Napóleon sütemények eperrel és prosecco krémmel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Napóleon sütemények receptje. Ezek epres töltelékrétegekből, valamint mascarponés sajtból és prosecco pezsgőből készült krémből állnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Az alaphoz:
- 1 lap kész leveles tészta, előolvasztva
- 1 tojássárgája
- 3 evőkanál cukor
A töltelékhez:
- 1/4 csésze hűtött olasz pezsgő "Prosecco"
- 3/4 csésze hideg mascarpone sajt
- 1/3 csésze hűtött tejszín
- 1100 ml eper, szártalanítva és negyedelve
- 1/4 csésze cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/3 csésze mandula, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, klíring, mascarpone sajt, krém, tojások, eper, vanília kivonat, mandula, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A leveles tészták elkészítése: Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Helyezd a leveles tésztát a tepsire. Egy kis tálban verd fel a tojássárgáját és 1 evőkanál vizet. Kend meg a tésztát a keverékkel, és szórd meg cukorral. Fagyaszd 15-20 percig, amíg megszilárdul.
- Közben készítsd el az epres tölteléket: egy nagy tálban villával törj össze 1 csésze epret. Add hozzá a maradék epret, 2 evőkanál cukrot, és vanília kivonatKeverd össze alaposan. Tedd félre.
- Melegítsd elő a sütőt 190 Celsius-fokra (375 Fahrenheit-fokra). Helyezd a mandulát egy sütőlapra, és pirítsd 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tedd félre.
Egy éles késsel vágd a tésztát négy 10 cm-es négyzetre. Szurkáld meg a tésztát villával. Tedd be a sütőbe, és süsd 20 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 160 Celsius-fokra (325 Fahrenheit-fokra), és süsd további 15 percig, amíg a tészta teljesen aranybarna és pépes nem lesz. Vedd ki a leveles tésztákat a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni őket. - A prosecco krém elkészítése: Egy közepes tálban keverjük össze mascarpone, a tejszínt, a maradék 2 evőkanál cukrot és a Proseccót. Keverjük a keveréket egy mixerrel közepes sebességen körülbelül 2 percig, amíg kemény csúcsok nem képződnek. (Ne verjük túl, mert a tejszín szemcséssé válhat.)
- Egy vékony késsel vágd vízszintesen ketté a leveles tészta feleit. Helyezd az alsó feleket tálalótányérokra. Kend meg egy kis Prosecco krémmel és eperrel a levében. Tedd rá a leveles tészta felső felét, és szórd meg pirított mandulával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
