Grillezett kardhal citrusos pestóval
Szavazatok: 2
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 809, összes zsír 64 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 138 mg, nátrium 750 mg, cukor 4 G.
Kalória 809, összes zsír 64 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 138 mg, nátrium 750 mg, cukor 4 G.
Az étel sztárja a házi készítésű, citromos és narancsos pesto. Élénk, aromás és frissítő, és gyönyörűen illik bármilyen fehér halhoz. Giada De Laurentiis citrusos pestóját grillezett kardhalra tálalja – az egyik legfinomabb lehetőség!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Citrusos pesto
- 1 csokor bazsalikom, apróra vágva (3 evőkanál)
- 0,5 csésze pirított fenyőmag
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 1 narancs reszelt héja és leve
- 0,5 teáskanál só
- 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 0,5 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál reszelt parmezán
Kardhal
- 4 kardhal steak, egyenként 170 g.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kardhal, pestós szósz, Parmezán sajt, bazsalikom, fenyőmag, Narancslé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a bazsalikomot, a fenyőmagot, a fokhagymát, a héját, a levet, a sót és a borsot egy aprítógépben, és pulzáló üzemmódban turmixoljuk pépesre. Működő aprítógép mellett fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat, amíg a keverék sima nem lesz. Öntsük a pestót egy tálba, és forgassuk bele a parmezánt.
- Helyezzen egy grillsütőt közepesen magas lángra, vagy melegítsen elő egy gáz- vagy faszenes grillt.
- Kend meg a halfiléket mindkét oldalukon olívaolajjal, sózd és borsozd. Grillezd a halat 3-4 percig (2,5 cm vastag filék esetén) mindkét oldalán.
- A kész halat tálalótányérokra tesszük, citrusos pestóval megszórjuk, és tálaljuk.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
