Portugál péksütemények vaníliakrémmel és tojássárgájával töltve, Pastel de Nata néven
Szavazatok: 20
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 mini tortilla
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 mini tortilla
Részletes recept a "Pastel de Nata" nevű portugál sütemények elkészítéséhez - leveles tésztából vagy omlós tésztából készült tartlet, tojássárgájából készült krémmel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 16 db bolti mini leveles vagy omlós tésztából készült tartlet
- 6 enyhén felvert tojássárgája
- 3/4 csésze cukor
- Egy csipet só
- 1,5 csésze tejszín
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- Porcukor opcionális
- Őrölt fahéj, opcionális
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Béleld ki a tortákat sütőpapírral, vagy helyezz papír muffinformákat a formákba, és töltsd meg őket szárított babbal vagy speciális sütőgolyókkal. Helyezd őket egy sütőlapra, és süsd kb. 15-20 percig, amíg megpirulnak, a széleik és az aljuk aranybarnák, és majdnem teljesen átsülnek. Vedd ki a sütőből, távolítsd el a sütőpapírt és a súlyokat, és hagyd kihűlni. - Egy tálban verd össze a tojássárgáját, a cukrot és a sót, amíg a keverék halványsárga, sima és sűrű nem lesz. Egy külön tálban verj össze egy kevés tejszínt és kukoricakeményítőt, amíg sima nem lesz. Add hozzá a maradék tejszínt, és keverd össze. Add a tejszínes keveréket a tojásos keverékhez, és addig verd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Oszd el a keveréket az elősütött piték között, körülbelül 2 evőkanálnyit használva mindegyikhez.
Süsd a tésztát (pastéis de nata) körülbelül 20 percig, amíg a krém a szélein megköt, de a közepén még enyhén zselés állagú. Vedd ki a tésztát a sütőből, és tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Ha szükséges, tálalás előtt szórd meg porcukorral és fahéjjal a portugál tésztát.
Kategóriák:
Hasonló receptek
