Kardhal kebab fűszernövényekkel és shiitake gombával
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A kardhal kemény, fehér húsa tökéletes a nyárson való grillezéshez, a shiitake gomba pedig különleges ízt kölcsönöz neki. Fűzd a haldarabokat nyársra, felváltva vöröshagymaszeletekkel és gombával, majd grillezd meg. Néhány perccel azelőtt, hogy elkészülnének, kend meg a kebabokat olívaolaj, fűszerek és apróra vágott aromás fűszernövények (petrezselyem, koriander és újhagyma) keverékével. Tegyél félre egy keveset a keverékből tálaláshoz. Finom és könnyebb alternatívája a húsos kebaboknak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,9 kg-os kardhal középső filé, bőr nélkül, 2,5 - 4 cm-es darabokra vágva.
- 110 g shiitake gomba, szárak nélkül, a kalapját félbevágva (vagy negyedelve, ha nagy)
- 0,5 evőkanál + 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
- 2 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
- 2 evőkanál vörösborecet
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1,5 teáskanál őrölt kömény
- 0,5 teáskanál őrölt koriander
- 1 vöröshagyma, 4 darabra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kardhal, shiitake gomba, zöldhagyma, petrezselyem, koriander, pirospaprika pehely, kömény, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillsütőt közepes lángra, és kend meg a rácsokat növényi olajjal. Keverj össze 1/2 csésze olívaolajat, petrezselymet, koriandert, újhagymát, ecetet és fokhagymát egy turmixgépben, és turmixold simára. Ízlés szerint adj hozzá pirospaprika-pelyhet és sót. Öntsd a keverék felét egy tálba, és tedd félre tálaláshoz.
- Egy tálban keverd össze a kardhalat a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, a köménnyel és a korianderrel; ízesítsd sóval. Fűzd fel a halat, a gombát és a vöröshagymát nyolc 25 cm-es nyársra.
- Grillezzük, amíg a grillcsíkok megjelennek, körülbelül 2 percig oldalanként, majd folytassuk a grillezést, megforgatva és a maradék fűszerolajjal megkenve, amíg a hal teljesen átsül, további 5-6 percig. Locsoljuk meg a félretett fűszerolajjal a kebabokat.
Kategóriák:
Hasonló receptek
