Skordalia sült paprikával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
A Skordalia egy görög mártogatós, krumplipürével készül, különösen népszerű nagyböjt idején, és gyakran tálalják sült tőkehallal. Ez a recept a krumplipürét sült paprikával és mandulával kombinálja, így a mártogatós még ízletesebb, gazdagabb és egészségesebb, miközben megőrzi bársonyos állagát. Szórjuk meg újhagymával, és jó étvágyat! Próbáljuk ki a skordaliát sült paprikával a kekszre kenve. Isteni!
Javasoljuk
Recept:
Egy grillsütőben süssünk 2 nagy piros kaliforniai paprikát, közben forgatva, 15 percig pirítsuk, amíg megpirul. Tegyük át egy tálba, fedjük le, és hagyjuk párolódni 20 percig. Távolítsuk el a héját, a szárát és a magjait. A paprikákat turmixgépben pürésítsük 1/4 csésze blansírozott mandulával és citromlével, valamint 6 evőkanál olívaolajjal. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Közben főzzünk 2 meghámozott és szeletelt rozé burgonyát 6 gerezd zúzott fokhagymával sós, forrásban lévő vízben, körülbelül 12 percig, amíg megpuhulnak. Szűrjük le, és tegyük vissza a burgonyát a serpenyőbe. Közepes lángon, kevergetve főzzük, amíg teljesen meg nem szárad, 2 percig; vegyük le a tűzről, és pépesítsük. Keverjük hozzá a paprikapürét. Locsoljuk meg olívaolajjal és citromlével, és szórjuk meg snidlinggel.
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, mandula, citromlé, burgonya, fokhagyma, metélőhagyma
Kategóriák:
Hasonló receptek
