Fahéjas fagylalt cukros sütikkel

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc plusz a fagyasztási idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A fagylalt egykor csak a gazdag nemesek számára volt elérhető, de ma már szinte bármelyik boltban megvásárolható, vagy akár otthon is elkészíthető. Egyáltalán nem nehéz, főleg, ha van fagylaltgéped. Végtelenül kísérletezhetsz kedvenc gyümölcseid, csokoládéd, vagy akár fűszereid hozzáadásával. A fahéj és a vanília barátsága régóta ismert, és ez a kombináció egészen jól működik a fagylaltban. A desszertet finoman ropogós, cukorral és fahéjjal ízesített tortilla chips-szel is kiegészítheted.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fahéjas fagylalt

3 csésze 10%-os ivótejszín
2 evőkanál cukor
1 teáskanál vanília kivonat
4 fahéjrúd
9 nagy tojássárgája
3 csésze tejszín
1 púpozott teáskanál őrölt fahéj

Fahéjas chips

0,5 csésze cukor
1 evőkanál őrölt fahéj
6 tortilla
55 g olvasztott vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fagylalt, tojások, krém, tortilla, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Fahéjas fagylaltEgy közepes lábasban közepesen alacsony lángon melegítsük fel a tej és a cukor keverékét; keverjük meg. Ezután adjuk hozzá a vanília kivonatot és a fahéjrudakat. Melegítsük a keveréket forróra, de ne forraljuk fel.
Tedd a tojássárgáját egy közepes tálba, és erőteljesen verd körülbelül 2 percig, amíg világosabb színű nem lesz.

Vedd ki a fahéjrudakat a keverékből, és dobd ki őket. Vegyél egy merőkanálnyi forró keveréket, és lassan öntsd a tojássárgájához, folyamatos keverés mellett. Ez felmelegíti a tojássárgáját, így nem ragad le, amikor a serpenyőbe tesszük.

Adjunk hozzá még egy merőkanál forró keveréket, és miután összeállt, lassan öntsük a tojásos keveréket a lábasba a maradék forró tejszínnel együtt, kanállal kevergetve. Keverjük és főzzük, amíg a keverék besűrűsödik, és elkezd bevonni a kanál hátulját, körülbelül 2 percig.
Helyezz egy finomszövésű szűrőt egy tiszta üvegtál fölé, és szűrd le a kapott tejszínt. Ne aggódj, ha kicsit csomósnak tűnik. Add hozzá a tejszínt, és forgasd össze. Végül keverd hozzá az őrölt fahéjat, és fedő alatt tedd hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl.
Öntsd a kihűlt keveréket egy fagylaltgépbe, és kövesd az utasításokat. Miután a gép befejezte a keverést, lágyfagylalt állagú leszel. Tedd át a keveréket egy fagyasztóálló edénybe, és fagyaszd le, amíg megszilárdul, körülbelül néhány órán át.
Tálaljuk a fagylaltot fahéjforgácsokkal.

Fahéjas chips: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.

Egy kis tálban keverd össze a cukrot és a fahéjat. Helyezd a tortillákat egy sütőlapra, és kend meg mindkét oldalukat vajjal. Mindkét oldalukat bőségesen szórd meg a fahéjas-cukros keverékkel.

Süsd körülbelül 15 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, majd hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Törd nagyobb darabokra.