Csokis burgonyás cupcakes cukormázzal

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 mini cupcake

A maradék krumplipüré gyakran elveszíti a vonzerejét másnapra, de okosan felhasználhatod finom muffinok sütéséhez. Add a krumplipürét a csokoládés tésztához, és süsd meg formákban. A krumpli puha és omlós belsejét adja a muffinoknak. Vond be őket vastag csokoládé ganache réteggel, és hagyd megdermedni. A muffinok ínycsiklandóan néznek ki, és egyszerűen csodálatosak lesznek, méltóak egy ünnepi csemegéhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

1/4 csésze vaj szobahőmérsékleten
1/3 csésze cukor
1 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
1/4 csésze lehűtött sótlan burgonyapüré
3 evőkanál tej
2/3 csésze prémium liszt
3 evőkanál kakaópor
3/4 teáskanál sütőpor
Színes szórócukor, kandírozott gyömbér vagy apró cukorkák díszítéshez

Csokoládé máz

0,5 csésze habtejszín
1 evőkanál (15 g) vaj
120 g étcsokoládé, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, étcsokoládé, kakaó, tej, krém, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és bélelj ki papírkapszlikkal egy 30 db-os muffinformát.
A vajat és a cukrot habosra verjük. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliát, majd a krumplipürét és a tejet. Egy külön tálban szitáljuk el a lisztet, a sütőport és a sót. A száraz keveréket adjuk a vajas keverékhez, és keverjük simára.

Egy zacskó vagy kanál segítségével nyomkodd a tésztát az előkészített muffinpapírokba, csak félig töltve őket. Süsd a muffinokat körülbelül 12 percig, vagy amíg a közepükbe szúrt teszter tisztán nem jön ki. Hagyd kihűlni a muffinokat a formában, mielőtt megkened a mázzal.
ZománcA tejszínt és a vajat melegítsük fel, amíg éppen csak forrni nem kezd, majd öntsük a csokoládéra. Hagyjuk állni 1 percig, majd keverjük simára.
Óvatosan öntsd a mázat a muffinokra, teljesen kitöltve a papírkapszlikat, majd tedd hűtőbe körülbelül 1 órára, hogy a máz megdermedjen. Tálalás előtt díszítsd a muffinokat tetszés szerint. A mini cupcake-ek 3 napig tárolhatók a hűtőszekrényben..

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Muffinok, kekszek / / Burgonyaételek / Burgonya desszertek / Amerikai konyha

Hasonló receptek