Sárgabaracklekvár

Szavazatok: 2

Idő: --

A boltok polcai dugig vannak a különféle egzotikus gyümölcsök konzervjeitől. De miért ne készítenél valami hasonlót a kertedben termett sárgabarackból? Ezek a konzerv szeletek tökéletesek sütemények töltelékeként, teához pirítósként, és sajttal tálalva csodálatos mézhelyettesítői. Gyönyörű üvegeket is készíthetsz belőlük, és édes kis ajándékként adhatod őket, amikor hidegebbre fordul az idő.

A lekvár felhasználható pirítóshoz lekvárként, vagy étkezés után sajtokkal tálalva is tökéletes.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g friss, kimagozott sárgabarack, 4 darabra vágva
3 evőkanál cukor
1 evőkanál méz
3 evőkanál citromlé
2 evőkanál reszelt gyömbér
3 evőkanál finomra reszelt citromhéj
6-8 levendula szár (virágokkal együtt)
180 gramm pektin

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Kajszibarack, csokor garni, gyömbérgyökér, citromlé, citromhéj, levendula, almapektin, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy lábasban, alacsony lángon, gyakran kevergetve, főzzük meg a sárgabarackot, a cukrot, a mézet, a citromlevet, a gyömbért és a citromhéjat. A levendulát tekerjük egy darab sajtkendőbe, és adjuk a gyöngyöző gyümölcshöz. Főzzük körülbelül 8 percig.

Vedd le a tűzről, dobd ki a levendulát, és keverd hozzá a pektint.
A pasztőrözött sárgabarackokat a konzerválási szabályokat követve sterilizált üvegekbe tekerjük, vagy edényekbe öntjük és hűtőszekrénybe tesszük. Felbontás után a konzervek hűtőszekrényben legfeljebb 4 hónapig tárolhatók..

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Dzsem, zselé, narancslekvár / Desszertek / Gyümölcsdesszertek

Hasonló receptek