50 édes ajándék recept

1. Csokis fudge. Olvasszunk fel 55 g vajat, 4 csésze pillecukrot, 1 csésze tejszínt, 2 csésze cukrot és egy csipet sót egy lábasban. Pároljuk lassú tűzön, kevergetve, 5 percig. Vedd le a tűzről, és keverj hozzá 3 csésze csokoládécseppet, amíg sima nem lesz. Terítsd el egyenletes rétegben egy alufóliával bélelt 23x33 cm-es tepsiben. Hagyd kihűlni, majd vágd négyzetekre.


2. Fehér csokis fudge. Kövesd az 1. receptet, de használj fehér csokidarabokat. Nyomkodd az előkészített tepsibe, és szórd meg csokidarabokkal. Hagyd kihűlni, majd vágd négyzetekre.


3. Mogyoróvajas fudge. Olvasszunk fel 225 g vajat 1 csésze sima mogyoróvajjal egy lábasban. Vedd le a tűzről, keverj hozzá 1 teáskanál vanília kivonatot és egy 450 g-os csomagból átszitált porcukrot. Terítsd el egyenletes rétegben egy alufóliával bélelt 20 cm-es négyzet alakú tepsiben. Nyomkodj 1/2 csésze apróra vágott mogyorót a felületére. Hagyd hűlni, amíg megszilárdul, majd vágd kockákra.


4. Csokis trüffel. Egy lábasban forraljunk fel 1 csésze tejszínt és 55 g vajat, majd öntsünk rá 450 g finomra aprított csokoládét egy tálba. Miután megolvadt, adjunk hozzá 1 teáskanál vaníliát, és keverjük simára. Hűtsük le, amíg meg nem dermed. Formázzunk belőle golyókat egy kanállal, majd forgassuk meg őket zúzott mentában, apróra vágott dióban vagy kakaóporban. Hűtsük le.


5. Earl Grey szarvasgombák. Készítsen csokoládétrüffeleket (4. sz.) úgy, hogy 1 evőkanál Earl Grey teát áztat a forró tejszínes keverékben 5 percig. Szűrje le, majd öntse a csokoládéra. Forgassa meg a trüffeleket kakaóporban.


6. Mexikói stílusú szarvasgombák. Készítsünk csokoládé trüffeleket (4. sz.) vanília nélkül: keverjünk 1 1/2 teáskanál fahéjat, 1/2 teáskanál ancho chiliport és mandulakivonatot, valamint 1/4 teáskanál cayenne borsot az olvasztott csokoládéba. Forgassuk meg a trüffeleket apróra vágott pirított mandulában.


7. Mandulás-kókuszos szarvasgombák. Keverjünk össze 3/4 csésze mandulapasztát, 1/2 csésze porcukrot és cukrozatlan kókuszreszeléket, 3 evőkanál kakaóport és 1/2 teáskanál vaníliát; keverjük tésztává. Formázzunk belőle golyókat, és forgassuk meg kókuszreszelékben. Hűtsük le.


8. Pisztáciás cukorkák. Olvasszunk fel fél csésze fehér csokoládédarabkákat 2 teáskanál zsiradékkal a mikrohullámú sütőben. Kanalazzuk egy sütőpapírral bélelt és kivajazott tepsire, köröket formázva belőle. Hagyjuk kissé kihűlni, majd szórjuk meg pisztáciával és aszalt cseresznyével. Tedd félre dermedni.


9. Csokoládé-málnaszósz. Egy lábasban közepes lángon főzzünk 1 csésze vizet, 1/2 csésze cukrot és kakaóport, 1/4 csésze világos kukoricaszirupot, 110 g apróra vágott keserédes csokoládét és 1/2 teáskanál vaníliát, közben kevergetve, amíg a csokoládé elolvad. Hagyjuk kihűlni, majd keverjünk hozzá 2 evőkanál málnalikőrt. Öntsük üvegekbe, és tegyük hűtőbe.


10. Csokis tésztacukorkák. Olvasszunk fel 1 csésze csokoládécseppeket a mikróban. Keverjünk hozzá 2,5 csésze chow mein tésztát, hogy bevonja. Kanalazzuk a keveréket egy sütőpapírral bélelt, kivajazott tepsire. Szórjuk meg apróra vágott földimogyoróval. Hagyjuk dermedni.


11. Kandírozott grapefruit. Hámozz meg 2 grépfrútot. Vágd a héját csíkokra, és forrald vízben 1 percig, majd szűrd le egy szűrőedényben. Ismételd meg négyszer, minden alkalommal friss vízzel. Párolj 1 csésze cukrot és 1/2 csésze vizet alacsony lángon. Add hozzá a héjakat, és főzd addig, amíg a folyadék felszívódik, 10 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd száradni 8 órán át. Forgasd meg cukorban.


12. Csokoládés kandírozott narancshéj. Hámozz meg 3 narancsot. Vágd a héjukat csíkokra, és főzd vízben 15 percig, majd szűrd le és öblítsd le. Lassú tűzön főzd 3 csésze cukorral és vízzel. Add hozzá a héját, és főzd puhára, 45 percig. Szűrd le és forgasd meg cukorban. Tedd át egy rácsra, és hagyd száradni 8 órán át. Mártsd olvasztott keserédes csokoládéba; hagyd megkeményedni.


13. Kristályosított gyömbér. Öntsön 450 gramm szeletelt, meghámozott gyömbért egy lábasba vízzel, és főzze alacsony lángon 45 percig, amíg megpuhul. A főzőlé 1/4 csésze tizedét tegye félre, a többit öntse ki. A félretett vizet, a gyömbért és másfél csésze cukrot főzze lassú tűzön, kevergetve 15-20 percig, amíg a folyadék felszívódik. Keverje a gyömbért a maradék cukorhoz. Tegye át egy rácsra, hogy kihűljön.


14. Eperlekvár. Pürésítsen 900 gramm felengedett epret; szűrje át egy szűrőn egy széles lábasba. Keverjen hozzá 2 csésze (2,5 kg) cukrot, és főzze, időnként megkeverve, amíg a cukorhőmérő 106°C-ot nem mutat, 30-60 percig. Vegye vissza a hőt alacsonyra, és párolja 3 percig. Vegye le a tűzről, és keverjen hozzá 5 evőkanál (5,5 kg) folyékony pektint. Öntse egy alufóliával bélelt 20 cm-es négyzet alakú tepsibe, és hűtse le, amíg megszilárdul. Vágja négyzetekre; forgassa meg cukorban.


15. Őszibaracklekvár. Kövesd a 14. receptet, de a bogyókat kiolvasztott őszibarackra cseréld.


16. Kiwilekvár. Kövesd a 14. receptet, de a bogyókat hámozott kivire (1130 g) és 1 evőkanál citromlére cserélve.


17. Gyümölcslekvár csokoládéban. Olvasszunk fel 225 g apróra vágott keserédes csokoládét 2 teáskanál zsiradékkal a mikrohullámú sütőben. Mártsunk eper-, őszibarack- vagy kivizselét (14-es, 15-ös vagy 16-os) az olvasztott csokoládéba. Hűtőszekrényben dermedésig tegyük hűtőbe.


18. Csokoládéval bevont mandula. Olvasszunk fel 230 g apróra vágott keserédes csokoládét 2 teáskanál zsiradékkal a mikrohullámú sütőben. Mártsuk a pirított mandulát az olvasztott csokoládéba, hagyjuk lecsepegni a felesleget. Öntsük át egy alufóliával bélelt tepsibe. Amikor a csokoládé megszilárdult, forgassuk meg kakaóporban.


19. Pekándió csokoládéval és karamellel. A pekándiókat kis csoportokban helyezd el egy sütőlapon. Olvaszd fel a puha karamellás cukorkákat (csomagolás nélkül) a mikrohullámú sütőben, és csorgasd a keveréket minden egyes diókupacra. Tetejüket olvasztott csokoládéval locsold meg. Hagyd megkeményedni.


20. Csokoládéérmék. Olvasszunk fel 230 g (8 oz) apróra vágott keserédes vagy félédes csokoládét 2 teáskanál zsiradékkal a mikrohullámú sütőben. Cseppentsünk belőle teáskanálonként egy fóliával bélelt tepsire, köröket formázva belőle. Díszítsük ezüst vagy fehér szórócukorral. Hűtsük le, amíg meg nem dermed. Csomagoljuk aranyfóliába.


21. Aszalt gyümölcsös cukorkák. Egy aprítógépben aprítsunk finomra 1,25 csésze pirított mandulát, 1,5 csésze aszalt szilvát és barackot, 3 evőkanál mézet, 1 teáskanál narancshéjat, 1/2 teáskanál fahéjat és 1/4 teáskanál szerecsendiót. Formázzunk belőle golyókat, és forgassuk meg durva cukorban.


22. Fűszeres rumos cukorkák. Keverjünk össze 3 3/4 csésze tört vaníliás ostyaszeletet, 1 1/2 csésze porcukrot, 3/4 teáskanál szerecsendiót és fahéjat, valamint 1/2 teáskanál őrölt gyömbért. Keverjünk hozzá 3 evőkanál világos kukoricaszirupot, 1/3 csésze brandyt és rumot. Formázzunk belőlük golyókat, és hűtsük le, amíg megszilárdulnak. Forgassuk meg porcukorban.


23. Mogyorógolyók sütivel. Keverj össze 3 csésze morzsolt vajas kekszet, 1 csésze cukrozott sűrített tejet, apróra vágott sós vegyes dióféléket és fél teáskanál fahéjat. Formázz belőle golyókat, és forgasd meg morzsolt vajas kekszet.


24. Csokis-mogyorós kenőgolyók. Keverjünk össze 3/4 csésze apróra vágott pörkölt mogyorót, 1 csésze puffasztott rizspelyhet és 1/2 csésze csokoládés-mogyorós krémet. Formázzunk belőle golyókat, és forgassuk meg porcukorban.


25. Borsmentás pillecukor. Locsold meg a pillecukrokat olvasztott csokoládéval, és nyomj a tetejükre tört borsmentacukorkákat. Tedd hűtőbe, amíg meg nem dermed. Tedd egy pohár forró kakaóba.


26. Fahéjas pillecukor. Locsold meg a pillecukrokat olvasztott csokoládéval, és szórd meg fahéjas cukorral. Tedd hűtőbe, amíg meg nem dermed. Tedd egy pohár forró kakaóba.


27. Tökmagcukorkák. Egy serpenyőben közepesen magas lángon melegítsünk 1 csésze cukrot, 2 evőkanál citromlevet és 1/4 teáskanál sót, közben kevergetés nélkül, amíg sötét borostyánszínű nem lesz, körülbelül 7 percig. Vegyük le a tűzről, keverjünk hozzá 1 evőkanál vajat és 1,5 font pirított, héjában megtisztított tökmagot. Egy olajozott kanállal adagoljunk belőle darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és simítsuk el őket kör alakúra. Hűtsük ki.


28. Szezámos cukorkák. Kövesd a 27. receptet, de a tökmagot pirított szezámmaggal helyettesítsd.


29. Sós karamellszósz. Egy lábasban közepesen magas lángon, kevergetés nélkül, 1,5 csésze cukrot 1/2 csésze vízzel pároljunk körülbelül 12 percig, amíg sötét borostyánszínű nem lesz. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá 1 csésze tejszínt, 1 teáskanál vaníliát és 1/2 teáskanál tengeri sót. Hűtsük ki, öntsük üvegekbe, és tegyük hűtőbe.


30. Csokis karamell. Bélelj ki egy 20 cm átmérőjű, négyzet alakú tepsit alufóliával, és kend ki vajjal. Olvassz fel 225 g vajat egy lábasban, majd adj hozzá 225 g cukrot, 140 g világos kukoricaszirupot, 400 g cukrozott sűrített tejet és 140 g kakaóport. Forrald fel, majd főzd, időnként megkeverve, amíg a cukorhőmérő 120 °C-ot nem mutat, körülbelül 15 percig. Öntsd az előkészített tepsibe, és hagyd kihűlni. Vágd négyzetekre.


31. Sós csokoládékaramell. Készítse el a karamellt (30-as sz.). Amíg a karamell még meleg, szórja meg tengeri sóval.


32. Diós cukorkák. Közepes lángon, kevergetés nélkül, forgatva a serpenyőt, 10 percig melegítsünk 1,5 csésze cukrot, amíg sötét borostyánszínű nem lesz. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá 2 evőkanál vajat és 3 csésze vegyes sózott diót. Öntsük egy kiolajozott tepsire, törjük apró darabokra, és hagyjuk megkeményedni.


33. Grillázs. Melegítsünk 1 csésze cukrot, 1/2 csésze világos kukoricaszirupot és 1 1/2 csésze vegyes sózott dióféléket körülbelül 8 percig mikrohullámú sütőben, kétszer megkeverve, amíg aranybarna nem lesz. Keverjünk hozzá 1 evőkanál vajat, 1 teáskanál vanília- és szódabikarbónát, valamint egy csipet sót. Kenjük el egyenletes rétegben egy kiolajozott tepsiben, és hagyjuk kihűlni. Törjük darabokra.


34. Dió juharszirupban. Terítsünk el 450 g pirított diót egyenletes rétegben egy kiolajozott tepsin. Melegítsünk 450 ml juharszirupot egy lábasban közepesen magas lángon, amíg a cukorhőmérő 114 °C-ot nem mutat, körülbelül 15 percig; öntsük a dióra, és forgassuk át, hogy bevonja. Süssük 5 percig 180 °C-on, majd válasszuk szét a diót. Hagyjuk kihűlni.


35. Mandulás nugát. Melegítsünk 1-1 csésze cukrot és 1-1 csésze mézet egy mikrohullámú sütőben használható üveg mérőpohárban, amíg a cukorhőmérő 143 °C-ot nem mutat, 10-15 percig. Egy álló mixerrel, lapáttal ellátott feltéttel verjünk fel 2 tojásfehérjét nagy sebességgel, amíg kemény csúcsok nem képződnek. Működő mixer mellett adjuk hozzá a forró mézes keveréket, és verjük sűrű habbá, további 8 percig. Alacsony sebességen adjunk hozzá 1/4 csésze porcukrot, 1/2 teáskanál vaníliát és 2 1/2 csésze szeletelt mandulát. Öntsük a keveréket egy sütőpapírral bélelt, kiolajozott tepsire; sodrófával lapítsuk ki 2,5 cm vastagságúra. Hagyjuk hűlni 2 órán át, majd vágjuk négyzetekre.


36. Pisztáciás nugát. Készíts nugátot (35-ös számú) úgy, hogy a mandulát pisztáciára cseréled, és a diófélék mellett 2 teáskanál narancshéjat is adsz hozzá.


37. Méhsejtes cukorkák. Egy lábasban közepesen magas lángon, keverés nélkül főzzünk 1 1/2 csésze cukrot, 1/4 csésze vizet és könnyű kukoricaszirupot, amíg a cukorhőmérő 285°F-ot (148°C) nem mutat, 10-12 percig. Keverjünk hozzá 1 evőkanál szódabikarbónát, és gyorsan öntsük egy kivajazott, peremes tepsire (ne simítsuk el). Hagyjuk megkeményedni, majd törjük darabokra. Olvasszunk fel 8 uncia (230 g) apróra vágott tejcsokoládét 2 teáskanál zsiradékkal a mikrohullámú sütőben; mártsuk a cukorkákat a csokoládéba. Hagyjuk megkeményedni.


38. Vajkaramellás cukorkák. Egy lábasban közepesen magas lángon, keverés nélkül forraljunk fel 2 csésze vizet, 1 és 1/2 csésze kristálycukrot és barna cukrot, 170 g vajat, 2 evőkanál almaecetet és 1 teáskanál sót, amíg a cukorhőmérő 132 °C-ot nem mutat (ez akár 40 percig is eltarthat). Vegyük le a tűzről, keverjünk hozzá 1 teáskanál vaníliát, és öntsük egy sütőpapírral bélelt 20 cm-es négyzet alakú tepsibe. Hagyjuk kissé kihűlni, vágjuk négyzetekre, és hagyjuk teljesen kihűlni.


39. Karamellás keksszel. Helyezz 16 sós kekszet egy alufóliával bélelt 20 cm-es négyzet alakú tepsibe. Forralj fel 110 g vajat, 1/4 csésze kristálycukrot és 1/4 csésze barna cukrot, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzd 3 percig; öntsd a kekszekre. Süsd 190 °C-on 5 percig. Szórd meg 1 csésze tejcsokoládé darabokkal; süsd még 1 percig, majd simítsd el egyenletes rétegben. Szórd meg apróra vágott pekándióval. Hagyd kihűlni, majd vágd kockákra.


40. Mini sajttorták. Bélelj ki 36 mini muffinformát papírkapszlikkal. Keverj össze 3/4 csésze zúzott graham kekszet, 1 evőkanál cukrot és 2 evőkanál olvasztott vajat; nyomkodd a formákba, és hűtsd, amíg kemény nem lesz. Egy turmixgépben keverj össze 225 g krémsajtot, 60 ml tejfölt és porcukrot, 1/2 teáskanál vaníliareszeléket és citromhéjat; forgasd bele 1/2 csésze tejszínhabot. Nyomd vagy kanalazd a süteménylapokra; hűtsd 1 órán át. Keverd hozzá a meggy- vagy szilvalekvárt.


41. Frangipán muffinok. Bélelj ki két 24 db-os mini muffinformát papírkapszlikkal. Egy aprítógépben keverj össze 110 g puha vajat, 1/2 csésze cukrot, 2 tojást, 1/3 csésze mandulapasztát és a lisztet; turmixold simára. Oszd el a masszát a formákban, mindegyiket 1/3-ig töltve. Nyomj aszalt fügét vagy aszalt szilvát mindegyik formába, szórd meg szeletelt mandulával és durva cukorral. Süsd 180°C-on, amíg aranybarna nem lesz, 12-15 percig.


42. Aszalt sárgabarack vaníliaszirupban. Keverés mellett, lassan forraljuk fel 3 csésze cukorral, 1,5 csésze vízzel, 3 csík citromhéjjal és egy félbevágott vaníliarúddal. Adjunk hozzá 3 csésze aszalt sárgabarackot; főzzük 10 percig. Hagyjuk kihűlni, majd osszuk üvegekbe.


43. Csokoládéval bevont eper. Olvasszunk fel külön-külön 1 csésze étédes és 1 csésze fehér csokoládécsipszet. Vegyünk 12 hosszú szárú epret, és mártsuk őket először az egyik, majd a másik fajta csokoládéba. Hűtsük le, amíg meg nem dermednek.


44. Csokis-mentás csillagok. Verjünk fel 2 csésze porcukrot, 2 evőkanál világos kukoricaszirupot, 1 és 1/2 evőkanál puha vajat, 2 teáskanál tejet és 1 teáskanál borsmentakivonatot, amíg sima nem lesz. Hűtsük 30 percig. Szórjuk meg porcukorral, és nyújtsuk ki 0,6 cm vastagságúra. Szaggassunk ki csillagokat, és fagyasszuk szilárdra. Olvasszunk fel 225 g apróra vágott, félédes csokoládét 2 teáskanál zsiradékkal a mikrohullámú sütőben; hűtsük szobahőmérsékletűre. Mártsuk a csillagokat az olvasztott csokoládéba, és ha szükséges, szórjuk meg színes cukorral. Hűtsük le, amíg meg nem dermed.


45. Mázas cukorpálcák. Olvasszunk fel 1 csésze fehér csokoládédarabkákat 4 teáskanál zsiradékkal a mikrohullámú sütőben. Mártsuk a cukorpálcákat az olvasztott csokoládéba, hűtsük ki kissé sütőpapíron, majd forgassuk meg színes cukorban vagy szórócukorban. Hagyjuk megkeményedni.


46. ​​​​Fehér csokoládé-menta "kéreg". Olvasszunk fel 340 g apróra vágott fehér csokoládét a mikrohullámú sütőben, 30 másodpercenként megkeverve. Keverjünk hozzá 1 evőkanál (110 g) olvasztott zsiradékot és 110 g apróra vágott fehér csokoládét, amíg sima nem lesz. Terítsük el egyenletes rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és szórjuk meg 1 csésze (1 csésze) apróra vágott mentával. Hagyjuk megkeményedni, majd törjük darabokra.


47. Csokis mogyorókéreg. Kövesd a 46. receptet, de fehér csokoládé helyett félédes csokoládét használj. A mentolos csoki helyett használj 3/4 csésze sózott, pörkölt földimogyorót és 1/3 csésze mazsolát.


48. Ünnepi édes keverék. Egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálban olvasszunk fel 1 csésze csokoládés-mogyorós krémet 55 g vajjal 50%-os teljesítményen. Keverjünk hozzá 8 csésze Chex gabonapelyhet. Öntsük át egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba; adjunk hozzá 450 g csomag porcukrot, és rázzuk össze, hogy bevonja a keveréket. Adjunk hozzá 1/4 csésze színes szórócukrot, 1/2 csésze joghurtos mazsolát, valamint piros és zöld M&M's-t; keverjük össze.


49. Csokoládéba mártott mogyoróvajas perec. Márts 12 perecrudat 1 csésze olvasztott mogyoróvajba. Hagyd kihűlni, amíg meg nem dermed, majd mártsd 340 g olvasztott félédes csokoládéba. Locsold meg olvasztott fehér csokoládéval, vagy forgasd meg apróra vágott mogyoróban vagy színes cukorban.


50. Fűszerek forró almaborhoz. Melegítsen 1 evőkanál reszelt narancshéjat papírtörlőn 3 percig mikrohullámú sütőben. Keverje össze 1 evőkanál zúzott kardamomhüvelylel és fahéjrudakkal, 2 teáskanál egész szegfűborssal és fekete borssal, valamint 1 teáskanál egész szegfűszeggel. Ossza el 4 négyzet alakú sajtkendő darabon, és kösse össze zsinórral, hogy tasakokat képezzen. Melegítsen fel minden tasakot 950 ml almaborban.