• Díszít
• Kardhal citromos vajmártásban

A kardhal, egy igazi csemege, különösen óvatos sütést igényel, különben kiszáradhat és tönkreteheti ezt az értékes darabot. Ezzel a recepttel tökéletesen elkészítheted, csodálatos citromos-borsos kéreggel és fanyar citrommártással. bővebben

• Citrusos pesto
• Kardhal

Az étel sztárja a házi készítésű, citromos és narancsos pesto. Élénk, aromás és frissítő, és gyönyörűen illik bármilyen fehér halhoz. Giada De Laurentiis citrusos pestóját grillezett kardhalra tálalja – ez az egyik legnépszerűbb... bővebben

Olaszországban a "spiedini" szó minden nyársra húzott kebabra utal. Olívaolajban és provence-i fűszernövényekben pácolt kardhalfiléből készítjük, és minden nyársat vékony pancettacsíkokkal tekerünk be, hogy ropogós legyen. Sütve is süthetjük... bővebben

• Melegen füstölt kardhal
• Fehér szósz kagylóval

Füstölés előtt a kardhal filéket 12 órán át fűszeres sólében áztatják, ami lédús és nagyon puha halat eredményez, a füstölt íz pedig ízlés szerint állítható, ha több vagy kevesebb juharfaforgácsot adunk a füstölőhöz. bővebben

Kényeztesd vendégeidet egy luxus mediterrán stílusú fogásszal, ahol a hal és a zamatos narancsos-édesköményes saláta tökéletesen kiegészíti egymást, harmonikus ízcsokrot alkotva. A kardhalfilét prosciutto szeletekbe tekerjük. bővebben

A kardhal kemény, fehér húsa tökéletes a nyárson való grillezéshez, a shiitake gomba pedig magával ragadó ízt kölcsönöz neki. A haldarabokat felváltva vöröshagymaszeletekkel és gombával húzzuk nyársra, majd grillezzük. Néhány perccel azelőtt... bővebben

• Hal
• Burgonyasaláta

A kemény, húsos és sovány kardhal ideális grillezéshez. Először pácoljuk be narancslé (a citrom érdekes alternatívája), olívaolaj, sherryecet, méz, friss kakukkfű és kömény keverékében. Így a legjobb ár-érték arányt kapjuk – bővebben

A kardhal egy kemény, húsos hal, amely tökéletes a nyárson való grillezéshez. Egyforma darabokra vágják, és mentás pestós szószban pácolják több órán át. A szósz elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe, mivel nem... bővebben

A kardhal népszerű hal a mediterrán konyhában. Nagyon puha, kevés szálkát tartalmaz, és viszonylag gyorsan elkészül. Mindössze 5 percig grillezzük oldalanként, és a kardhal készen áll. Tálaljuk zöldséges mártással, amelyet szintén elkészítünk... bővebben