Trifle citromkrémmel és friss bogyós gyümölcsökkel
Szavazatok: 3
Idő: 3 óra 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
A trifle egy angol étel, amely Skóciában és az Egyesült Államokban népszerű. Piskótából, vaníliakrémmel, gyümölcslével vagy zselével és tejszínhabbal készülő desszert. Az összetevőket jellemzően rétegesen rakják egymásra a trifle-ben. A legkorábbi trifle recept egy sűrű tejszínt tartalmazott cukorral, gyömbérrel és rózsavízzel, és a 16. század végére nyúlik vissza. A jelenlegi trifle recept piskóta, citromkrém és vegyes eper, áfonya és szeder rétegeinek váltakozásából áll.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 nagy tojássárgája
- 1 csésze cukor
- 4 citrom, reszeld le a héját és facsard ki a levét
- 110 g vaj, darabokra vágva
- 550 ml friss eper, szárak nélkül, hosszában félbevágva
- 550 ml friss áfonya
- 550 ml friss szeder
- 2 csésze cukorral felvert tejszín
- 1 kész citromos fonttorta, szeletekre vágva
- 1/4 csésze limoncello vagy Grand Marnier likőr (elhagyható)
- Friss menta levelek, díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, cukor, citrom, vaj, eper, áfonya, földi szeder, krém, muffin, citromos vodka, Grand Marnier likőr, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Citromos krém elkészítése: Egy fazék vizet forraljunk fel közepes-alacsony lángon. Egy fém vagy üveg hőálló tálban keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot, a citromlevet és a citromhéjat, és verjük simára. Helyezzük a tálat egy fazék forrásban lévő víz fölé, ügyelve arra, hogy a tál alja ne érjen a vízhez, és folytassuk a verést. Folytassuk az erőteljes verést 10 percig, amíg a krém térfogata megduplázódik, és nagyon sűrű és sárga nem lesz. Ne hagyjuk, hogy a krém felforrjon. Vegyük le a tálat a tűzről, és keverjük hozzá a vajat, darabonként, amíg elolvad. Hűtsük a hűtőszekrényben, amíg a krém kihűl és megkeményedik.
- Az apróság összeszerelése: Tedd a bogyós gyümölcsöket egy tálba, és keverd el egyenletesen. A tejszínhabot forgasd a citromkrémhez, hogy könnyebb, mousse-szerű állagot kapj. Rendezd el a süteményszeleteket egy trifle tál alján. Locsold meg vagy kend meg a süteményt limoncellóval, kanalazd rá a citromkrémet, majd a bogyós keveréket. Ismételd a rétegezést, amíg az összes hozzávaló el nem fogy; a trifle szebb lesz egy bogyós tetején lévő réteggel. Tálalás előtt hűtsd le. Díszítsd friss mentával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
