Karamellás sütipasztával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 64 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 64 db.
Ez a házi készítésű karamellás keksz fehér csokoládéval, melaszból, sóval készül a gazdagabb íz érdekében, és krémes süteménykrémet kapunk – hasonlóan a Nutellához vagy a mogyoróvajhoz, de belga speculoos ízesítéssel. Ez a krém gazdag, édes-fűszeres ízt és puha, enyhén morzsalékos állagot kölcsönöz a karamellás keksznek. A karamellás kekszeket dupla lábasban főzzük, amíg a csokoládé megolvad, majd formába öntjük és hűtőbe tesszük. Díszesebb hatásért a karamellás keksz tetejét megszórhatjuk apró fehér nonpareil gyöngyökkel. A megkeményedett keveréket négyzetekre vágjuk, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g fehér csokoládé, apróra vágva
- 1 és 1/4 evőkanál. krémes sütipaszta (speculoos)
- 0,5 teáskanál só
- 2 evőkanál melasz
- Fehér nonpareil, a tetejére
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér csokoládé, sütipaszta, melasz, konfetti
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bélelj ki egy 20 cm átmérőjű, négyzet alakú tepsit alufóliával, mindkét oldalán 5 cm-t hagyva túlnyúlni; fújd be enyhén sütőspray-vel. Forralj fel 2,5 cm vizet egy közepes lábasban közepesen magas lángon.
- Keverd össze a fehér csokoládét, a süteménymasszát és a sót egy nagy, hőálló tálban, majd helyezd a tálat egy lábas fölé (a tál ne érjen hozzá a forrásban lévő vízhez). Melegítsd, gyakori keverés mellett, amíg a keverék teljesen megolvad és sima nem lesz (csökkentsd a hőt, ha gőz száll fel a tál körül, hogy megakadályozd a nedvesség beszivárgását a csokoládéba).
- Vedd ki a tálat a serpenyőből, és keverd hozzá a melaszt. Töröld le a felesleges vizet a tál aljáról, majd öntsd a keveréket az előkészített sütőformába. Egyenletesen terítsd el a keveréket egy gumilapáttal, és szórd meg fehér nonpareillel. Hagyd szobahőmérsékleten 1-2 órán át dermedni. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed, körülbelül 30 percre.
- A fóliát lehúzva vedd ki a karamellt a serpenyőből. Egy éles késsel vágd 2,5 cm-es négyzetekre. Ha a karamell túl kemény, vagy vágáskor repedezni kezd, hagyd szobahőmérsékleten 10-20 percig kissé megpuhulni.
Kategóriák:
recept / Ünnepi ételek / új év / karácsonyi / Desszertek / Cukorkák / / Food Network - receptek
Hasonló receptek
