Árvácska cupcakes

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 cupcake

Ezzel a lépésről lépésre haladó recepttel bájos árvácskákkal díszítheted a muffinjaidat. Szükséged lesz fehér svájci vajkrémmel bevont muffinokra, cukormázra (lila, sárga és zöld), habzsákokra és különféle végekre a szirmokhoz, levelekhez és közepekhez. A fehér vajkrémen lévő lila virágok feltűnő és élénk megjelenést kölcsönöznek. Ezek a muffinok igazi fénypontjai lesznek a tavaszi ünnepednek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

12 vaníliás cupcake
2 csésze svájci vajkrém*
0,5 csésze lila máz
0,5 csésze sárga máz
1/3 csésze zöld máz
Speciális felszerelés2 db tésztazsák; Ateco tippek: 104-es számú rózsaszirom; 2-es számú kis kör; 70-es számú lap

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Először vond be a muffinokat svájci vajkrémmel, majd nyomd rá a krémet.

Színes mázzal díszítéshezHelyezd a lila cukormázt egy 104-es rózsaszirom-véggel ellátott zacskóba. Tartsd a zacskót 45 fokos szögben, a vékony végét a virág közepe felé irányítva. Nyomd össze, majd engedd el, és nyomj 5 szirmot kör alakban, hogy virágot formálj. Nyomj további 4 szirmot a kör tetejére.
Helyezd a sárga cukormázt egy 2-es méretű, kerek csővel ellátott zacskóba. A zacskót egyenesen tartva nyomj egy kis pöttyöt a virág közepébe.

Helyezd a zöld cukormázt egy 70-es méretű levélvéggel ellátott süteményes zacskóba. Tartsd a zacskót 45 fokos szögben, a hegyét finoman érintsd a muffin felületéhez. Nyomd erősen a levél alapjához, miközben kissé megemeled a hegyét. Engedd el a nyomást, miközben a hegyét magad felé húzod, hogy kihegyezd a levelet. Engedd el a nyomást, és emeld fel a hegyét. Nyomj egy második levelet a virág másik oldalára.
Ismételd meg a maradék cupcake-ekkel.

Hogyan készítsünk svájci vajkrémet

Megjegyzés *

A svájci vajkrém, vagy svájci habcsókrém egy puha, stabil vajkrém, amelyet édesipari termékek díszítésére használnak.

1. Tegyen 3/4 csésze cukrot, 2 teáskanál citromlevet és 4 tojásfehérjét egy lábasba, és keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Helyezze a lábast egy dupla vízforraló fölé, és verje a keveréket 10-15 percig, amíg lágy csúcsok nem képződnek.

2. Vágj 400 g vajat darabokra. Apránként add hozzá a vajat, ügyelve arra, hogy a darabok jól elkeveredjenek. Miután az összes vajat hozzáadtad, verd magas fokozaton, amíg a keverék habos és buborékos nem lesz.

3. Helyezz be egy hőmérőt, és ellenőrizd a hőmérsékletet. Amikor a hőmérő 75°C-ot mutat, vedd ki a serpenyőt a vízfürdőből. Folytasd a verést alacsony fokozaton, amíg a vajkrém sima nem lesz, és minden légbuborék eltűnt.

4. Hűtsük le a krémet a hűtőszekrényben, és használat előtt verjük fel újra.