 lap filo tésztára lesz szükséged: 5-6 lap a Bugatsa aljához, 4-5 lap a tetejéhez.
- Helyezd a filo tészta lapokat az aljára, és mindegyiket alaposan kend meg olvasztott vajjal. Öntsd rá a krémet, simítsd el a tetejét egy spatulával, majd tegyél rá még több vajazott filo lapot. Hajtsd a széleit a tészta fölé. Egy éles késsel vágj sekély bevágásokat a bugatsa tetejére, és locsold meg vajjal.
- A pitét előmelegített sütőben 160 fokon kb. 45 percig sütjük, majd tálalás előtt hagyjuk kihűlni, és megszórjuk porcukorral és fahéjjal.
Tálaljuk egy csésze forró kávéval vagy teával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
