Szendvics "Az anyósnak"

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a kiadós szendvics tele van összetett összetevőkkel, amelyek harmonikusan harmonizálnak egymással mind ízben, mind textúrában. A chili con carne, a hússal töltött tamale, a Manchego sajt és a kukoricachips a tex-mex konyha ízeit idézi. Ahogy Jeff Mauro, a szendvicsek királya fogalmaz: „Harapj bele, és azonnal írj blogbejegyzést arról, milyen csodálatosan illenek ezek az összetevők egymáshoz!”

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szendvics

4 evőkanál chili bab nélkül
4 csípős chicagói stílusú tamale
12 ecetes chili paprika, karikákra vágva
Egy negyed fehér hagyma, apróra vágva
4 hot dog zsemle
1,5 csésze reszelt Manchego sajt
2 kis csomag kukoricachips, például Fritos, összetörve

Bab nélküli chili

1 teáskanál növényi olaj
700 g darált marhahús
450 g nyers mexikói chorizo kolbász
1 hagyma, kockára vágva
1-2 evőkanál chilipor
1-2 evőkanál őrölt kömény
1 teáskanál paprika
1 doboz stout
1 evőkanál csípős szósz
1 konzerv (400 g) zúzott konzerv paradicsom
1 csésze csirkehúsleves

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: húsmártás, darált marhahús, hot dog zsemlék, Manchego sajt, pürésített paradicsom, ale, kömény, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd fel a chilit egy kisebb lábasban körülbelül 5 percig, és tartsd melegen.
Melegítsd újra a tamalékat egy gőzölőben körülbelül 10 percig. Vagy melegítsd újra a csomagoláson található utasítások szerint.

Szendvicsek:

Egy kis tálban keverd össze az ecetes paprikát és az apróra vágott hagymát. Rétegezd a hagymát és a paprikát a zsemlék alsó felére. Távolítsd el a tamale héját. Helyezd a tamale szeleteket a zsemlékre, és szórd meg manchego sajttal. Szórj rá egy kis chilit. Szórd rá a maradék paprikát és hagymát, és szórd meg kukoricachipsszel. Jó étvágyat!

Chicagói stílusú tamales:
Ezek kukoricalisztből készült tamalék. A gyorsételeket gyakran papírba csomagolják, és hot dog gőzölőben sütik meg. És most már bármelyik hot dog stand – nos, a legtöbb klasszikus hot dog stand – Chicagóban árul ilyen tamalékat. Négy előre elkészített tamalét rendelhetsz sertés-, csirke- vagy marhahúsból.
Bab nélküli chili

Egy nagy vastag falú edényben közepes lángon hevítsünk olajat. Adjuk hozzá a marhahúst és a chorizót, keverjük el, és egy fakanállal törjük szét a csomókat. Süssük, amíg a marhahús már nem rózsaszín, körülbelül 5 percig.

Vedd ki a húst a serpenyőből, és tedd félre a zsírt. Add hozzá a hagymát, a chiliport, a köményt és a paprikát a kiolvasztott zsírhoz. Ízesítsd sóval és borssal. Párold, amíg a hagyma megpuhul, 7-8 percig. Add hozzá a sört, és keverd össze, miközben lekaparod a megbarnult darabokat. Főzd, amíg az alkohol szaga el nem tűnik, 3-4 percig. Add hozzá a csípős szószt, a paradicsomot és a húslevest, majd tedd vissza a húst. Párold alacsony lángon, gyakran kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Ízlés szerint sózd.