Csicsóka kagyló citromos vajban
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A fésűkagyló természetes édességét és gazdag ízvilágát tökéletesen ellensúlyozza a friss, ropogós csicsóka és alma. Egy könnyű citromos-vajas szósz frissítővé és kifinomulttá teszi ezt az ételt. Próbáld meg papírvékonyra szeletelni a csicsókákat. Ehhez a mandolinos szeletelő a legalkalmasabb.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 200 g csicsóka
- Fél Golden Delicious alma, kockára vágva
- 0,5 csésze friss petrezselyem
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 20 nagy tengeri fésűkagyló
- 7 evőkanál sótlan vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, Csicsóka, almák, petrezselyem, citromhéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vékonyra szeleteljük a csicsókákat egy mandolinon, majd egy tálban összekeverjük az almával, a petrezselyemmel, az olívaolajjal, 2 teáskanál citromlével, 3/4 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal.
- Sóval és fekete borssal ízesítsük a fésűkagylókat. Melegítsünk 1 evőkanál vajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Süssük a fésűkagylókat, egyszer megforgatva, amíg aranybarnák és teljesen átsültek nem lesznek, 6-8 percig. A következő adag sütése előtt alaposan töröljük ki a serpenyőt. Tegyük át a fésűkagylókat egy tányérra.
- Csökkentsd a hőt alacsonyra, majd add hozzá a maradék 6 evőkanál vajat, evőkanálonként, és főzd addig, amíg meg nem sötétedik. Add hozzá a citromhéjat, a 2 evőkanál citromlevet, majd ízesítsd sóval és borssal. Helyezd a fésűkagylókat a csicsókákra, és öntsd rájuk a serpenyőben lévő szószt.
Kategóriák:
Hasonló receptek
