Homár Wellington
Szavazatok: 2
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez az angol marhahúsos Wellington egy változata, amelyben hús helyett omlós homárfarkakat használnak. A homárfarkakat a buggyantott spenóttal és az aromás gombákkal együtt leveles tésztába tekerik és megsütik, így egy kifinomult fogást alkotnak különleges alkalmakra. Használjon bolti leveles tésztát. Nyújtsa ki, rétegezze rá a külön vajban sült spenótot fokhagymával és citrommal, majd a pirított gombát. Helyezze a homárfarkat a töltelék tetejére. Fűzze fel egy fanyársra, hogy sütés közben ne görbüljön fel. A kész homártekercseket felszeleteljük és tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 nyers homárfarok héjában (egyenként 220 g), felengedve
- 90 g sótlan vaj
- 1 csomag (280 g) fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és kinyomkodva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- Fél citrom reszelt héja (kb. 1 teáskanál) + citromcikkek a tálaláshoz
- 1 csomag (110 g) vegyes szeletelt gomba
- 2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 2 lap fagyasztott leveles tészta (500 g-os csomagból), felengedve
- 1 nagy tojás, felverve
- Speciális felszerelés4 fa nyárs
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, helyezz egy rácsot egy sütőlapra, és tedd félre. Forralj fel egy nagy lábas vizet.
- Helyezd a homárfarkakat egy nagy, hőálló tálba, önts rájuk forrásban lévő vizet, hogy ellepje, és hagyd állni, amíg a héjak rózsaszínűvé nem válnak, körülbelül 4 percig.
- Konyhai ollóval vágd le a páncélt, és válaszd ki a húsból. Szúrj egy-egy fa nyársat mindkét farokba, hogy a homár laposan maradjon, és ne görbüljön fel sütés közben. Tedd félre a farkakat.
- Egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálban olvasszunk fel 4 evőkanál vajat 30 másodperces időközönként körülbelül 1 percig. Add hozzá a spenótot, a fokhagymát, a citromhéjat, egy nagy csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, majd tedd félre.
- Egy közepes méretű tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon olvasszuk fel a maradék 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a gombát, a kakukkfüvet, egy csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és időnként megkeverve főzzük, amíg a gomba megpuhul és barnulni kezd, körülbelül 5 percig.
- Nyújtsd ki a leveles tésztát egy 27,5 cm-es négyzet alakúra. Kend rá a spenótos keverék felét, és szórd meg a gomba felével. Vágd félbe a lapokat, hogy 4 téglalapot kapj. Helyezz egy-egy homárfarkat minden téglalap egyik végére, a rövidebb éllel párhuzamosan. Tekerd fel a tésztát a töltelékkel és a homárral együtt, és helyezd az előkészített tepsire. Kend meg a tésztát felvert tojással.
- Süsd aranybarnára, 20-25 percig. Vedd ki a nyársakat, vágd a zsemléket hosszában darabokra, és tálald citromcikkekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
