Kardhal Spiedini
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 360 fok, összes zsír 25 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 1 G., rost 0 G., koleszterin 109 mg, nátrium 423 mg, cukor 0 G.
Kalória 360 fok, összes zsír 25 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 1 G., rost 0 G., koleszterin 109 mg, nátrium 423 mg, cukor 0 G.
Olaszországban a „spiedini” kifejezés minden nyársra húzott kebabra utal. Olívaolajban és provence-i fűszernövényekben pácolt kardhalfiléből készítjük, és minden nyársat vékony pancettacsíkokkal tekerünk be, hogy ropogósabb legyen. Grillezhetjük őket kültéri grillen vagy grillserpenyőben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 teáskanál provencei gyógynövény
- 1 teáskanál só
- 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 900 g kardhalszelet (legalább 2,5 cm vastag)
- 12 vékony szelet pancetta (kb. 110 g), csíkokra nyújtva
- 3 citrom, negyedekre vágva
- Speciális felszerelés12 rövid, vastag fa nyárs, legalább 30 percig vízben áztatva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kardhal, pancetta, Provence-i gyógynövények
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverd össze a vajat, a provence-i fűszerkeveréket, a sót és a fekete borsot. Vágd a halat 90 cm-es kockákra, és forgasd meg a vajas keverékben, hogy bevonja őket.
- Fűzze a halkockákat és a citromot fa nyársakra, 3-at nyársonként. Tekerjen egy szelet pancettát a nyársak halkockái köré és közé.
- Helyezd a nyársakat egy kisebb tepsire, és kend meg a maradék olajkeverékkel. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, de legfeljebb 1 napra, időnként megforgatva őket az olajkeverékben.
- Melegítsd elő a grillt vagy a grillserpenyőt közepesen magas lángon. Süsd a kardhal kebabokat, amíg a kardhal közepe átlátszatlanná, a pancetta pedig ropogóssá nem válik, körülbelül 10 percig, gyakran forgatva.
- Tedd a nyársakat tányérokra, és tálald citromcikkekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
