Citromos túrós fagylalttorták

Szavazatok: 4

Az étel fotója: Levi Brown

Idő: 4 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 9 sütemény

Citromos túrós fagylalttorták - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Az alaphoz:

280-340 g omlós keksz
850 g vaníliafagylalt, enyhén lágyítva
Speciális spray kenéshez
3 evőkanál (45 g) sótlan vaj, előre megolvasztva
1/2 teáskanál reszelt citromhéj
Porcukor díszítéshez

A citromkrémhez:

6 tojássárgája
1 csésze kristálycukor
1 csésze frissen facsart citromlé
1/2 teáskanál reszelt citromhéj
Egy csipet só
12 evőkanál (170 g) sótlan vaj, apró darabokra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, vaníliafagylalt, citromlé, citromhéj, porcukor, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse el a krémet: Egy közepes lábasban keverjük össze a tojássárgáját, a kristálycukrot és a citromlevet. Közepes lángon, kevergetve főzzük 8 percig, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd.

Add hozzá a vajat, darabonként, miközben egy fa spatulával kevered. Főzd a tejszínt folyamatos keverés mellett 7 percig, amíg a keverék annyira besűrűsödik, hogy egy spatulára ragad.

Szűrd le a krémet egy finomszövésű szűrőn keresztül egy gumilapáttal egy közepes tálba, hogy eltávolítsd a csomókat. Add hozzá a citromhéjat és a sót. Tölts meg egy nagy tálat félig jéggel. Helyezd a krémmel teli tálat a jégre, és hagyd teljesen kihűlni, időnként megkeverve.
Az alap előkészítése: Kenj ki egy 20 cm-es négyzet alakú tepsit sütőspray-vel, és béleld ki alufóliával, mindkét oldalán hagyva egy kis lógót.

Törd össze a sütiket egy aprítógépben. Működő aprítógép mellett lassan add hozzá az olvasztott vajat és a citromhéjat, és dolgozd addig, amíg a keverék tésztát nem kezd összeállni.

Öntsd a sütis keveréket az előkészített tepsibe, és nyomkodd erősen. Egy gumilapáttal kanalazd a fagylaltot a keverékre, és szórd meg citromkrémmel. Fedjük le folpackkal, és fagyasszuk 4 órától 2 napig.
Fólia segítségével vedd ki a fagylalt- és krémes süteményeket a tepsiből, vágd darabokra, és szórd meg porcukorral.