Homár

• Homár
• Steak és meleg saláta gombával
• Homárszósz

A homárhúst grillezett bélszín mellé meleg gombasaláta ágyon szolgálják fel, finom fűszervajas mártással meglocsolva. Ez a luxusétel éttermi minőségűnek tűnik, de otthon is könnyen elkészíthető. bővebben

• Homárok
• Tankolás
• Saláta

A ropogósra sült tostonokat omlós homársalátával és pálmaszívekkel tálalják. A saláta trópusi ízét mangópürével, kókusztejjel és csípős skót paprikával készült öntet adja. Kiváló karibi előétel. bővebben

„Szerintem minden bulin kellene ördögtojás, de az én elképzelésem erről az előételről egy kicsit más” – meséli Michelle Ragussis. „Ezek homárral töltött tojások. Ha új-angliai ördögtojást szeretnél, a töltelék mindenképpen...” bővebben

A homárfarkak többféleképpen elkészíthetők: párolva, sütőben sütve, grillezve, vagy akár grillsütőben is. Ez utóbbi módszer bizonyult a legjobbnak a tökéletesen főtt, puha és nem túlfőtt homárok eléréséhez. Ez a gyors - bővebben

A francia homár Thermidor esetében a szakácsok két táborra oszlanak: egyesek ragaszkodnak a besamel töltelékhez, mások tojássárgájamártással, egyfajta folyós, ízletes krémmel készítik. „Szerintem a besamel nagyszerű – bővebben

Ha még soha nem vágtál élő homárt grillezéshez, ez a lépésről lépésre szóló útmutató segít abban, hogy elsőre jól csináld. Készíts elő sok papírtörlőt, mert ez egy piszkos folyamat lesz, és fegyverkezz fel egy nagy késsel. bővebben

Ez a recept segít elkészíteni a homárbiszkét – egy előétellevest, pont olyant, amilyent egy topétteremben találhatunk. Két párolt, egy kilogrammos homárra lesz szükséged: a farkát és az ollóhúst tedd félre tálaláshoz, a többit pedig használd fel főzéshez. bővebben

Ez az angol marhahúsos Wellington egy változata, amelyben hús helyett omlós homárfarkokat használnak. A homárfarkokat párolt spenóttal és aromás gombákkal együtt leveles tésztába tekerik, megsütik, és finom étellé alakítják. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Főtt pappardelle tészta receptje homárhússal és kukoricával. A tésztát, a húst és a zöldségeket hallevesből, fehérborból, tejszínből, paradicsompüréből, fűszerekből és gyógynövényekből készült szószban pároljuk. bővebben