Tűlevelű erdő sütikből

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Fenyveserdei sütik

Idő: 10 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 nagy süti

Nyűgözd le vendégeidet, és tálald függőlegesen a karácsonyi sütiket! Kövesd ezt a részletes, lépésről lépésre szóló receptet 3D-s sütifák és egy egész erdő elkészítéséhez. Ahhoz, hogy az erdő realisztikusnak tűnjön, süss sütifákat legalább három méretben. Ha nincsenek sütikiszúróid, rajzolj sablonokat papírra, és vágd ki őket. Díszítsd a fákat cukormázzal és szórócukorral, és tálald tálcán. Dekorációkban is felhasználhatod őket, például egy mézeskalács házikó köré rendezve vagy csokoládéállatok hozzáadásával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

4 és 3/4 csésze prémium liszt, plusz egy kevés a tészta gyúrásához
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál finom só
2 teáskanál vanília kivonat
3 nagy tojás
330 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1 csésze kristálycukor
0,5 csésze porcukor
Speciális felszerelésKarácsonyfa alakú sütiformák (10 cm, 15 cm és 20 cm); 2 süteményes zacskó; 2 db kis kerek, 4-es számú cső

Királyi cukormáz

450 g porcukor + szükség szerint több
2 evőkanál száraz tojásfehérje
1 teáskanál vanília kivonat
Zöld gél ételfesték
Fehér szórócukor díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tojáspor, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süss néhány sütit:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Egy kisebb tálban keverd össze a vanília kivonatot és 2 tojást. Egy nagy tálban keverd össze a vajat, a cukrot és a porcukrot alacsony fokozaton. Miután összekevered, növeld a sebességet közepesre, és verd körülbelül 3 percig, szükség szerint kapargatva a tál oldalát.
Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, lassan öntsd hozzá a tojásos keveréket, és keverd össze. A lisztes keveréket három részletben add hozzá, és a tészta sűrűsödésével növeld a sebességet, hogy elkerüld a mixer leállását. Kapard le a tál oldalát szükség szerint. Miután az összes lisztet elkeverted, növeld a mixer sebességét közepes-magasra, és verd addig, amíg a tészta nagyon sima nem lesz, körülbelül 5 percig.

Vedd ki a tésztát a tálból egy tiszta munkafelületre. Oszd két részre. Formázz mindkét darabból lapos négyzetet, és csomagold folpackba. Tedd hűtőbe legalább 3 órára, vagy egy éjszakára.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő 175°C-ra. Bélelj ki 3 sütőlapot sütőpapírral.
Vágd ki és süsd meg a karácsonyfákat:

Lisztezd be a munkafelületet, és nyújtsd ki a tésztát körülbelül 0,5 cm vastagságúra. A tészta másik felét tedd hűtőbe. Szaggass ki karácsonyfákat a tésztából különböző méretű sütikiszúrókkal, és vágd ki a törzseket is. Minden 3D-s fához két azonos méretű kivágott fára lesz szükséged, ezért párosával vágd ki a formákat.

Kulináris tanácsokHa nincs karácsonyfa sütiformád, készíthetsz sablont. Vonalzó segítségével rajzold meg a fa körvonalait papírra. Vágd ki, és használd sablonként, egy kis késsel vágj ki formákat a tésztából.
Az erdőnkhöz 10, 15 és 20 cm-es fenyőfákat vágunk ki. Helyezzük a fákat előkészített sütőlapokra, és tegyük hűtőbe, amíg kinyújtjuk a maradék tésztát és kiszúrjuk a formákat. Keverjük össze a két tésztadarab maradékát. Hűtsük le újra, nyújtsuk ki, és vágjunk ki még fákat; 8-10 pár fának kell lennie, a kivágott formák méretétől függően.
A tésztafigurákat legalább 30 percre tedd a fagyasztóba.
Helyezd a sütiket a sütőlapokra úgy, hogy a párok egymás mellé kerüljenek. Egy éles késsel vágj egy 1 cm széles rést minden pár egyik sütijére, alulról kezdve, és közvetlenül a félúton túlra befejezve. Vágj ugyanilyen rést a második sütin is mindkét párban, de a fa tetejétől lefelé, közvetlenül a félúton túlra. Sütés után állítsd össze a sütiket.
Tedd vissza a sütiket a fagyasztóba további 30 percre.
Egy kisebb tálban verd fel a maradék tojást 2 evőkanál vízzel. Sütés előtt kend meg vékony rétegben a sütiket a tojásos keverékkel.
Süsd a sütiket, félidőben megforgatva a tepsiket, amíg aranybarnák nem lesznek, majd helyezd a tetejükre, 15-18 percig. Hagyd teljesen kihűlni a tepsiben egy rácson, körülbelül 30 percig.
Közben készítsd el a királyi cukormázat.:

Egy nagy tálban keverjük össze a porcukrot, a száraz tojásfehérjét és a vanília kivonatot. Adjunk hozzá 5 evőkanál vizet, és elektromos habverővel közepes-magas fokozaton verjük, amíg kemény, fényes csúcsok nem képződnek, körülbelül 2 percig, szükség esetén adjunk hozzá legfeljebb 1 evőkanál vizet. A máz egyharmadát tegyük át egy 4-es méretű, kerek csővel ellátott süteményes zacskóba.
Színezd a maradék cukormázt zöld ételfestékkel, cseppenként adj hozzá, amíg el nem éri a fenyőtűk színét. Ha a cukormáz még mindig túl erős, adj hozzá 1-2 teáskanál vizet. Tölts meg egy második tésztazsákot, amelybe szintén egy kis, kerek cső van helyezve (4-es méretű), zöld cukormázzal.
Egy éles késsel kapard le a sütik széleit, hogy simák és laposak legyenek, különös figyelmet fordítva a fák alsó széleire (hogy a helyükön maradjanak) és a rések széleire. Állítsd össze a fákat, páronként két-két fát párosítva. Ha szükséges, kapard le a rések széleit, hogy a sütiket könnyebben be lehessen helyezni, majd szedd szét a fákat, és helyezd a sütiket sima felületre. Ne aggódj, ha a sütik eltörnek; a darabokat zöld mázzal össze lehet ragasztani.
Színezd ki a karácsonyfákat:

Díszítsd mindegyik sütit zöld cukormázzal, középen egy csíkot szabadon hagyva; itt fognak a sütik összeérni. A cukormázat cikkcakk formában is kinyomhatod. Szórd meg fehér cukormázzal, amíg a cukormáz még nedves. Hagyd teljesen megkeményedni, körülbelül 30-45 percig.
Fordítsd meg a sütiket, és díszítsd a másik oldalukat ugyanígy. Hagyd őket 30-45 percig kelni.
Gyűjtsd össze a karácsonyfákat:

Csavarj egy vékony csík fehér cukormázt a fák külső széleire, hogy havat készíts. Tálalás előtt hagyd állni 30-45 percig. Rendezd el a fákat egy tálalótálon, hogy erdőt alkoss. Szórd meg porcukorral, hogy havat készíts.