50 recept süteményekhez, sütikhez és szeletekhez

Alap recept

Béleljünk ki egy 23 x 33 cm-es tepsit alufóliával, mindkét oldalán 5 cm-es túlnyúlást hagyva; fújjuk be a fóliát sütőspray-vel. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (kivéve a sütés nélküli desszerteket, 44-50. sz.).

Készítse el a tésztát. Terítse el egyenletes rétegben az előkészített tepsiben, vagy nyomkodja az aljába nedves vagy olajozott ujjaival.

A recept szerint süsd meg, majd tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni a tepsiben.


1. Csokis sütiszeletek. 220 g puha vajat, 1 csésze kristálycukrot és 1 csésze világosbarna cukrot keverőgéppel közepes-magas sebességen habosra verünk; adjunk hozzá 3 tojást és 1 1/2 teáskanál vanília kivonatot. Csökkentsük a sebességet alacsonyra. Adjunk hozzá 3 csésze lisztet, 3/4 teáskanál szódabikarbónát és a sót; keverjük össze. Keverjük hozzá a csokoládécseppeket egy 340 g-os csomagból. Süssük addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 35-40 percig.


2. M&M's cukorkákkal. Kövesd az 1. receptet, de csokicsipszet helyett használj 1,5 csésze M&M's-t és 1 csésze mini csokicsipszet.


3. Fehér csokoládéval és dióval. Kövesd az 1. receptet, de 1 evőkanál vaníliát használj, és a csokoládédarabok helyett 1-1 csésze fehér csokoládédarabot és apróra vágott sós makadámiadiót használj.


4. Kávé mázzal. Az 1. recept szerint készítsd el, de adj hozzá 2 evőkanál instant eszpresszóport a vajhoz. A mázhoz habverj 1 csésze porcukrot 1-2 evőkanál forró vízzel és fél teáskanál vaníliaaromával, amíg sima nem lesz, majd csorgasd a kihűlt süteményekre.


5. Fahéj juharsziruppal. Kövesd az 1. receptet, de a barna cukrot juharsziruppal helyettesítsd. Adj negyed teáskanál juharszirupot a vaníliához, és a csokoládét helyettesítsd egy 280 grammos fahéjas sütőchips-szel.


6. Banánnal és csokoládéval. Kövesd az 1. receptet, de adj hozzá 1 nagy, túlérett, pépesített banánt a tojásokhoz; hagyd ki a szódabikarbónát és a csokidarabkákat. Kanalazz fél csésze csokoládés mogyorós keveréket a tésztára, és formázz belőle köröket. Süsd 30-35 percig.


7. Csokis-mentás sütikkel. Kövesd az 1. receptet, de a csokoládécseppeket tört csokoládés-mentás szendvicskekszekre cseréld.


8. Csokoládéval és cseresznyével. Kövesd az 1. receptet, de a vanília helyett 1/4 teáskanál mandulakivonatot használj, a csokoládécseppeket pedig 1,25 csésze csokoládécseppekkel és apróra vágott aszalt cseresznyével helyettesítsd.


9. Cukorkekszek. Olvasszunk fel 220 g vajat; hagyjuk kissé kihűlni. Keverjünk hozzá 1 1/2 csésze cukrot, 3 tojást és 1 evőkanál vaníliát. Keverjünk hozzá 2 csésze lisztet és 1/4 teáskanál sót. Süssük, amíg a szélei megpirulnak, de a közepe még puha, körülbelül 25 percig.


10. Boldog születésnapot. Készítsd el a cukros sütiket (9-es szám); sütés előtt keverj 1/2 csésze szivárványszínű szórócukrot a tésztába. Kend meg a kihűlt sütiket vanília cukormázzal; díszítsd szórócukorral.


11. Snickerdoodle. Kövesd a 9. receptet, de adj hozzá 1,5 teáskanál borkősavas port a liszthez. Sütés előtt szórd meg 1/4 csésze fahéjas-cukros keverékkel.


12. Almás pite. Piríts meg 2 meghámozott és kockára vágott Golden Delicious almát 55 g vajon 1 evőkanál cukorral és 1 teáskanál sóval. almás pite fűszerek amíg megpuhul. Készítsen cukorsütiket (9. sz.) az almát a tésztába keverve. Sütés előtt szórja meg durva cukorral.


13. Masala teával. Kövesd a 9. receptet, és add hozzá 2 masala chai teafilter tartalmát a liszthez. A mázhoz habverővel keverj össze 1 csésze porcukrot, 1-2 evőkanál forró masala chai teát és 1/2 teáskanál vaníliát, amíg sima nem lesz, majd csorgasd a kihűlt sütikre.


14. Gyömbér melasszal. Kövesd a 9. receptet, de csak 1/2 csésze kristálycukrot használj, adj hozzá 1/2 csésze világosbarna cukrot és melaszt is; keverj el 1 teáskanál őrölt gyömbért a lisztben. Sütés előtt szórd meg apróra vágott kandírozott gyömbérrel.


15. Zabpehely mazsolával. Egy aprítógépben turmixoljunk össze 220 g puha vajat, 3/4 csésze kristálycukrot és barna cukrot. Adjunk hozzá 6 dl zabpelyhet, 1 dl lisztet, 1 teáskanál sütőport és sót; turmixoljuk, amíg az összetevők össze nem állnak. Adjunk hozzá 2 csésze mazsolát, 2 tojást és 2 teáskanál vaníliát; turmixoljuk durvára. Süssük, amíg a szélei megpirulnak, de a közepe még puha marad, körülbelül 35 percig.


16. Zabpehely fügével. Kövesd a 15. receptet, de a finomlisztet teljes kiőrlésű lisztre cseréld, a mazsolát pedig apróra vágott aszalt fügére.


17. Omlós zabpelyhes keksz. Keverjünk össze 2 csésze lisztet, 1,5 csésze zabpelyhet, 1 csésze porcukrot, 1 teáskanál sütőport és 1/2 teáskanál sót. Dörzsöljünk bele 340 g puha vajat az ujjainkkal, amíg nagy csomók nem képződnek. Süssük enyhén megbarnulva, 30 percig.


18. „Linzer”. Kövesd a 17. receptet, de a zabpehely helyett 3/4 csésze mandulalisztet használj, és csak 220 g vajat. A tészta 2/3-át nyomkodd az előkészített tepsibe; kend meg 1 1/4 csésze mag nélküli lekvárral, és morzsold rá a maradék tésztát. Süsd enyhén aranybarnára, 40-45 percig.


19. Tök. Kövesd a 17. receptet, de 2,5 csésze lisztet használj és adj hozzá 1,5 teáskanálnyit. sütőtökös pite fűszerekA tészta 3/4-ét nyomkodd az előkészített tepsibe; kend meg 1,5 csésze sütőtökpürével, és morzsold rá a maradék tésztát. Süsd enyhén aranybarnára, 40-45 percig.


20. Pekándiós pite. Keverjünk össze 3 csésze finomra őrölt ostyasüteményt 1/4 csésze kristálycukorral és 170 g olvasztott vajjal. Nyomja a masszát az előkészített tepsibe; süssük 10 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjünk össze 1 csésze világos kukoricaszirupot, 1/2 csésze barna cukrot, 50 g olvasztott vajat, 3 tojást, 1 teáskanál vaníliát és egy csipet sót; öntsük a tésztába, és szórjunk meg 2 csésze apróra vágott pekándióval. Süssük 25-30 percig, amíg a szélei megpirulnak, de a közepe még kócos. Hűtsük ki, majd tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed.


21. Sajttorta. Keverjünk össze 3 csésze zúzott graham kekszet, 1/4 csésze cukrot és 170 g olvasztott vajat. Nyomkodjuk az előkészített tepsibe; süssük 10 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni. Verjünk simára 40 gramm puha krémsajtot 1 csésze cukorral. Verjünk bele 2 tojást, 1/4 csésze tejfölt és 1 teáskanál vaníliát. Kenjük a tésztára; süssük, amíg a szélei megpirulnak, de a közepe még buborékos, körülbelül 30 percig. Hűtsük ki, majd tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed.


22. Epres sajttorta. Kövesd a 21. receptet, de csokoládé graham kekszet használj a tésztához. Sütés előtt adj 1/3 csésze meleg eperlekvárt a serpenyőben lévő tésztához, és keverd körkörösen.


23. Lime-os sajttorta. A tésztát a 21. recept szerint süsd meg. A töltelékhez 230 g puha krémsajtot 2 tojással verj simára. Keverj hozzá egy doboz cukrozott sűrített tejet (400 g) és 2/3 csésze limelevet. Süsd csak 25 percig.


24. Citromos sütemények. Keverjünk össze 2 csésze lisztet 3/4 csésze porcukorral és egy csipet sóval; morzsoljunk bele 8 oz (220 g) puha vajat az ujjainkkal, amíg nagy csomók nem képződnek. Nyomkodjuk az előkészített tepsibe; süssük enyhén aranybarnára, 20-25 percig. Hagyjuk hűlni 5 percig. Verjünk fel 5 tojást, 1 1/2 csésze cukrot, 1 csésze citromlevet és 1/3 csésze lisztet, amíg sima nem lesz; öntsük a tésztára. Süssük, amíg meg nem dermed, 20-25 percig. Szórjuk meg porcukorral a kihűlt süteményeket.


25. Citrom levendulával. Készíts citromrudakat (24. számú) úgy, hogy a süteményliszthez 1-1 teáskanál reszelt citromhéjat és 1 teáskanál őrölt szárított levendulát adsz.


26. Citrom piros ribizlivel. Kövesd a 24-es receptet, és adj hozzá 1/2 csésze meleg ribizlilekvárt a tojásokhoz.


27. Narancs. Kövesd a 24-es receptet, de csak 2 evőkanál citromlevet használj, adj hozzá 1 csésze narancslevet és 2 teáskanál vaníliát a tojásokhoz.


28. Klasszikus brownie. Olvasszunk fel 225 g vajat 115 g apróra vágott félédes csokoládéval; hűtsük ki kissé. Keverjünk hozzá 2 csésze cukrot és 4 tojást. Habverővel keverjük hozzá 3,5 csésze lisztet, 1,3 csésze cukrozatlan kakaóport és 1,25 teáskanál sót. Süssük 30-35 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.


29. Kókuszos brownie. 3 tojásfehérjét verjünk fel 1/2 csésze cukorral és 1/2 teáskanál sóval; forgassuk bele a 200 g-os csomag édesített kókuszreszeléket. Készítsünk brownie-kat (28-as számú); forgassuk meg a kókuszos keverékkel a tésztát a formában. Süssük enyhén aranybarnára, körülbelül 1 órán át.


30. Brownie csokoládés-mogyorós krémmel. Készítsünk brownie-kat (28-as számú); sütés előtt keverjünk 3/4 csésze apróra vágott mogyorót a tésztába. A krémhez keverjünk el 1 csésze csokoládés-mogyorós krémet 55 g puha vajjal és 2 evőkanál tejjel; kenjük a kihűlt brownie-kra. Szórjuk meg mogyoróval.


31. Brownie csokoládés cukorkákkal. Készíts brownie-kat (28-as számú); sütés előtt nyomj 16 mogyoróvajas csokoládét a tésztába.


32. Diétás brownie. Készíts brownie-t (28-as számú) úgy, hogy 110 g vaj helyett 1/2 csésze kókuszolajat, a kakaópor helyett pedig csokoládéfehérje-port használsz. Sütés előtt keverj hozzá 1/4 csésze chia magot és apróra vágott diót.


33. Márványos brownie. Verjünk simára 340 g puha krémsajtot, 1/3 csésze cukrot és 1 tojást. Készítsük el a brownie formát (28-as számú); forgassuk a sajtos keveréket a formában lévő tésztába, örvényeket formázva belőle. Süssük 35-40 percig.


34. Klasszikus szőkék. Olvasszunk fel 220 g vajat; hagyjuk kissé kihűlni. Habverővel keverjünk hozzá 2 csésze (2,5 g) világosbarna cukrot, 2 tojást és 1 evőkanál (1,5 g) vaníliát. Keverjünk hozzá 2,5 csésze (1,5 g) lisztet, 1/4 teáskanál (1/4 tk) szódabikarbónát és sót. Keverjünk hozzá 1,5 csésze (1,5 g) vajkaramellás karamellchipset. Süssük 30-35 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.


35. Pereccsel és karamellel. Készítsünk szőke pereceket (34-es számú): forgassunk fél csésze vajkaramellás karamellszószt a tepsi tésztájába, örvényeket formálva, majd sütés előtt szórjuk meg 1 csésze törött perecpálcikával.


36. Áfonyás muffin. Keverjünk össze 1 csésze lisztet és világosbarna cukrot, 1/2 csésze zabpelyhet és 1/4 teáskanál sót; villával morzsoljunk hozzá 110 g hideg, kockára vágott vajat, amíg durva csomókat nem kapunk. Készítsünk süteményeket (34-es számú) úgy, hogy 1/2 teáskanál fahéjat adunk a liszthez; a karamellchipset áfonyával helyettesítsük. Szórjuk meg a tésztát a formában morzsával, majd süssük körülbelül 40 percig, amíg a szélei megpirulnak, a közepe pedig szilárd nem lesz. Szórjuk meg porcukorral a kihűlt süteményeket.


37. Háromrétegű torta. Készítsd el a brownie tésztát (28-as) és a blondie tésztát (34-es). Nyomkodd a brownie tésztát az előkészített tepsibe; nyomj egy csokis sütit a felületére. Kend el egyenletesen a blondie tésztát a sütiken. Süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 50-55 percig.


38. Csokoládéval és gluténmentes mogyoróvajjal. Keverjünk 3 csésze krémes mogyoróvajat, 2 csésze cukrot, 3 tojást, 2 teáskanál vaníliát és 1 teáskanál sót simára. Süssük 30-35 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Öntsünk 1/2 csésze melegített tejszínt 170 g apróra vágott, félédes csokoládéra, 1 evőkanál vajra és egy csipet sóra; verjük simára. Kenjük a kihűlt süteményekre. Hűtsük le, amíg meg nem dermed.


39. Vegyes. Keverjünk össze 2 csésze sózott földimogyorót és tört burgonyachipset, 1 csésze édesített kókuszreszeléket, csokoládécsipszet, mazsolát és karamellmorzsát. Óvatosan nyomkodjuk az előkészített tepsibe; a tetejére tegyünk 400 g-os konzerv édesített sűrített tejet. Süssük, amíg buborékok nem képződnek a szélein, körülbelül 30 percig. Hűtsük ki, majd tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed.


40. Trópusi. Keverjünk össze 2 csésze zúzott graham kekszet 110 g olvasztott vajjal. Nyomkodjuk az előkészített tepsibe, és szórjunk meg 1,5 csésze apróra vágott sózott makadámiadiót és cukrozatlan kókuszreszeléket, 1 csésze apróra vágott szárított ananászt és 1 csésze fehér csokoládédarabkákat. Adjunk hozzá 400 g konzerv édesített sűrített tejet, amelyhez 1,25 csésze kókuszkrémet kevertünk. Süssük 30-35 percig, amíg a széle körül buborékos nem lesz.


41. Mézes granola szeletek. Piríts meg 3 csésze zabpelyhet, 1 csésze szeletelt mandulát és 1/2 csésze sózott napraforgómagot egy sütőpapírral bélelt tepsiben 180°C-on 10 percig. Olvassz fel 6 evőkanál vajat 1/3 csésze barna cukorral, 1/2 csésze mézzel, 2 teáskanál vaníliával és 1 teáskanál sóval, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverd hozzá a zabpelyhet és 1 csésze apróra vágott aszalt gyümölcsöt. Süsd enyhén aranybarnára, körülbelül 20 percig.


42. Bogyós granola szeletek. Kövesd a 41. receptet mandula nélkül, de aszalt gyümölcsként 2/3 csésze szárított áfonyát, szárított áfonyát és apróra vágott szárított epret használj.


43. Mazsolával teli diós. Kövesd a 41-es receptet, a mandulát sózott földimogyoróval, a szárított gyümölcsöt pedig fél csésze mazsolával és mini M&M's-szel helyettesítsd.


44. Dióval és datolyával sütés nélkül. Áztass be 5 csésze kimagozott datolyát forró vízbe 10 percig, majd szűrd le. Adj hozzá 2 csésze sózott kesudiót és 2 csésze sózott mandulát, 1 csésze sárga mazsolát és 1 csésze cukrozatlan kókuszreszeléket, valamint 2 teáskanál reszelt citromhéjat a datolyához, és keverd össze. Egy aprítógépben több részletben dolgozd össze, amíg durva morzsák nem képződnek. Nyomkodd az előkészített tepsibe, majd szórd meg további 1/4 csésze kókuszreszelékkel. Hűtsd le, amíg meg nem dermed.


45. Pisztáciával és aszalt sárgabarackkal. Kövesd a 44-es receptet, de a kesudiót pisztáciával, a kókuszreszeléket pedig apróra vágott aszalt sárgabarackkal helyettesítsd. Adj a robotgéphez fél teáskanál őrölt kardamomot és fél teáskanál reszelt narancshéjat; a kókuszreszeléket hagyd ki.


46. ​​​​Gabonapelyhekkel és pillecukorral. Egy nagy lábasban olvasszunk fel 6 evőkanál vajat 280 g mini pillecukorral, és keverjük simára. Óvatosan keverjünk hozzá 1/2 csésze mandulapasztát, 1 evőkanál mézet, 1 teáskanál vaníliát és 1/2 teáskanál sót. Keverjünk hozzá 8 csésze vegyes gabonapelyhet és 1 csésze sózott mandulát. Nyomkodjuk az előkészített serpenyőbe, és hagyjuk kihűlni.


47. Sós karamellel. Kövesd a 46. receptet, de a mandulavajat és a mézet 1/2 csésze üveges dulce de leche-re cseréld; használj 3/4 teáskanál sót. Használj 9 csésze vegyes gabonapelyhet; hagyd ki a mandulát. Szórd meg pelyhes tengeri sóval.


48. Gyümölcs gabonapelyhekkel. Készítsd el ezeket a müzliszeleteket (46. sz.) mandulavaj nélkül. A müzliport rizspelyhekkel helyettesítsd, és mandula helyett használj 3/4 csésze zúzott liofilizált málnát és liofilizált banánt.


49. Csokis mogyoróvajas gabonapehely. Egy nagy lábasban olvasszunk fel 55 g mini pillecukor vajat (280 g-os kiszerelés) és 1/2 csésze krémes mogyoróvajat, kevergetve simára. Keverjünk hozzá 8 csésze csokoládéval ízesített rizspelyhet, majd 1/2 csésze mini csokicsipszet. Nyomkodjuk az előkészített serpenyőbe, és hagyjuk kihűlni.


50. "S'mores" Keverjünk habosra 1/4 csésze puha vajat, 1 csésze világosbarna cukrot és 1 teáskanál vaníliát egy mixerrel közepes-magas sebességen, amíg habos nem lesz. Csökkentsük a sebességet alacsonyra. Adjunk hozzá 2 csésze tört graham kekszet és 1 csésze lisztet; keverjük össze. Keverjük hozzá 1/4 csésze konzerv édesített sűrített tejet. Keverjünk hozzá 1 csésze tejcsokoládé chipset és 1 csésze mini pillecukrot. Nyomkodjuk az előkészített tepsibe, és hűtsük le, amíg meg nem dermed.