Lencse- és borsómártás sült fokhagymás naannal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Lencse- és borsómártás sült fokhagymás naannal - lépésről lépésre recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 fej sült fokhagyma
1/4 csésze olívaolaj
1 teáskanál őrölt kömény
Egy csipetnyi cayenne bors
1 teáskanál citromhéj
Só és őrölt fekete bors
6 darab naan kenyér
1/4 csésze apróra vágott friss koriander- vagy petrezselyemlevél
Lencse- és hasítottborsós mártogatós (lásd a receptet alább)

Lencse- és hasítottborsós mártogatós:

1 csésze szárított lencse (válogatva)
1 csésze félbevágott borsó (válogatva)
1/3 evőkanál + 3 evőkanál olívaolaj
1 csésze apróra vágott vöröshagyma
2 evőkanál apróra vágott fokhagyma
2 teáskanál kurkuma
2 teáskanál őrölt kömény
1 csésze friss korianderlevél (csomagolva)
2 evőkanál friss citromlé
1 teáskanál chilipor
Só és őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lencse, borsó, naan kenyér, vöröshagyma, fokhagyma, chili paprika, citromlé, kömény, őrölt cayenne bors, kurkuma, petrezselyem, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra.

Egy kisebb aprítógépben nyomd ki a sült fokhagymafej pépjét. Add hozzá az olajat, a köményt, a cayenne borsot, a citromhéjat, a sót és a borsot, és turmixold simára.
A fokhagymás kencét egyenletesen kend el a lepényeken, helyezd őket egy sütőlapra, és süsd kb. 5 percig, amíg átmelegszenek és enyhén ropogósak nem lesznek. Vedd ki a sütőből, és szórd meg a lepényeket korianderrel vagy petrezselyemmel. Szeleteld fel, és tálald melegen lencse- és zöldborsómártással.

Lencse- és hasítottborsós mártogatós: Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzzük meg a lencsét és a félborsót, amíg megpuhulnak, körülbelül 35 percig. Szűrjük le.

Egy nagy, nehéz serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1/3 csésze olajat. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk, amíg a hagyma megpuhul. Adjuk hozzá a kurkumát és a köményt, és pároljuk 30 másodpercig. Tegyük a keveréket egy aprítógépbe. Adjuk hozzá a főtt lencsét és borsót, a koriandert, a citromlevet, a chiliport és a maradék 3 evőkanál olajat. Turmixoljuk simára. Ízesítsük bőségesen sóval és borssal. Öntsük át egy közepes tálba.

Kategóriák:

recept / Gyorsétterem / Pita ételek / Szószok / Spreadek / Indiai konyha / Bobby Flay

Hasonló receptek