Csicsóka

A csicsóka olyan gumó, amely úgy néz ki, mint egy burgonya és egy gyömbér keresztezése. A napraforgó rokona, Észak-Amerikában őshonos. Sokan megpróbálják meghámozni a csicsókát, de a göröngyös gumókat a legegyszerűbb egyszerűen alaposan megmosni. bővebben

• Csicsóka
• Aioli

Ezt a receptet a spanyol előétel, a patatas bravas ihlette, de burgonya helyett csicsókát fogsz használni. A darabokat ropogósra süsd, majd pörkölt kaliforniai paprikakrémben, pikáns aioli szósszal tálald. bővebben

• Leves
• Kecskesajtos krutonok

Ennek a borsólevesnek a titkos összetevője a csicsóka. Édes ízt ad, amely gyönyörűen illik a sertéscsülök és a sült pancetta füstös jegyeihez. Főzéskor burgonya helyett csicsókát használjon. Tálaláshoz pedig készítse el ezeket a szokatlan... bővebben

Elgondolkodott már azon, hogyan lehet az éttermi sült marhahús ilyen ízletes és gazdag? Anne Burrell séf megmutatja, hogyan emelheti ezt a klasszikust a következő szintre. Tökmaggal, csicsókával és... bővebben

A fésűkagyló természetes édességét és gazdag ízvilágát tökéletesen ellensúlyozza a friss, ropogós csicsóka és az alma. Egy könnyű, vajas citrommártás teszi ezt az ételt frissítővé és kifinomulttá. Próbáld meg a csicsókákat a lehető legvékonyabbra szeletelni. bővebben

Ez a sütőben sült karfiolból, kelbimbóból és csicsókából készült köret tökéletes bármilyen húsételhez. Locsold meg a felaprított zöldségeket növényi olajjal, és ízesítsd sóval. Süsd ropogósra a sütőben, felfedve a természetes, összetéveszthetetlen ízeket. bővebben

Köret recept sült karfiolból és csicsókából, köménnyel és cayenne borssal. bővebben