Sült csicsóka paszternákkal
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 209, összes zsír 14 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 21 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 342 mg, cukor 9 G.
Kalória 209, összes zsír 14 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 21 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 342 mg, cukor 9 G.
A csicsóka olyan gumó, amely úgy néz ki, mint egy burgonya és egy gyömbér keresztezése. A napraforgó rokona, Észak-Amerikában őshonos. Sokan megpróbálják meghámozni a csicsókát, de a göröngyös gumókat a legjobb hámozatlanul hagyni és alaposan megmosni. A paszternák és a hagyma kellemes, pikáns ízt ad ehhez a körethez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g csicsóka, darabokra vágva
- 4 paszternák (kb. 220 g), nagy kockákra vágva
- 1 kis hagyma, közepes kockákra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 teáskanál friss rozmaring, durvára vágva
- 1/4 csésze repceolaj
- 1 teáskanál durva só
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paszternák gyökér, rozmaring, hagyma, fokhagyma, Csicsóka, fekete bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy közepes tálban keverjük össze a csicsókát, a paszternákot, a hagymát, a fokhagymát, a rozmaringot, a repceolajat, a sót és a borsot, majd forgassuk át egyenletesen.
- Tedd át egy sütőlapra, és süsd addig, amíg a zöldségek megbarnulnak és megpuhulnak, 20-25 percig.A csicsóka szabálytalan alakú gumó. Főzéskor keményítőtartalmú állagot vesz fel. A csicsóka nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, és rostforrás is.
A recept szerzője - Freddy Bitsoy séf (Freddie J. Bitsoie), a navajó születésű, az őslakos konyhára szakosodott szakács-tanácsadó és oktató, a „Legjobb őszi szakácskönyv” szerzőjeként jelölték.
Kategóriák:
Hasonló receptek
